改開後誕生的第一個冰激凌民族品牌“新大陸”是如何隕落的？（10）_風聞

    1996年6月，新大陸食品公司研究所正式下文——塑盒冰激凌（125g）每噸原漿中減少50Kg奶粉，代之以50Kg糊精。如此一來，每噸成本可以減低400元。當時糊精進價：8500元/噸。

    1996.6.3～6.9，一週的時間公司銷售收入500萬。其中北京地區為370萬，天津地區130萬。

    1996.8.26～9.1，一週時間只銷售了各種冰激凌17.8噸。銷量大減。原因：那年7、8月連續降雨，氣温不高。

    進入10月下旬，2周時間裏日平均銷售額為3萬元；而日常開支在10萬元左右。也就是説，每月銷售額低於300萬，就虧損。

    1996年12月，僅回收銷售款50萬。

    1997年3月，由於缺乏流動資金，無錢購買原料，5Kg一桶的散冰激凌停產，因此丟失了許多市場。如：家樂福超市改用美登高的產品。通常，家樂福每月能出貨3萬元，是個大户，丟了真可惜！

    1989年～1990年的冬天，位於後海的新大陸食品廠轉產“漢堡包”，相關配方.

    麪包的配方（計量單位——Kg）：富強粉50，黃油5，雞蛋7.5，糖5，鹽0.5，乾酵母0.5，香草粉0.02。

    肉餡的配方（Kg）:豬肉38，雞蛋2.5，油5，肉蔻5g，胡椒粉5g，辣醬油1L，葱頭5，紅葡萄酒1L。

   【關於我知道的新大陸冰激凌的故事基本講完了。因為是陸續寫成，有些數字前後可能對不上。畢竟相關資料極缺，全憑記憶和日記，今後會整理一個準確的版本。】