我家飯店的鹹度就是接近他們的家常菜的鹹度，鹹了或淡了，他們都會反饋_風聞

【本文來自《重口味正在毀了中國人麼？》評論區，標題為小編添加】

• 蓮尚
• 覺得比較鹹的肯定是長期在家吃飯的人，如果長期在外面吃飯，必然被鍛鍊的越來越適應鹹口。

你們餐飲業的人，主要客户是後者而非前者，當然不會迎合前者。

經常在外面吃，一般都是重油，重油如果不用重鹽重糖壓，很膩的，大家會先天性的覺得重油重鹽重糖好吃，顧客與餐廳雙方相互奔赴，自然越做越重口。

鹽多鹽少不是那比例説話，而是拿人體科學説話，人一天需求的鹽量是多少？鹽多少以上會損害人的健康？現在在外面長期吃飯的人是否射入鹽糖過多？

我西北人，我們那邊是鹹辣酸的重口地帶，我老公重慶人，更是以重口聞名，我之前沒結婚的時候口味相當重。婚後在家做飯，很少去外面吃，然後在家做飯做久了，發現廣東這邊菜肉海鮮的種類真的很多，捨棄辣味，菜的滋味依然很好，不放很多鹽，味道也很好，再加上全世界的香料現在都很好買到，有的菜再加上一些以前沒怎麼用過的香料，味道比單純的麻辣好很多，所以我們家做飯就慢慢減少放鹽的量，減少吃辣椒，而且自己放多少鹽自己清楚，不會為了迎合家人口味越放越鹹，時間長了，口味反而越來越清淡了。

現在發現外食真的很鹹，鹹得已經影響人體健康了。我們家對鹽的射入也不低，我老公一百七八十斤重，每週出去打球三四次，很容易出汗的體質，對他來説家裏的鹽都夠了，那麼讓他覺得鹹的吃不成的外食，真的不是太鹹嗎？

我家的餐館，不僅做散客，也做宴席，客人都是附近小區的居民。男女老少都有。不存在你口中説的都是長期在外吃飯的人。

所以，這個前置條件，你就錯了。

我家飯店的鹹度就是接近他們的家常菜的鹹度。鹹了或淡了，他們都會反饋。

如果我家做鹹了，並且不更改，你覺得人家會還來吃嗎?

還是那話，飯店的口味是根據客人調整，不是飯店強加給客人。

而你以你一家的口味，把外面絕大部分飯店都定性為鹹了，那隻能表明你家是少數那部分。不是外面鹹了，而是你家偏淡。

如果外面家家都像你口中説的，鹹到人人吃不下。怎麼留住客人?這麼一個簡單的經商道理，你不懂?所以，不是鹹到人人吃不下，那就不存在你説的外面都太鹹，只是你家覺得鹹。