落後經濟不是綠色經濟_風聞
戴上草帽不言肃-发展才是硬道理04-04 16:09
【本文由“張廣才”推薦,來自《現在農村人也不養雞,春節回老家,農村人家裏基本都只有當寵物的貓狗》評論區,標題為張廣才添加】
前兩天“懟了”大火柴老哥,就是因為養雞的事情。改開初期,農村包括城鎮基本上是家家養雞。養雞的目的兩個,就是雞蛋、雞肉的自供。
先説雞蛋。當年我們魯西南地方,最能下蛋的母雞是蘆花雞,最好的是九斤黃。雞蛋個頭大,有時候多喂點魚蝦、魚蟲或者瞎啦碰子(金龜子),還能有雙黃蛋。當年家庭養雞,主要飼料是麩子、雜草蔬菜、昆蟲和小魚蝦等等。但是,這些都被引進的“288”白羽雞給替代了。所謂“288”説是每年產288個蛋,是比傳統土雞吃的少、長得快、產蛋多。大家也許會問,這種引進品種雞蛋恐怕不如土雞,當年那個時候是“先解決有沒有”,你沒得挑!
後來雞瘟也是普遍,大家學會了喂土黴素、痢特靈等等。再後來,大家發現從成本到衞生等等,真的不划算,最先是城鎮家庭大部分不養了,只有有些老人當玩意養。
再説雞肉。當年餵養土雞的時候,家裏老人一般都會選雞苗,起碼公母是分的清的。但是一般家庭還公雞母雞一半。春節前後養小雞,八月節殺一批小公雞,炒“辣子雞”過節,春節再殺一批公雞和不好好下蛋的母雞。下蛋的母雞一般待遇都很好,老母雞被殺主要是有產婦等等需要燉湯。
這種情況也是被速生雞給打破了,當年的一個説法:柔嫩、好炒、好燉還容易入味。實際上還是投入產出的問題。
再後來,大家也覺得“洋雞”不好吃,本人年輕的時候也和同事騎着摩托車到農村買土雞,過節送人和自己吃。當時,農村散養也不多了,那是真正散養,有些雞就在樹上棲息。所以當時有個噱頭“上樹的雞好吃”。
改革開放四十多年,我們國家發生了很多變化,家禽、家畜的養殖、屠宰等等大部分都規模化了,這是發展也是好事情。
有些人可能不以為然,那麼咱們算一筆賬,就現在的人口和需求,如果回到過去,不僅是沒法滿足的事情,就是濫用藥品和污染有法解決嗎?