我實地去了趟淄博，現場比想象的更誇張_風聞
心之龙城飞将-05-02 15:02
來源：真叫盧俊
這個假期我運氣最好的事估計就是搶到了去
淄博的票
這個靠燒烤出圈的城市，火的突如其來，還火的綿延不絕
#淄博為什麼火#、#淄博燒烤有多好吃#、#淄博燒烤的神奇配料#、#淄博勸退信格局打開了#…
誰能想到一個熱搜城市能火的一浪接一浪，越是勸退人越多
成千上萬的燒烤畫面配着熱搜出圈，成千上萬想吃燒烤的人不斷往那奔赴
我已經數不清淄博兩個字有多少熱搜了，只記得那個小葱加餅吃燒烤的方式很別緻
帶着對燒烤的好奇、帶着我的運氣車票，這個五一假期我去了趟淄博
也是這趟人肉之旅讓我看到現場比各位想象中的還要誇張
01
燒烤是真好吃，但是你吃不到
先不説什麼燒烤專線這類細節，我先直奔的淄博最火的兩家燒烤大院
在淄博大家喜歡把燒烤等小吃集中起來放在一個大院裏，所以走在淄博的大街小巷你會看到很多那種大院門，上面寫着xxx美食城，然後裏面就是各種小吃
淄博最火的兩家燒烤大院就是這樣，火的可能是大院名字，但其實裏面是一個小燒烤世界
比如大家聽過的臨淄大院，沒看導航的時候我還以為叫林子大院，原來是淄博的臨淄區的一個燒烤大院
上午11點左右我到的大院門口，隔老遠就看到它的牌牌
人羣開始從各個方向過來往裏進，不過真正提醒我接下來要面對什麼大場面的是大院門口的警車、工商局的車、消防車，以及警察、工商員、馬甲加身的志願者
略帶朝聖的心情我一步一步走了進去準備大開一番眼界
結果我的眼界還是被顛覆了
走進去就是各種各樣燒烤店，大漢燒烤、齊國燒烤…
slogan也蠻有意思，今朝有酒今朝醉，擼串喝酒很對胃，重燃先祖篝火，吃回真實自我…
漸漸我就感覺到不對勁，因為我找不到任何一家能讓我進去吃燒烤
現場不是這樣的爆滿
就是這樣的不再接單，看着燒烤老闆煞白的嘴唇我知道他不是在玩什麼營銷，是真的接待不過來
一個拐彎看到了空攤，驚喜了片刻走上前，結果人家是晚上開攤，而現在用小馬紮圍坐矮腳桌前的都是等 着 晚 上 吃 的
也就是説他們為了吃燒烤，甘願等6-7個小時。。。
受教受教，帶着開眼界的心情走進淄博，結果被掀了頭蓋骨
不瞞各位説我在這個大院裏繞了快1個小時，沒有一家可以讓我進去吃
去到任何一家燒烤店，不是爆滿，就是不再接單
我就眼看着那個小爐子上的烤肉滋啦滋啦冒油，然後被狠狠的裹進傳説中的烤餅裏，他們就這麼一口肉一口葱這麼吃着
走街串巷的還有這種趁着客流量大叫賣零食水果的，我看她也是累的不行
旁邊水果攤上10塊錢一盒西瓜、20塊一盒大櫻桃，老闆生意好到我都怕他切西瓜切到手
最後各位知道我是怎麼吃上燒烤的麼，有一家拐角店本來不打算接單，但看我外地來的，又是一個人，於是把我領到後廚吃
烤肉裹餅進嘴的那一刻我差點哭了，好吃是真好吃，尤其配葱的時候，但就是太不 容 易
這還是淄博非核心區域，位於市中心張店被央視報道過的八大局就更誇張了
吸取中午的教訓，我提前三個小時來市區準備會一會八大局
結果這裏也是晚上營業，並且下午2點就開始放號（就是以前那種紅色宣傳單），我去的時候，人家早就沒號了
第一批搶到的人就坐在裏面等開門
