和維吾爾族朋友在非清真餐廳吃魚的故事！_風聞

2019年的春天，絕對是一個值得歌頌的春天。是的，每一年這個季節，都一樣是春回大地，萬物復甦，而這一年不同的是，在新疆，這是一個思想解放的春天，這是一個新的時代的開始！

我和老艾是多年好友了，1999年曾在一個單位工作過，那個時候大家都年輕，都住單身宿舍，天天嘻嘻哈哈開各種玩笑，工作中互幫互助，生活中一起吃肉喝酒，友誼也就自然而然建立起來了。

老艾是維吾爾族，本名艾力•玉買爾，個子瘦高，頭髮濃密，很帥，穿衣比較時尚，一笑有兩個深深的酒窩，性格非常幽默風趣，待人也特有禮貌，還特別愛乾淨，宿舍裏永遠乾淨整潔還有淡淡水果香味，和其他“臭男人”的宿舍有天壤之別。當年單位上有艾力、艾斯卡爾、艾尼玩、艾比布拉、艾肯五個小夥子，艾力是其中唯一隻喝酒不吸煙的。單位新來的領導是內地長大的，叫起這些名字非常拗口，經常艾、艾、艾的不知道要叫誰，他們裏面艾力是漢語最好的，開玩笑説：領導，你老愛愛愛的到底愛誰嘛？惹的大家鬨堂大笑，從那以後我們就叫艾力“老艾”了！

2009年我們工作調整陸陸續續都去了不同的單位，大家見面就少了，但是我和老艾還是經常聯繫。小城裏面哪家的烤肉只用本地羊肉，哪家的紅柳烤魚原汁原味，哪家的餛飩是祖傳老店，哪個巷子的饢還是用柴禾來烤的，哪個街邊的烤羊雜去晚了吃不上，哪個……，凡是在當地維族中有點名氣的好吃的，老艾都帶着我去吃了個遍。

有一次，我和老艾在一個飯店吃拉麪，旁邊就是維族夜市（因為夜市上的經營者全部都是維族，我們都習慣稱呼為維族夜市， 另外有一個漢族夜市，裏面漢族經營者多一些，但是也有維族經營者），老艾一臉壞笑的問我，你吃過烤羊腸子嗎？我説你帶我吃過啊？老艾又説，那苦腸子吃過嗎？我好奇問什麼是苦腸子，老艾説，是羊腸子裏面最細的那部分，把裏面的羊屎擠出去了不洗就直接打成緊緊的結烤上吃，每個羊腸子只能弄出來一小份，我聽着直犯惡心，老艾繼續壞笑着説：怎麼樣，敢不敢吃？我可是從來不會示弱的，直接豪氣沖天的反擊了一句：你老艾敢吃的東西我全部敢吃，我敢吃的東西你可不一定敢吃。老艾繼續哈哈壞笑着就快速去了夜市，一會功夫，他就端了一小份苦腸子回來。大話已出，我只能硬着頭皮在老艾那笑的停不下來的聲音中，夾起一塊小心翼翼的品嚐着。苦腸子被切成一小塊一小塊的，烤的焦黃，細品一下好像沒有臭味，而且還挺好吃，嚼起來極有韌勁，焦香酥脆的讓人回味無窮。老艾看我連續吃了幾塊，還得意的對着他擠眉弄眼，捂着臉笑的眼淚都出來了，他拍着我肩膀豎起大拇指説：兄弟，你厲害呀！

時間一晃而過，眨眼之間就到了2019年，此時我剛剛“訪惠聚”駐村，老艾則是連續駐村兩年剛剛回來，我倆又電話約着一起小飲幾杯。我説：老艾，今天我帶你去吃一個特別好吃的魚去，這個飯店的魚做的特別特別好吃。

這個店名叫“魚”你有約，老闆是一個湖南人，在這個城市開店也快十年了，是我非常喜歡吃的一家店。

老艾是帶着兒子女兒一起來的，老婆駐村去了，我笑説你以後得過既當爹又當媽的日子了。老艾瘦了不少，落座就喊太累了，這幾年真的太累了。我把菜單遞給他説：今天主要吃魚，我點了微辣的，孩子喜歡吃的菜再點幾個，我請客別客氣。老艾接過菜單説我可不傻會和你客氣。看着菜單上有一個圖片是紅燒豬肘子，老艾像瞬間燙了手一般放下了菜單，我哈哈笑着説，兄弟，解放思想吧，點你喜歡吃的，不喜歡的不要點就行了，咱們今天主要吃魚，我保證你會愛上這裏的魚。他有些不好意思，拿起菜單給孩子點了一個薯條蝦和拔絲紅薯。老艾説，我小時候從來沒見過蝦，工作後看見蝦的時候，害怕，還總覺得不是清真的，從來不敢吃，現在我兒子比我強，從小就喜歡吃蝦，還敢吃螃蟹，現在我們高檔一些的維族餐廳裏都有蝦啦。

魚是一大鍋，魚肉被片成薄片，油亮的湯，白色微卷的魚片、青紅辣椒碎墊底，配上幾根香菜點綴，芝麻葱花香味撲鼻，顏色看着就讓人胃口大開，饞涎欲滴。魚上來後老艾先小心翼翼夾起一片問：這個魚是咋切的這麼薄的？待細細品嚐後連連讚歎道，這個魚真的很好吃啊，是我到今天為止吃過最好吃的魚了。

那天我們邊吃邊聊，兩杯小老窖下肚，愈發推心置腹，聊了很多過去我們從來不去思考也不觸及的話題，比如清真是怎麼成為民族風俗習慣的，比如民族團結的問題，比如民漢通婚的問題，比如國語教育的問題，比如封齋的問題……兩個如沙漠中小草一般渺小的幹部，在這個晚上憂國憂民憂疆的，新疆的穩定，新疆的過去，新疆的未來，駐村中發現的問題，工作上的困惑，社會上出現的一些現象……我倆信馬由繮的暢所欲言，像搶時間一樣搶着説話，氣氛極其熱烈，我們有太多的感觸，有太多的醒悟，有太多想説的話，兩個都出生在新疆的人，兩個都熱愛新疆的人，在這一刻，我感覺我們的心緊緊相連在一起，在這片土地上，我們是同呼吸共命運的兄弟啊！

打包了幾個饅頭，老艾説自己駐村落下了胃病，現在比較喜歡吃饅頭了，女兒也喜歡吃饅頭。走出“魚”你有約，已是萬家燈火，老艾摟着一對兒女感嘆道：我真真滴希望，我的孩子們長大了，只為新疆的發展去忙碌工作，而不要再為新疆的穩定擔心了，再不要像我們這一代這麼累了。我説會有那一天的，我們今天的努力就是為了孩子們美好的明天。

駐村後老艾去看過我兩次，他得意洋洋的告訴我，他也帶着很多朋友去“魚”你有約吃了幾次魚，朋友都讚不絕口説太好吃了，他眉飛色舞的比劃着朋友吃魚時的樣子，逗的我哈哈大笑，比自己吃到了魚還要開心。

現在，我和老艾約飯會經常不約而同説：我們去吃魚吧！

這世上還有更多好吃的，我以後會帶着老艾慢慢吃個遍。

作者：吳迪先生，新疆基層幹部。