為了對抗“孤獨社會”,它們送上了陪聊服務_風聞
心之龙城飞将-05-14 17:09
歐洲價值2023年05月14日 12:06:330人蔘與0評論
在效率至上的時代,排隊買單似乎顯得太過低效。自助收銀台的設置,不僅僅可以降低超市的人力成本,也迎合了許多人快速買單的願望。
同時,在這個“社恐成為習慣”的時代,“儘量減少與他人接觸”成為文明世界的一種潮流。這種潮流的好壞自然見仁見智,但許多人確實存在這樣的需求。他們既不喜歡打擾他人,也不喜歡被他人打擾。自助收銀機等設備,正是讓他們實現“生活簡化”的工具。
不過也有人希望留在過去,畢竟對於“孤獨”這樣東西,有些人甘之如飴,巴不得天天享受,有些人根本不習慣,幾分鐘也不能忍。
所以,一些德國超市也選擇了“逆潮流”,以“消除孤獨感”為初衷,推出了“聊天收銀台”。
這種慢速收銀台主要是為那些不趕時間且喜歡聊天的人所設計。德國巴伐利亞州一家Edeka超市就開闢了這樣的收銀台,初定為期12個星期,每週一至週四上午9點到11點開放。這並不是超市的個體行動,而是與巴伐利亞州公共衞生部門的合作,部長直接參與了該項目。

這並不是第一家,巴伐利亞州施韋因富特的另一家超市已經實行了幾個月,每天開放四小時,有時甚至更多。老闆説反響非常好,打算將之作為長期措施。
而在德國之外,瑞士巴塞爾也有超市和藥店推出過類似活動,原本只打算持續六個月,但因為需求量很大,所以項目得到延長。
其實對於超市來説,“聊天收銀台”意味着放慢結賬流程,也意味着人力成本的增加,這並不合乎賺錢法則。有人會説,這類活動可以帶來口碑,增加銷售量,這顯然是不太瞭解歐洲國家的市場狀況。許多歐洲小城鎮往往只有一兩家大超市,只有上規模的城市才有較多選擇,業界競爭不算大。而且歐洲人的生活節奏慢,物質慾望低,一個家庭幾十年只去一家超市購買日常食物和用品,一點也不少見。在這種消費慣性之下,類似活動不會起到明顯增加客源的效果。
那麼,超市為啥要這麼做?人文關懷是相對更重要的因素。超市和公共衞生部門主要針對的是之前的新冠大流行,大流行病導致人們越來越孤單,這種孤單也被視為最重要的後遺症之一。歐盟有研究顯示,大流行期間,人們的孤獨感指數由原先的12%躍升至25%。
相比當下許多將社恐視為本能的年輕人,老人抵禦孤獨的“能力”似乎更低一些。這是因為年輕人更擅長使用電子設備,在虛擬空間裏能夠找到一定寄託(雖然這種寄託又反過來加劇了“社恐”的流行)。而對於許多老人來説,他們並沒有其他的溝通渠道,尤其是在老齡化社會里,歐洲的獨居老人非常多,去超市甚至是他們唯一看到或與他人交談的機會。在這種情況下,超市的“聊天收銀台”甚至可能成為救命稻草。
超市講人文關懷,在歐洲並不少見。除了聊天收銀台,它們還玩過不少花樣。

比如讓超市收銀員坐着收錢,就是一個例子。觀察一下就會發現,現實中大多數超市的收銀員其實都是站着的,甚至被視為行規。但德國不少超市的收銀員卻是坐着的,比如著名連鎖超市Rossmann。
從商品選擇上來説,它主要以日用品為主,沒有任何生鮮,這家超市的最大特色就是收銀員都坐着工作。其實在德國,收銀員坐着工作的超市並非僅此一家,不過Rossmann的名氣可算是最大,堪稱“坐着收銀界”代表。
之所以讓收銀員坐着工作,肯定有健康因素的考量。畢竟一般的收銀員和營業員都有長久站立導致的職業病,如靜脈曲張等。
同時,坐着收銀好像也沒有什麼不方便,反而讓收銀員有了一個掌控全局的架勢。收銀台就像一張辦公桌,空間比常見的收銀台會大一些,不管是刷卡、找零,或是拿膠帶等用品,都觸手可及。座椅調校都比較高,所以即使坐着,收銀員也不會比顧客矮多少,雙方的視角、觀感都不會有不快。
當然,坐着收銀也需要自動化配合,無論是流動履帶,還是呼喚“救援”的麥克風,都是標配。
有意思的是,在Rossmann之類的無生鮮超市裏,還有一些看起來稀奇古怪的服務,比如照片衝曬。人們可以拿着U盤或手機,現場導入要衝曬的照片。德國人生活比較傳統,衝曬照片這事兒也常做,但也許是鋪租較貴,加上大家都有數碼相機和手機的緣故,專業照相館反而少見。所以,超市就代勞了。
中國人去歐洲旅行時非常熱衷的DM超市也有自己的“秘訣”,這家超市以美妝產品和日用品著稱。它的佈局很有特色,貨架不是平行擺放,而是採用“人字形擺放法”,這種交錯的擺放方式使得空間感大大加強。在其他超市購物時,一般一條通道只容兩輛購物車並行,有些小超市更是“單行線”,一旦要“會車”,就得有人後退讓路。但DM這種佈局就不會這樣,許多地方可容幾車並行。
當然,這種佈局頗為佔用空間,放置商品的地方也就少了。這樣會不會增加成本呢?答案是不會。DM仍然是一家如假包換的平價超市,當然,平價商品主要是其自營商品。比如洗髮水、面膜、沐浴露和牙膏牙刷等,基本都是其自營品牌,也是海淘熱門。
不過,像我這種完全不懂行的直男,更留意的也許是另一個細節:DM居然配了飲水機。無論國內還是國外,我們在超市基本不會見到飲水機。可DM卻是個例外,為什麼呢?
答案很簡單:並沒多少人會專門在超市找水喝,如果有這個需求,證明是急需,而且DM會銷售一些簡單藥品,飲水機可以給顧客隨時提供方便。