陝西餐飲行業工作會議暨商會二屆四次會員代表大會圓滿召開。
“工作卓有成效，成績有目共睹”，年度首開盛會，氣場再次爆棚
4月12日下午，以“堅定發展信念、激發進取精神”為主題，由陝西省商務廳、陝西省委文明辦、省工商聯、省總工會財貿金融輕工工會、省市場監督管理局、西安市商務局支持，陝西省餐飲業商會主辦，陝西清真食品商會、各市餐飲商協會、美團、江蘇伊例家食品有限公司、寧波鼎壹信息技術有限公司、江西果之穀食品有限公司、濰坊潤吉農業科技集團有限公司、陝西無量餐飲設計有限公司、石羊農業集團股份有限公司、華山論劍品牌管理有限公司、蒙牛乳業常温事業部西北大區特通業務部、陝西祥瑞源琪農業科技有限公司、片仔癀陝西體驗館、中糧可口可樂飲料（陝西）有限公司、海爾智家股份有限公司西安分公司、西安萬物生供應鏈有限公司協辦，《陝西餐飲》雜誌社、 陝西餐飲網承辦的“2023年陝西餐飲行業工作會議暨二屆四次會員代表大會”在大唐西市酒店金色大廳圓滿召開。
本次大會贏得了社會各界的積極響應，得到了與會者的大力支持。商會工作受到業界的高度關注，得到了各級領導的高度贊同。大家疫情後相聚在一起，凝心聚力，暢想未來！
全國十大美食節目主持人王軍、西安電視台資深主持人杜蕾主持本次盛會。
空前盛會，嘉賓雲集
商務廳陝西省商務廳副廳長郭紹敏、商服處一級調研員畢平陽，省委文明辦副主任胡紀美，省財貿金融輕工工會副主席夏潔，省市場監管局食品經營處處長艾全，西安市商務局服貿處副處長龔瑞棟，漢陰縣經貿局副局長、美食辦主任張建軍，美團陝西公共事務總監史娜，省餐飲聯合會會長靳文平、秘書長黨小兵，省清真食品商會會長鐵羣平、工會主席陳玉，省飯店協會常務副會長兼秘書長樊建國，省小吃協會會長臧濤，省絲路商用廚具商會會長黨海峯，西安飯店與餐飲行業協會宋凱華、秘書長張麗虹，西安市酒店用品行業協會會長王勤，西安市老字號產業促進會會長靳金礦、執行會長楊瀟，渭南市烹飪協會王曉蓮，寶雞市餐飲飯店行業協會常務副會長兼秘書長劉柯利，榆林市烹飪餐飲行業協會執行會長席於涵，商洛市飯店餐飲協會李宏，銅川市烹飪餐飲行業協會會長蘆鳳君、常務副會長解鋒，咸陽市飯店烹飪餐飲行業協會常務副會長劉偉，潼關縣餐飲協會會長賈宏喜，大荔縣餐飲協會會長吳兢，漢陰縣美食行業協會秘書長謝豐金以及各品牌餐飲企業代表與會。
陝西旅遊烹飪職業學院院長王新麗、副院長楊文利，西安新東方烹飪技工學校校長畢小兵，西安桃李旅遊烹飪專修學院副院長、工會主席師力，米禾副董事長俱剛鋒、副總經理寧勇，深農集團深農廚房西安分公司項目部負責人薛曉蕊，陝西陝煤曹家灘礦業有限公司副書記、工會主席王軍，麥田美食張宏，中醬集團江蘇伊例家食品有限公司文化部部長閆丹，無量餐飲品牌策劃總經理明弦等到會祝賀。
惠森集團董事長呂冬青，鴻金鵬董事長王新發，西安億陽董事長周身強、總經理解武強，西安金悦董事長種軍利，西安勺勺客董事長賈紅妮、西安宏橋董事長高義，陝西大凱實業董事長王琴玲，鴻福宴董事長方理立，陝西寶地總經理季振海，陝西榆彬煤化實業有限公司副總經理張永佳，陝煤集團曹家灘礦業有限公司副書記、工會主席王軍等陝西團餐品牌領導以及中國烹飪大師左汀、王彬恩、王志民、莊永全、鄭新民、袁鳳霞、李衞義大師及各位烹飪大師親臨現場為大會祝福。
