3年時間，從爆紅全國到今天佈局海外市場，朱光玉到底憑什麼！_風聞

細數朱光玉火鍋館成立至今的所取得的行業成就

窺探其穩紮穩打的市場佈局邏輯

火鍋餐見帶你走進朱光玉火鍋館全球品牌發佈會暨海外市場啓動儀式背後的秘密

昨天下午，朱光玉又幹了一件大事兒，在重慶江北區（九街有個單位）舉行了朱光玉火鍋館全球品牌發佈會暨海外市場啓動儀式。

火鍋餐見有幸在現場和各路大咖一起回顧了朱光玉從首店籌備到遍佈全國，再到現在準備佈局全球市場的心路歷程。

這場發佈會的主題定義為“此刻正當燃”，整場發佈會下來，給火鍋餐見的感覺除了“燃”就是兩個字——“震撼”。

從成立到佈局全球只花了不到3年的時間，放在整個餐飲界都是相當炸裂的存在。下面就跟着火鍋餐見一起走進朱光玉火鍋館全球品牌發佈會暨海外市場啓動儀式背後的秘密吧。

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「才3年不到，朱光玉憑什麼就敢佈局全球？」

2020年9月，朱光玉火鍋館第一家直營門店落鋪於觀音橋北城天街，當時誰也沒想到，3年後的今天，它居然就敢開全球品牌發佈會宣佈進軍海外了。

很多人都會問一句他憑什麼！接下來跟隨火鍋餐見一起細數朱光玉的成長路徑和市場佈局，你或許就能知道他的底氣究竟來自於哪裏了。

因為深知打磨產品和突破火鍋賽道原本創新模式的重要性，所以從立項到首店開業創始團隊就花了半年的時間，在這期間所經歷的深思與陣痛不言而喻是深刻的。

結果就是開業即爆紅，朱光玉就像是一枚投入餐飲界的“深水炸彈”，20天全網曝光量突破1個億。

生於疫情，存於疫情，爆紅於疫情，朱光玉僅用一年半時間，就橫跨三個大區：重慶、成都、上海，完成了從重慶誕生、川渝做爆，區域到全國性品牌的三級跳。

開出8個日均翻枱在6輪以上的大型直營門店。其中上海首店開業更是刷新多個行業記錄，7天登頂全上海美食熱門榜&火鍋熱門榜雙榜第一，最高翻枱11輪！

在此期間，為給佈局全國市場鋪路，朱光玉更是把紮實功練到了極致，2021年底便開始構建400平米的獨立培訓中心基地，成立自營供應鏈，完成原材料到最終交付供需網絡的搭建。

最後再完善朱光玉商學院人才培訓輸出體系，儘可能的保證每一家店都能達到直營的標準。

在完成充沛的人才儲備、完善高流量產品的創新路徑、和實現供應鏈一鍵上新體系搭建後，朱光玉開始直營加盟兩手抓。

從首家外區加盟店銀川開業引爆外區市場後，朱光玉便開始國內的快速佈局之路，所到之處，無一不“屠榜”！

縱觀朱光玉的市場佈局路徑不難看出，從創立時的深思熟慮、認真打磨，再到產品、人才、供應鏈的標準化輸出搭建。

最後到全國市場的快速複製拓店，其中走的每一步都可謂是“精心算計”好的，這就是為什麼它的每一場“戰役”都能取得格外漂亮的成績。

所以朱光玉佈局全球憑的是什麼？

憑的是其不可複製的“走紅”之路

憑的是其運營團隊多年的技能磨練

憑的是其產品獨一無二的產品研發路徑，保證源源不斷的流量輸入

憑的是其完善的培訓體制，保證充沛的人才儲備及運營支持

憑的是其供應鏈鏈路的全面佈局，保證產品的高效率輸出

憑的是其花了3年的時間穩紮穩打磨練內功，到如今厚積薄發的井噴式品牌勢能……

所以他註定不會只是一個“國內網紅”品牌

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「為什麼決定現在佈局全球市場」

據招商負責人李揚先生透露，國內的佈局在今年應該會進入收緊階段，各大區將實現以點蓋面，以各大區為中心滲透到全區域的擴店路徑，且快速完成國內空白區域的高地佔領。

但是比起國內佈局完成需要拓展海外市場這個原因外，品牌創始人梁熙桐先生更偏向於另一種情懷因素，那就是希望能把重慶火鍋帶到更遠的地方，讓更多人看見重慶火鍋，吃到重慶火鍋。

現場還提及了第一批將會釋放的海外市場佈局暫定的是美國、加拿大、英國、德國、澳大利亞、日本、韓國、泰國、新加坡等城市，相信不久的將來，朱光玉的腳印便會印在大洋彼岸的另一端。

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「一起讓世界聽到重慶火鍋的吶喊吧」

談及為什麼會選擇在重慶【九街有個單位】作為發佈會的主辦場地，梁熙桐先生表示，他認為只有重慶才能代表火鍋，重慶作為朱光玉的第一個大本營，也是朱光玉開始的地方。

另外，【九街有個單位】從最開始的兵工廠，到後來的結業，再到以文創園的方式重生。這個過程就像重慶火鍋一樣，經歷了從最初的輝煌到前幾年的落寞，再到現在重慶火鍋在全國百家爭豔的繁榮景象。

今天朱光玉火鍋館選擇在這裏開全球品牌發佈會，他們都在以另一種方式“涅槃重生”！