“上海呆久了，去哪都覺得便宜”_風聞

作者：雷斯林 公眾號：雷叔寫故事 / raistlin2017

01

昨天刷到個視頻，一個UP主去香港的茶餐廳吃咖喱牛腩飯。

下面這種比較大塊的牛腩，一共七八塊的樣子。加一份飯以及一瓶無糖可樂，一共60港幣，按照今天的匯率52人民幣。

挺貴的對吧，然而彈幕都在刷：

“比北京便宜”

“和上海差不多”

“比深圳便宜”

視頻後面，UP主又去香港吃了頓日料自助餐。

各種壽司刺身無限吃。

比如圖裏有鰤魚、金槍魚、三文魚、甜蝦、赤貝、北極貝等等。

然後自助餐的價格是300港幣，按照今天的匯率是260元。

這裏彈幕更多了：

“我靠這魚在廣州一片就賣40。”

“上海這種品質的400+”

女朋友一邊看一邊感慨：

“小時候去香港旅遊的時候，覺得所有東西都好貴啊天價搶錢。”

“現在再看，感覺香港好像也沒多貴了。至少吃飯和上海同類店差不多了。”

後來這個UP主還去了趟日本，那邊日料就更便宜了，彈幕在刷這東西在國內起碼要2倍的價格。

小紅書上也有人吐槽，説上海的omasake(其實是omakase)太貴了，一盒海鮮飯居然要880元。北海道只要4000日元（200多人民幣），品質還遠比上海的好。

當然這麼比其實不公平，畢竟日料肯定是在日本吃最便宜，國外中餐一般也比國內要貴不少。

東京新宿百人町一隻煎餅果子賣580日元，而山東可能只賣3塊錢。銀座陳麻婆豆腐一人份的麻婆豆腐賣1400日元，而成都4人份的麻婆豆腐29元一碗。銀座全聚德一份北京烤鴨12000日元還難吃，而北京全聚德一整隻烤鴨258元。

説北海道的日料海鮮比國內便宜，差不多就這個意思，原產地能不便宜嗎。

不過中國大城市吃飯生活確實越來越貴了。

在上海感觸尤為深刻。

02

北京有一家人均1100的餐廳約不滿，開來上海人均2000排隊到6月了。佛山人均700的店不難訂，開來上海人均2200了天天都滿。東京人均800的店隨便走進去吃，開來上海人均2000一位難求。

美國40美金一份的牛排到了上海就800一份了。

等等等等。

上海這邊吃飯真的消費能力太強了。無論什麼店，只要往上海開，不漲價個40%，都感覺對不起這座城市。

去小紅書上搜搜。

30一杯的咖啡，被稱為“高性價比”。

200一頓的居酒屋，他們説“簡直太便宜啦”。

還有市區現在星羅棋佈的各種“Bistro”，價格更是讓人大開眼界。

Bistro一詞，最初指的是“巴黎街頭提供平價小菜和小酒的餐館”，是高性價比的代名詞。餐廳菜單不大，以家常菜為主，是給大家吃吃喝喝聊聊天的地方。

但上海的Bistro，卻成了精緻量小的代名詞。胃口大的人可能點300塊錢的東西都還沒吃飽，最後還得出門去排隊買兩個夜包子充飢。

還有一家川菜店，本來人均80。後來簡單裝修了一下，説自己是“川菜bistro”，然後把以前的菜份量減半，價格上漲30%，結果反而生意變好了。

Bistro，就是這樣一種神奇的魔法，能讓你大着膽子漲價。

03

之前有人吐槽説“現在商場里人均150以下的，是不是隻能吃預製菜了。”

確實，你現在去附近的商業街走一走，會發現絕大部分店都是連鎖。

乃至於之前漕河涇開了個新商場，我興致勃勃地過去，想看看有什麼好玩的店，結果發現商場里根本沒有新店，都是隨處可見的大型連鎖餐廳，而且投資人兼老闆都是同樣幾個人。

這些店確實不貴，人均150左右。但大部分是中央廚房製品，餐廳就是幫你把料理包加熱好端上來，其實和你買料理包回去自己做沒啥區別。

如果想吃平價現做料理，就得深入老街區，找一些小區裏的店或是開了多年的炒菜館子。然後你就會發現這樣的店越來越難找了。

現炒的店成本遠高於中央廚房，而且也不容易規模化，很難拿到投資。

於是他們要麼改成bistro、改成所謂omakase，走高端精品路線。

要麼就只能倒閉了。

還記得之前被罵到熱搜過的“中式omakase”嗎。

他們家最大的賣點是“有鍋氣”，廚師在你面前現炒，炒好了直接就把菜放你盤子裏，吃起來微微燙口。這種現炒現做的菜，就像你在大排檔上吃到的炒粉一樣，吃起來是非常幸福的。