其他搶到的人就在外面等着，那場面像極了那年高考我爸在校門外等我的場景
我甚至看到拖着行李箱從車站直奔烤場的幸運兒
總之現場的火讓自認老油條的我除了震驚還是震驚，到了晚上6點營業的時候你就看吧，根本挪不動道
八大局門口圍着一圈小吃攤，都是看準了這裏的人流量，什麼烤腸、竹筒飯、檸檬雞爪、烤餅子
都是普通小吃攤，但逛街累的時候聞着香
02
還有那個八大局便民市場…
跟八大局燒烤是一個方位的，但是兩個地方，全名就叫八大局便民市場
也是在這裏我是真的真的見識到了什麼叫yin山yin海，燒烤攤都沒法比
讓我帶着第一視角鏡頭跟各位分享下4月30日下午6點左右是什麼光景
我也不找什麼形容詞了，簡而言之，目之所及都是人
都 是 人
耳邊都是各地方言，本地的nen吃不吃，幹shuo麼，外地方言裏北方居多，東北的、北京的、河南的…
也不怪大家都往這趕，除了名氣，這裏也確實有不少好吃的，都是沒聽過的
張店的烤餅、烤牛奶棒、博山菜、撈汁小海鮮，再來杯鮮榨果汁，最後猛男推薦的意大利冰淇淋收尾，燒烤餓出來的胃在這裏找到安慰
所以人是真的多，不僅有純玩遊客，還有純打卡網紅
隔着屏幕刷抖音的時候不覺得，真聽現場他們在那扯嗓子吼
一整個愛住了這個城市，太牛x了我的淄博
我還是忍不住雞皮疙瘩起來了，原諒我只拍到一個兩個網紅，我很怕手機被擠掉
這一整條街逛下來，我不能彎腰繫鞋帶，不能回頭走，路上還有被擠掉的小孩鞋，想象一下這個客流量吧
這樣的八大局門口城市幹道這個假期別想通順，一直堵堵堵
一個便民市場門口居然配備了警員、街道辦事處工作人員，還有救護車
離開便民市場我看了下這一天的客流量，僅30日當天這個市場居然進出有17萬人次
好吧，我也網紅説句一整個被震驚住了
03
這樣的淄博，背後的畫面你根本想不到
我們的印象還停留在城市很火、燒烤好吃對不對
但當你人來到這裏才發現，部分高速居然封路了，以往只有過年期間才有的“待遇”這個假期對淄博來説並不陌生
路邊也停着全國各地來的車，京、晉、川…
我甚至還看到了從北京來的摩托車隊，嗯從北京騎摩托來吃燒烤
去八大局的路上各種堵車，最後導航居然顯示道路封閉
而且到了淄博也不代表能住在淄博，酒店根本找不到
街邊最破的小旅館也都滿房，不僅市區如此，你到了非市區的臨淄也依然如此
只有周邊縣市的住宿可以考慮，但是距離都在30-40公里，不知道別的城市是不是也是如此，各位小夥伴求分享，反正我現在是被淄博整懵了
連帶着洗浴中心、足療店我也得早早過去佔位，不然真得留宿街頭
這樣的淄博也變得跟以往不太一樣
出租車師傅跟我説，現在每天收入能有七八百，是平時的兩倍
火的還不僅僅是燒烤，淄博當地的琉璃陶瓷也被大家關注起來，小手串、小擺件買起來做個旅遊紀念也蠻好，關鍵還能也讓當地大學生找機會試試創業
還有當地的齊文化博物館，以前只有周邊縣市的人會去看，現在來到淄博的人都會好奇去看看
總之一個城市的火，爆掉的不僅僅是人流量，還有整個城市的就業跟收入
04
有一説一淄博確實做對了很多事
現在淄博的熱搜主題已經從淄博好變成了淄博是不是好的過渡了
作為一個去過淄博的人我還挺想跟大家分享的
淄博對自己火了這件事，它的反應速度是真的快