商會會長聶磊、名譽會長王喜慶，商會書記楊忠良、執行會長梁國義、常務副會長兼秘書長楊愛婷，常務副會長王淑惠、藺琪、周勝利、呂冬青、王新發、種軍利、賈紅妮、張聯春、張建、武英傑以及全省餐飲同仁800多人蔘加了會議，讓疫情後的此次會議變成了空前盛會。
中國消費者報記者站站長徐文智以及陝西電視台、陝西日報、三秦都市報、西安電視台、西安晚報、中國食品報、人民網、新華網、華商網、西部網、大秦網、新浪網、陝菜網等參加會議或將在各大新聞媒體上進行宣傳。
領導致辭，鼓舞人心
陝西省商務廳副廳長郭紹敏在致辭中對商會的工作高度讚許。郭廳長説：“餐飲商會團結帶領全省餐飲界同仁迎難而上，積極有為開展工作，主動配合政府部門圓滿完成了絲博會陝菜美食文化節的主題宴席展示和美食技藝展演等重大活動。一年來的工作卓有成效，成績有目共睹。省商務廳將會一如既往的支持商會工作，希望餐飲商會繼續發揮好政府和企業的橋樑紐帶作用，團結帶領全省餐飲企業積極適應新形勢、新任務、新要求，不斷強化行業自律作用，用心服務餐飲行業，在倡導糧食節約、加快產業發展、建設文明餐飲、保障食品安全等方面，守望初心、堅定信心、守住本分、改革創新，為促進全省經濟和社會高質量發展作出新的更大貢獻。”
省委文明辦副主任胡紀美以“厲行節約、反對浪費”的即興演講，再次呼籲餐飲人應加大力度，認真落實“文明節約、適量點餐、主動為顧客提供打包服務”等舉措；號召餐飲人把制止餐飲浪費作為一項長期持久的工作，並使之成為餐飲企業的基本職責。
陝西省市場監管局食品經營處處長艾全在致辭中説，剛才對餐飲量化服務A級企業進行授牌，對評定中心智庫專家頒發了證書，我對他們表示感謝。艾處還就如何通過餐飲服務量化分級評定工作，加強對餐飲服務單位的食品安全監督指導和動態管理，引導和提高餐飲服務單位的管理水平和風險意識提出了建議。希望省餐飲商會、各地市協會以此次會議為契機，推進我省餐飲服務量化分級管理工作；榮獲A級餐飲門店或餐廳，要充分發揮先進典型的示範引領作用，以點帶面，全面提升餐飲質量安全水平和民眾用餐的文明程度。
工作報告，務實進取
商會會長聶磊在工作報告中，重點介紹了商會工作的六大亮點。一是抗疫防疫中盡顯責任擔當。在疫情中，商會會員企業主動擔當，支援抗疫一線人員。據不完全統計，會員企業捐贈愛心餐，捐贈或轉贈蔬菜、食品、防疫生活物資，合計1290萬元。“關愛獨居老人公益送餐活動”，在社會上反響強烈；二是在以“絲路美食、知味陝西”為主題的2022絲博會陝菜美食文化節上，由商會承辦的兩展一播獲得廣泛好評、遠超預期；三是在餐飲行業各種紓困、發展座談會上，商會主動作為、建言獻策；四是政會合作，成效顯著。在餐飲行業內率先開展餐飲服務量化分級考評，成立了“陝西省餐飲服務量化分級評定中心”，制定了《陝西省餐飲服務量化分級評定辦法》，核准了一大批智庫專家，併成為全國樣板；五是推進團餐品牌不斷提升。2022年陝西團餐在中國團餐百強佔有率是12%，相比2021年增加了20%，營養好食堂增加了33%，提升了陝西團餐企業知名度。六是促進“陝北美食地標城市—榆陽”的創建認定工作，助推了榆陽區旅遊餐飲行業快速發展；七是充分發揮商會的引領作用，在不同的時間節點及時發出各類倡議書、呼籲書，推動並引領行業發展。
