這裏的食堂火了！背後的秘訣是……_風聞

來源：央視新聞-2023-05/1416:08因燒烤火出圈的山東淄博，近日又因“長者食堂”被大家紛紛點贊 ，還有不少本地人留言“早就有啦~”

目前，淄博市建成長者食堂1000多處，老人在家門口就吃上熱乎飯。長者食堂的運營模式是什麼，如何保障可持續性運營？

老人吃飯有補貼， 80歲以上免費吃

淄博市沂源縣位於沂蒙山區，有老人約8.5萬人，並且居住分散、交通不便。在沂源縣姬家峪村，不少老人的子女都在外打工，一個人應付一日三餐成了大問題。2022年，當地決定在每個村開辦長者食堂。

今年80多歲的王政義老人，常年一個人生活，經常光顧長者食堂。“一個人做飯，炒少了不值當，炒多了吃不了，還容易壞，吃食堂比在家裏吃強。”

考慮到農村老年人的支付能力，政府對到食堂就餐的老年人實行普惠性補貼，食堂的定價為60歲至69歲老人每餐需支付兩元錢，70歲至79歲老人一元錢，80歲以上免費。

目前，沂源縣已經建成長者食堂244個，助餐服務點138處，餐飲服務覆蓋全縣全部446個村。

每天，老人們早早地就聚集在食堂，娛樂、拉家常，食堂不僅解決了老人們的吃飯問題，還照顧到了他們獨自居住孤單的問題。

村民劉訓昌説，“留守老人自己在家裏挺悶的，到這裏來玩一玩，到了飯點食堂準時開飯，子女在外面打工也放心。”

如今，淄博市建成長者食堂1000餘處，月均午餐服務老年人達到30萬人次以上。

“政府補貼+村集體+老人家庭”模式

保障食堂可持續運營

長者食堂的資金哪裏來，如何保障可持續性運營？

山東省淄博市民政局副局長董玉磊介紹，農村老年食堂的可持續性運營比建設更難，目前，食堂的運營資金主要由政府補貼、村集體、老人家庭三方面構成 。

在姬家峪村，村集體也對老年人進行就餐補貼。姬家峪村村委員侯振寶介紹，食堂目前是政府補貼三分之一，村集體拿出三分之一，老人再拿三分之一。

姬家峪村每天到長者食堂就餐的老人大約有150人，全年老年就餐的費用大約需要30多萬元，按照現在的補貼政策，每年村集體大約需要投入10多萬元來補貼老年食堂。

為了降低運營成本，沂源縣每個長者食堂設有2至3個公益性崗位，其餘工作人員全是村民志願者。

在淄博市桓台縣，試點通過信用積分的方式鼓勵村民志願者參與食堂工作，凡是參與食堂工作的志願者，都可以獲得相應信用積分並兑換相應的獎品。

為了降低食堂的運營成本，淄博市還出台政策鼓勵專業的養老服務機構以食堂為載體，延伸開展日間照料 、健康管理 等多項養老服務。

桓台縣推行“農村幸福院+長者食堂”的運營模式，一些村將幸福院跟長者食堂建在一起，入住幸福院的老人每月交900元左右，可以一日三餐都在食堂就餐，還可以享受居家照料、健康管理等多項服務。

目前，淄博市通過**“長者食堂+幸福院”“外賣店+長者食堂”“日間照料中心+長者食堂”“快餐店+長者食堂”** 等多種運營模式，拓展食堂的運營範圍。

不少淄博網友留言：除了食堂，有些村裏還建了老年公寓，供有需要的老人免費居住，免費為老人理髮，免費乘坐跨區縣公交……

淄博燒烤火出圈

長者食堂辦出“幸福味道”

期待淄博繼續交出高分答卷

也期待更多寶藏城市~