“你的包在尚客優”背後,“頂流”淄博的爆紅之路_風聞
螳螂观察-左拎新消费、右扯新商业,横批未来科技;04-25 17:33
(圖片來源於網絡,侵刪)
文 | 螳螂觀察
作者 | 易不二
從“更適合中國寶寶體質的TACO”在社交媒體爆火,到全國人民為之“趕烤”,淄博憑藉獨樹一幟的燒烤文化,已經站上了文旅業回暖的潮頭。
今年五一假期,預計將有12萬人前往淄博。
據美團和大眾點評4月10日發佈的數據顯示,“五一”山東地區的住宿預訂量較2019年增幅達到400%,位列全國第一;而淄博住宿的預訂量較2019年上漲800%,增幅位居山東第一。
當蜂擁而至的人羣湧入一座沒落的重工業城市,有沒有能力承接和服務好他們,就成了考驗淄博能否吃下互聯網時代的流量和關注度紅利,藉機改變城市命運的關鍵。
**淄博爆紅,**有備而來
隨着疫情的淡去,餐飲、旅遊業成為最先迎來報復性增長的產業。壓抑許久的人們迫切需要用最本能的吃喝玩樂方式,慶賀生活迴歸常態。
“淄博燒烤”爆紅,本質上就是後疫情時代,人們對自在、放鬆、愜意的煙火生活最樸素的嚮往。
但“上一次出名還是春秋戰國時期的齊國”的淄博,在新時代擁有的標籤,按產業論叫“沒落重工業城市”,按發展程度論則是“下沉市場”。
這樣一座“邊緣”城市,要承接住從全國各地來吃燒烤的流量,必然不能只靠燒烤的便宜與美味,還需要在“吃住行”各方面都做好準備。
從不斷升温的熱度到登陸頂流網紅城市,淄博用事實證明了對接住年輕人熱情的有備而來。
這主要體現在兩個方面。
其一,是具有悠久歷史的淄博燒烤,在如今消費升級的時代,仍能將性價比貫穿始終,讓年輕人暢快淋漓地感受燒烤帶來的人間煙火。
在各種公開報道與遊客的分享中,淄博燒烤的規格看上去很高:獨立的炭火小烤爐,蘸料、幾沓麪餅、一捆葱,幾個人圍桌而坐,邊烤邊聊邊喝酒。
這樣的氛圍,帶給遊客的不只是熱辣刺激的口感,更有朋友之間難得的互訴衷腸。但人均花費只需要幾十塊,就能在口腹之慾中,酣暢淋漓體會平凡熱辣的市井人生。
其二,是淄博從政府層面到普通羣體,都身體力行地詮釋“好客山東”,傳遞城市温度,在遊客心裏為城市印象“上大分”。
遊客到淄博燒烤丟包找回一事“出圈”各大媒體熱搜平台,“你的包在尚客優”字條的背後,就是淄博有備而來的代表與縮影。
素昧平生的淄博人民,撿到包後交給了尚客優前台保管 ,留下“你的包在尚客優”的指引字條;而尚客優酒店也熱心地代為保管直至失主前來認領。這樣有温度的城市,能與美味的燒烤發揮優勢溢出效應,撐起淄博持久的熱度。
同時,在政府層面推出了一系列“燒烤”政策,以及舉辦淄博燒烤節、設置燒烤專列、推出燒烤主題一日遊、兩日遊線路等,讓遊客吃得開心、玩得開心、住得開心,推動當地消費及文旅發展。
文旅產業鏈上的相關企業反應也非常迅速。比如,淄博的21家尚客優酒店及時推出“包在尚客優”免費寄包服務,淄博不少景區進行免費兑換門票活動,以及當地電影院推出過夜服務等,都在積極發揮自身能力,把遊客從燒烤“流量”變為旅遊“留量”。
從而,年輕人趨之若鶩打卡淄博,並用自己的口碑將淄博託舉至網紅城市“頂流”。
淄博商務局數據顯示,自2023年3月份以來,淄博接待外地遊客480多萬人次,同比增長了134%,旅遊收入增長了60%。
如果説燒烤是承載如今淄博爆火的切口,那麼整個淄博從政府到文旅產業再到普通人,都是助長這輪高潮的重要推手,通過“一桌一爐一卷餅”的淄博燒烤,凝聚出一座有温度的城市,撬動了整個淄博旅遊產業繁榮。
文旅產業****如何借勢?
