感覺“地方特色風味”與“國際標準”是不相容的_風聞

【本文由“盎撒霸權必將被打倒”推薦，來自《杭州懸賞100萬出點子擺脱美食荒漠，你心中的美食荒漠是哪兒？》評論區，標題為小編添加】

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• 美食荒漠是大眾普遍的觀感，不是富豪們精挑細選的營造出來的刻意感。普通人不用特地去找，即使稍微比平常貴一點，就能吃得心花怒放，那就叫美食天堂。

我在杭州呆久了，出了杭州，去哪兒哪兒就是美食天堂。比如，某樣美食從外地傳到杭州，一吃也就這樣。出差在外，想着嚐嚐這樣美食在此地怎麼樣，一吃用料講究，回味無窮，價格還比杭州便宜。這種對比經歷多了，回頭看看杭州，確實沒啥吃的。

想着我剛畢業那會兒杭州不是這樣的。商家會和客人互動，我這個加了什麼什麼，我這個用了什麼獨特的烹飪手法，樸素但是確實好吃。那時沒有網紅店，不好吃的再怎麼宣傳，就是沒人再光顧。商家努力的方向就是把食物做好吃。

我仔細看這個新聞的內容，沒有貶低杭幫菜的意思，

反而是説你們都瞎燒，導致杭幫菜名聲不好的意思……

”主導制定杭幫菜國際標準“這個就覺得那啥，反正我感覺“地方特色風味”與“國際標準”是不相容的，

菜系的生命應該不在於標準，而在於創新，

川菜之所以流行，除了傳統的標誌性味道辣，它也不斷有創新爆款出來，比如水煮魚、酸菜魚就是90年代以後創新出來的爆款。

想用制定標準來實現守成是無法發揚光大某個菜系的。

還不如把獎金用在引進餐飲人才上面——經營餐飲且願意琢磨大眾化新美食的，就給他發錢！

只要是在杭州燒出來，就可以叫杭幫菜嘛，

對了，我想起來這個著名的杭幫菜：東坡肉，可據傳這個菜恰恰是“外地人蘇軾”發明的！

”百花齊放“和”燒菜八股“，

哪個能產生更多的美食，更好的食客口碑？