國土面積僅為重慶一半，這個國家為何能成為農業出口“尖子生”？_風聞

很難想象，荷蘭——這個國土面積只有41526平方公里、約為中國重慶市一半大的國度，居然是世界第二大農業產品出口國。其花卉、蔬果出口量居世界第一；乳製品出口僅次於德國和新西蘭，居世界第三；動植物油出口排名僅次於中國和印度，同樣居世界第三；肉類出口排在美國、巴西和德國之後，居世界第四。從2020年開始，荷蘭農產品出口額接連突破千億美元大關，連續保持全球亞軍地位。荷蘭為何能成為農業出口“尖子生”？

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用科技改變命運

先看看荷蘭農業什麼樣。

在荷蘭的農業生產基地，既少見一眼望不到邊的金色麥浪，也看不到涇渭分明的田壟田埂，出現最多的是一座挨着一座的玻璃温室。數據顯示，荷蘭的玻璃温室面積達到1.1億平方米，約佔全球的四分之一。

温室內部，也不是一塊一塊的土地，而是一層一層的“貨架”。每層“貨架”上鋪的不是泥土，而是一種叫“岩棉”的栽培基質。這種材料透氣、保濕，能很好地給作物提供養分。

這就是荷蘭農業的標準操作：温室廠房+無土栽培。

囿於自身條件，荷蘭農業採用瞭如此“摳門”的生產方式。荷蘭是一個人多地少的國家，素有“低地之國”之名。為增加生存空間，荷蘭人世世代代圍海造地。土地的稀缺讓荷蘭人自古以來便“視地如金”，千方百計提高土地利用率，搞立體農業、設施農業，向空間要效率。

荷蘭羊角村運河風光（資料照片）。 

不過，僅僅把二維的平面轉換成三維的空間還不夠。荷蘭的光照嚴重不足，一年只有2個多月是晴天。荷蘭人慢慢摸索出自己的辦法，那就是求助於當地發達的光學工業，用黑科技解決問題。荷蘭的光學研究、光學儀器以及相關的新材料科學都極其發達。他們在製造高端相機的鏡頭時發現，普通玻璃的透光率其實還有很大提升空間，只要在專業的鏡頭用特種玻璃上塗上一層抗反射塗層，就可以有效降低反光率，提高透光率。於是，他們把這個塗層也“搬”到了温室玻璃上，從而有效緩解了光照不足的問題。

為進一步提升光照效率，他們還把智能技術用在了枝葉修剪上。荷蘭的科技公司專門開發了一種AI機器人，它能自動識別苗木枝葉生長情況，進行智能修剪，以便讓所有作物“雨露均霑”，促進果實生長。有人用黃瓜和西紅柿兩種作物做過測算，僅這一條就可以讓每平方米的產量增加30%。

總體來看，依靠科技彌補自然稟賦的不足，將資源劣勢轉變為產業優勢，荷蘭農業確實做到了“用科技改變命運”。

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用高效率攤薄成本

把農業當成科技產業來做，成本問題怎麼解決？

荷蘭的首要解決方案是引入第四個維度——時間。

確實，荷蘭農業的一大特點就是投入高。無論是玻璃温室、岩棉栽培，還是各項黑科技的研發與應用，需要的資金量都不小。雖説高投入能帶來高產出，但短期來看，荷蘭農業的性價比確實不盡如人意。

不過，賬不是這麼算的。假設別人的單位面積產量是1，且只有地面一層；荷蘭單位面積產量遠遠超過1，而且能同時操作好多層。驚人的規模效應大大攤薄了單位成本，優勢自然顯現出來。

**除了規模，結構也大有潛力可挖。**梳理荷蘭優勢農產品品類可以發現，蔬菜水果、園藝花卉這樣利潤空間較大的產品是荷蘭關注的重點。統計顯示，荷蘭的黃瓜、辣椒和西紅柿畝產都是世界第一，園藝花卉更是靠着6%的種植面積為荷蘭農業貢獻了40%的產值。

遊客在荷蘭利瑟的庫肯霍夫公園觀賞鬱金香。西爾維婭·萊德雷爾攝（新華社發）

**最後，就是地域優勢。**荷蘭農產品的主要出口目的地是人工成本極高的歐洲。有法國研究機構做過測算，如果把種植、加工、運輸全產業鏈的成本加在一起，人工成本能佔當地蔬菜水果零售價的一半左右。這也意味着，只要高科技投入不是貴得離譜，只要自動化程度足夠高，能夠覆蓋相應的人工成本，總體來看就是划算的。

目前，荷蘭設施農業已經全面實現自動化控制，包括光照系統、加温系統、液體肥料灌溉施肥系統、二氧化碳補充系統、機械化採摘系統及監測系統等。機器代替人工，承擔了大部分最費時間、最耗精力、最需要專業技能的工作，這也是荷蘭農產品能夠擁有成本優勢的重要原因之一。

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佔據農業產業鏈高端領域

縱觀全球發達農業國，無不在產業鏈微笑曲線的高附加值兩端佔據着明顯優勢。

一端是位於上游的種業。

荷蘭的種業有多發達，看看這裏的學校就知道了。作為全球農業與生命科學領域最強的大學之一，位於荷蘭小城瓦赫寧根的瓦赫寧根大學在農業科學、生命科學、食品科學等專業領跑全球，力壓全球知名學府，連續多年穩居世界榜首。

荷蘭還是世界上種業產業化程度較高的國家之一。全球十大種子公司中，荷蘭就佔了四席。説荷蘭引領世界種業發展潮流，一點都不為過。

另一端是位於下游的市場。

荷蘭農業最有代表性的制度創新之一就是拍賣制度。這是荷蘭農產品分銷的主要模式之一。

荷蘭的農產品拍賣制度由來已久。19世紀末，荷蘭商業迎來大發展，傳統方式已不再適應大批量交易的需求。鑑於新鮮花卉和果蔬存在儲存和運輸難度較高的特點，荷蘭商人發明了一種新型拍賣模式，也就是所謂的“荷蘭式拍賣”。

歐元硬幣。孟鼎博攝（新華社）

拍賣制度有諸多好處。第一，倒逼上游保證產品質量。但凡參與交易的農產品，都必須納入質量監管範疇，各大交易所為了自身信譽着想，自然會對不合格產品嚴防死守；第二，拍賣機制本質上是圍繞市場交易提供的一攬子服務，因此交易所會有意識地收集全產業鏈信息，打破傳統交易中普遍存在的信息孤島現象；第三，拍賣制度有助於形成權威的價格調節機制，既不會偏愛上游，也不會對下游另眼相看，更能促進產業良性發展；第四，拍賣制度有助於形成專業化分工，在一定程度上平抑市場風險。

不得不説，人類的智慧是無限的，標準化、專業化、信息化等一系列事關農產品市場發展大局的關鍵要素，就隨着這一錘又一錘的落下，打通了。事實上，拍賣制度不僅深刻影響了荷蘭農業，也為全世界農產品流通體系建設提供了一種新的思路。

（來源/經濟日報）