我們很快就看到了燒烤專線這個特殊名詞，集中並放大自己優勢
坐出租車也會看到這種全市燒烤指示地圖
然後3月底開始火，4月底我們就看到了吉祥物
居然，，，還蠻好看，名字也蠻應景
臨淄大院的美滋滋、香博博
4月30日我去到臨淄大院的時候，吉祥物已經被塗鴉上牆了
而且各種圍繞燒烤的文藝作品也出街了
大家熟悉的進淄趕烤被印到手工袋上，我都沒忍住買了一個
各區的燒烤還會簡單搭一些這種遊樂設施，雖然略土，但帶着吃燒烤的家長就很實用
旁邊的院牆上還塗鴉了各種個性文化
很多人吃完燒烤就過來打卡，讓你在這不僅僅有燒烤吃
發現沒，流量來了，它能接得住
而且這個城市還是讓人挺暖的
現在淄博的熱搜主題已經從淄博好變成了淄博是不是好的過度了
還是作為那個去過的人也想分享一些看到的東西
對於火這件事，淄博是很謹慎的，就比如大家吃淄博燒烤都會配的那個餅原本都是簡易生產輸出
現在統一都換成這種正規生產正規包裝
你也不用擔心在這裏會被宰，唯一那個上新聞的酒店被宰消息，最後是淄博文旅局主動介入，最後將差價返還客户
更大概率的你在淄博吃的各種燒烤價格都是這樣的
現在是淄博妥妥的客流高峯，人多車多，而且外地來的車經常會停錯，淄博的滴滴司機跟我説，現在不管外地本地車如果停錯地方也不罰款
剛剛我還刷到為了方便外地遊客，淄博街頭可以免費充電
還有那個我最後因為太堵沒去成的淄博燒烤城，桌椅板凳、商品質量、安全巡查…這些都不僅僅存在你刷的抖音裏，而是你去到這個城市能真切感受到的真實操作
還有你去到的每個網紅燒烤大院，門口都至少配齊警察、工商、服務三類人員
警察維持治安，還有門口人羣疏散、工商負責現場商家正規經營，不能坐地漲價、志願者就是解決路人一切疑難雜問
如果你只能住洗浴中心、足療店，你也能看到這些原本不能留宿的地方，現在過了11點也可以留宿了
城市內部“代號”——助力燒烤活動
而且説點比較感性的，當地人是真的熱情，如果問路，他們都恨不得自己帶你過去，在淄博的兩天，如果不是滴滴師傅、出租車司機我可能真的找不到住的地方
淄博非常清楚自己是一個非旅遊城市，所以它原有的酒店旅館根本無法應對全國各地來的旅客
所以它才會一邊勸退，一邊極力管理，再一邊想辦法擴容城市住宿
那天我還八大局居委碰到了街道辦事處工作人員
他跟我説現在居委平時都沒人了，都出去維持現場秩序
而他作為上一級單位，也被下沉到當地居委，去現場跟其他工作人員一起幫助遊客、解決問題
他所在的八大局便民市場，節日期間每天遊客都在20萬人次，他們沒想到會有今天這麼多人，除了驚訝之外他們能做的就是迎接好這次的城市流量
05
這樣的淄博是真的好吃也好玩
雖然很堵、人很多，也找不到住宿，但燒烤確實好吃
而我全程感受到的除了這個城市對遊客的熱情，還有你想不到的清醒冷靜
網紅兩個字代表流量，也代表非主流，每個人都在好奇這個城市，也都觀察這個城市，它是不是真的好，它能火多久
淄博這裏的老百姓其實也會和我們一樣想到一個問題，就是這樣的熱度能持續多久
對淄博來説，八大局那位工作人員説的挺受用，想都是問題，先做好眼下
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