小麥在中國的生長時間，恐怕比你説的時間還要長_風聞

【本文來自《如果小麥在中國水土不服，何以能成為中國北方的主要糧食作物？》評論區，標題為小編添加】

• HG版CHERRY
• 但小麥確實不是中國本土原生的啊，不但出生地不在中國，甚至這4000年裏可能有一小半時間小麥連主食都不是（有可能是飼料）

根據   田成方、周立剛：《古代中國北方糧食種植的歷史變遷——基於人骨穩定同位素分析的視角》（《鄭州大學學報（哲學社會科學版）》2020年第5期）  上對古代人骨的分析（小麥和小米會使食用者在骨骼上積累不同比值的同位素δ13C），小麥要到漢朝之後才取代小米成為北方第一主食呢。

而且您都認定葡萄是來自西域了（其實就是小麥老家，這倆也是老鄉），而葡萄漢代就來到中國了，小麥也是漢代開始推廣種植的（許倬雲.漢代農業:中國農業經濟的起源及特性），所以您的説法多少有點雙標了。

我順便放一下同位素分析結果

對中國北方36個遺址中出土的600多例人骨穩定同位素數據綜合分析結果表明,北方主糧轉變存在明顯區域性差異:新疆地區先民在公元前1800年左右即以小麥為主食;青海、甘肅地區至遲在公元前1500年左右已經開始大量食用小麥;而在以東的黃河中下游地區一直到公元6世紀仍然是以粟為主食,未見小麥的明顯影響[21]。這一結果表明,雖然小麥遺存頻繁發現於北方史前遺址中,商周以來的文獻也對小麥有諸多記載,但這一作物在傳入中國之後的兩千多年時間內,在黃河中下游地區並未成為人們餐桌上的主要糧食,也就是説其重要性並不是特別突出,並沒有隨其傳入很快得到中原人們的青睞。

……只有當北方先民食物中攝入的小麥達到一定比例,並且食用相當頻繁的時候,其骨骼同位素特徵才會呈現出與食粟人羣不同的特徵來。在小麥傳入中國到東周時期的這數千年內,小麥在中國北方被廣泛種植,可能也被某些人羣食用,但是食用小麥的比例或者頻率應當都是非常低的,顯然不是當時的主糧,因此這些人羣的骨骼同位素特徵並未表現出異常。東周時期觀察到的這種同位素值明顯降低的現象,説明此時某些人羣食用小麥的比重和頻率已經非常高,小麥在人們食物結構中的地位明顯出現變化,開始步入主糧行列。

……需要注意的是,同位素證據雖然反映了漢代小麥在人們主糧中的地位普遍提高,但是小麥仍然未能取代粟的主導地位,此時中原地區先民的主糧是比較明顯的粟麥混合。而同時期的很多文獻也反映了粟在當時仍然是人們所偏好的主糧。例如在公元194年的大饑荒中,所有糧食價格飆升,但是粟的價格仍然是麥和豆的2.5倍[34](P376)。因此,兩漢時代仍然處於主糧轉變的過程中,粟最終被小麥完全取代主糧地位的發生時間應當更晚。

你説，小麥在中國最早出現是在四千年前，但作為中國人的主糧只在兩千年前。

這就要問個問題：其間的兩千年幹嘛了？

這兩千年，難道中國人一直在引進小麥種植嗎？難道是因為象你説的，小麥不適應中國氣候不能生長，不能留下種子嗎？

不對！

小麥在中國的生長時間，恐怕比你説的時間還要長。這是一個逐步馴化不斷嘗試的過程，正因為它是中國人不斷馴化不斷嘗試最終才成為中國人的主糧的。

不知你知不知道，現在中國的農田裏，還有一種野生的雜草，農民稱之為燕麥。其葉片與小麥非常相似，但顏色偏淡，快成熟時，葉片逞淺乳白色。抽穗時間、成熟時間都與小麥同步。顆粒細長，穗子與小麥不一樣，卻與稻穗相似，只是長而稀疏。老輩人説，過去有專門種植燕麥的，但不是作為主食，而是作為牲畜的飼料，這個與你説的小麥最早是作為牲畜飼料相吻合，但它不是小麥。

還有一種農作物，基本與小麥形狀相似了，其播種時間生長時間成熟時間都與小麥同時。其麥芒很長，麥穗偏小，麥粒狹長，麥粒之間相鄰緊密，產量不高，我們那兒也有把它作為牲畜飼料的，稱之為大麥，現在基本沒人種植了。但在青藏地區，卻是當地人的主要食品，只是名字變了，叫青稞！

燕麥——大麥——小麥，我相信這才是中國人不斷馴化麥類作物，並最終培育出小麥併成為更受中國人喜愛的主要糧食作物的。