再加上他們家確實用的食材很好，廚師水平也到位，所以還是很好吃的。

當然，這種幸福是昂貴的。他們家一套菜人均達到了驚人的2200元，而且生意越來越好了。

04

當然，上海的貴遠遠不止吃飯。你去網上搜搜，能看到非常多的吐槽。

之前還看了個帖子，説上海比紐約東京貴多了，一個月兩萬塊隨隨便便就花掉，年薪百萬家庭，有時候都捉襟見肘。

然後底下評論就分為兩派開始吵。

一派説“我們一年賺十多萬的都能活下來，太矯情了。”

另一派則説“這就是事實啊，不信我給你算算帳。”

咋説呢。

如果想在上海過上國際化的“中產體面生活”，那確實貴，可能在全世界範圍內都算是極貴的。

正如我們上面所説，這裏牛排比紐約貴、咖啡比悉尼貴、醫美比韓國貴。買進口車、玩滑板、吃日料、買奢侈品比哪裏都貴。

一些人從國外回來，看着同樣的東西國內比國外貴得多，自然會感慨：

“中國人均GDP這麼低，咋東西這麼貴。”

甚至認為“年薪百萬在上海也活不下去”。

但另一方面，上海的生活彈性是很大的。你月入1萬，其實也能過得還行。

我健身教練，永遠都能從各種地方點到10塊錢一份的外賣，有肉有菜看起來很豐盛。他説只要你願意去找，各種優惠券到處都是。

徐家彙的白玉蘭包子，幾塊錢就能吃飽。好多附近房子上千萬的叔叔阿姨每天都買。一盒二十幾塊錢，夠全家一起吃的了。

以前公司同事，在中環能租到4000塊一個月，獨門獨户的房子。每天走路上下班，幸福感極強。

淘寶上幾十塊錢一件的衣服，我是看不出和ZARA優衣庫裏幾百塊的有啥區別。

還有，上海交通費用遠比其他國際大都市便宜。東京坐地鐵的錢可以在上海打車，打車的錢可以用來打豪華車。

有朋友年薪不到20萬。每頓都吃挺好、經常去健身房運動、週末能去看音樂會、家裏有阿姨來打掃衞生，每年還能省出錢出去旅遊一次。

上海確實貴，但也沒貴到那個地步。

事實上如果要過“國際化中產生活”，反而是越窮的地方越貴。

浙江安吉的野奢帳篷酒店，2000人民幣一晚。而坦桑尼亞Ngorogoro的野奢酒店，能賣到1萬美金。

想在紐約過紐約人的生活，只要正常生活就行了。

但如果你要在利比亞過上紐約人的生活，那你絕大部分東西都得用進口的，必須得是人上人才行。

中國億萬富豪數量世界第二（之前甚至到過第一），上海是全中國最好的城市之一，又相對比較認錢，各方面服務都要用錢來競價。

資源總歸是有限的，那自然價格就水漲船高。

看你想怎麼生活吧。

05

最後説一些有用的。

都在説哪哪是美食荒漠，説幾個國內我覺得很好吃的城市，僅代表個人觀點。潮汕地區：牛肉火鍋、白粥海鮮、各種粿、鵝頭、高級潮菜。從人均20到人均1500都有相匹配的食物，非常好吃。推薦【五洲牛肉火鍋】、【杏花吳記】、【老貓】、【不夜粥】、【桂園白粥】、【富苑】、【日日香】、【潮林府】、【煮海】、【單車棚】等等。

澳門：街邊18一碗的蝦籽面鮮爽彈牙，米其林三星的高級法餐中國最佳。粵菜、淮揚菜、川菜、京菜、西餐、日料、東南亞料理…基本什麼菜系都能在澳門找到非常高水平的出品。尤其粵菜，個人覺得最好吃的粵菜就在澳門了。推薦【協成海鮮火鍋】、【金利】、【風味居】、【永利軒】、【勝哥】、【聯記】、【天巢】、【天頤】等等…

揚州：在江南園林裏吃早茶，在古色古香的小樓裏吃“紅樓宴”、在頂層的大露台前品各式高級淮揚菜。如果去江都區宜陵鎮，還有專門只做螺螄，把螺螄做出宴的各種飯店。去大橋鎮，還有專門只燒河豚的飯店。很接地氣的也有，非常精緻的也有，而且價格都不貴。推薦【東風飯店】、【宜陵一味】、【山餐廳】、【香宮】、【香園】、【趣園】。

喀什：號稱集南疆精華於一身的城市，各種西域美食目不暇接。烤饢香到我們走的時候每人買了兩張放車上。烤了一輩子鴿子的大叔，那鴿子讓人想大呼一句“鴿子之神”。烤包子、饢坑肉、羊肉手抓飯、大盤雞，都比我們在新疆其他地方吃得好吃。

推薦【木卡姆故鄉餐廳】、【麥麥提沙吾提師傅的兒子抓飯店】等等。很多名字都忘了。

今天就説到這，下次説説美食荒漠的事情。