具體到文旅產業來説,“你的包在尚客優”字條背後,以尚客優為代表的文旅產業環節,並不會像“淄博燒烤”一樣,能夠迅速推動一個城市成為網紅。
但文旅產業環節上的每個品牌,都如尚客優酒店一樣,做好用户體驗,不僅構成了網紅淄博承接遊客的城市温度,更大的價值還在於,為文旅產業借勢發展提供思考與啓發。
從消費者層面來説,用户為先,是文旅產業必須堅守的核心價值觀。
就如“你的包在尚客優”字條,背後的尚客優酒店人員,能夠將包悉心保管直至遊客來取,從個體上來看,展現的是淄博人民的淳樸與好客。
但從個體所代表的尚客優酒店品牌來看,則是尚美數智科技集團(以下簡稱為尚美數智) 納入2023年核心戰略的“用户為先”價值觀,已經深入了每一個員工的內心,從而能夠做到始終圍繞用户需求為消費者提供暖心服務。
除此之外,淄博很多堅持口味、不因遊客是單次消費而缺斤少兩的燒烤店,五一期間嚴格控價的酒店等,與尚客優一樣,都詮釋了“用户為先”的堅守。
正因如此,從燒烤餐飲到酒店住宿,到網約車,再到各個景區,文旅產業上的每一個環節,都能享受到“淄博燒烤”的流量紅利。
這對於不少被曝出五一前夕漲價的酒店品牌、缺斤少兩宰客的餐飲品牌等來説,都需要學習借鑑並深刻反思。
從產業層面來看,淄博市政府藉助“燒烤+”,全面打造文旅品牌,讓全國人民重新認識了這座城市的做法,放在文旅產業鏈上也同樣適用:打通產業鏈上每個環節,藉助當地特色提供多元化服務,提升品牌延展性。
小餅、小葱、小火爐這種獨特的燒烤“三件套”,能夠讓淄博燒烤火爆,但撐起這座城市火出圈的,還屬當地政府藉助熱度打造“燒烤”+踏青賞花遊、“燒烤”+網紅景區打卡遊、“燒烤”+藝術氛圍遊、“燒烤”+工業風體驗遊、“燒烤”+民宿田園遊等文旅主題產品。
這種借勢跨界的做法,因“你的包在尚客優”字條獲得高度好評的尚客優酒店,迅速為文旅產業探索了可行性:淄博21家尚客優門店在五一期間推出“包在尚客優”免費存包服務,同時還為住客提供免費吃燒烤等多元化服務,並依託尚美數智旗下的4145家門店優勢與1.3億會員體系,通過多產品疊加模式,將淄博特色燒烤向全國推廣,也推動了當地酒旅行業發展。
據“2022中國前50家酒店集團規模排行榜”顯示,按已開業門店數算,擁有4145家門店的尚美數智,已躍居中國第四大酒店集團。類似尚客優這種積極探索引入模式新穎的跨界玩法,能夠從淄博推動至全國,形成商業繁榮、文化多彩、旅遊興旺的多業態聯動融合,激活產業鏈上每一個環節的活力,最終達到多業態共贏的局面。
從市場競爭來看,酒店行業是各個地方文旅產業繁榮發展的落腳點,尋求酒店與文旅產業更多融合貫通的跨界發展,能夠伴隨着社交媒體的傳播進入更多人的視野中,最終將轉化為地方文旅持續增長的動力,為整個產業帶來更廣闊的想象空間。
伴隨着淄博燒烤成為頂流擔當,淄博潭溪山旅遊度假區、夢泉生態旅遊區也迅速與淄博燒烤組團“留客”,成為承接年輕人熱情的目的地。
畢竟,在文旅強勢復甦的當下,無需舟車勞頓、行程更為可控的“城市微度假”獲得廣泛關注,目的地遊、短途遊、周邊遊等,是時下年輕人最喜愛的旅遊路線。
這也給了酒店業以度假村、度假區切入文旅產業,形成品牌風格與產品特色,推動酒店行業增長,並撬動文旅產業打開更高增長空間的機會。
這從近期萬豪、雅高、君瀾、錦江、華住、尚美數智等頭部酒店集團,頻頻加碼度假酒店就可得見。
並且,“特色資源+生活住宿+核心配套+目的地式主題體驗”等要素構成的度假綜合體,已是酒店行業為消費者提供更有個性、更舒適、更沉浸的度假住宿服務,不斷輸出和運營優質的文旅項目的,上探酒店與文旅產業緊密結合發展的動作之一。
隨着文旅產業進入常態化發展,人們對旅遊、酒店的追求,不再只是停留在觀光與居住上,而是需要集與眾不同的消費體驗和個性化的服務於一體。這也是文旅產業融合發展的內在要求。
如今,淄博的熱度還在持續,年輕人打卡淄博的熱情仍在高漲,而淄博從頂層政策到文旅產業再到普通民眾,每一個環節都做到了接住這一波流量紅利。
這於淄博來説,是改寫城市印象、提升城市產業能級的最佳着手點;對於整個文旅產業來説,“頂流淄博”已經示範了集本土化、一體化、個性化的多元“留客”樣本。
*本文圖片均來源於網絡
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