我們小時候的“平民食品”已經紛紛“貴族化”了，現在麻辣燙都有點吃不起了_風聞

週末和朋友去吃燒烤了，不用懷疑，上海燒烤市場的烤玉米也是臭不要臉的用玉米粒穿一串。

最離譜的還是價格，隨便點點人均150+，我突然想起我在北京讀書的時候同學聚會或是看完電影都喜歡去那種北方人行道上的露天燒烤攤，上來老闆娘就給自動上一份花生一份毛豆（我一般再點個糖醃西紅柿），然後同學們一人一杯扎啤，點串都是20串起點還能再加點掌中寶雞翅烤整根茄子整根玉米還有饃片什麼的，雖然物價不太記得了但肯定沒有很肉痛。很懷念那個時候北京還沒有街道整治，到了5月份之後，入夜後幾乎人行道上都是燒烤，到處都是燈管編成的“串”字。

這種後來都成了“集中整治”的對象

我印象中小龍蝦的流行也是因為便宜，我小的時候很多經濟條件一般的人聚會吃不起炒菜就到大排檔或者蒼蠅館子點一大盆小龍蝦就啤酒，雖然小龍蝦在當時屬於低檔食材但是價格便宜口味重還能吃很久，總之就是炒菜的廉價替代品。現在的小龍蝦都成了高檔酒店的大菜了，前幾年去北京最有名的胡大飯莊吃小龍蝦都是按只賣的，一隻8—12塊不等，真真貴不可言。

這是我凌晨1點半在胡大飯館門口拍的

上海這邊一盆也是150+的樣子，兩個人最起碼得兩盆吧，於是很多龍蝦館子發明了往小龍蝦湯里加配菜（土豆、年糕）的操作，無他，光吃龍蝦吃不飽啊，吃到飽又吃不起啊~

火鍋也是類似的情況，反正我記得小時候火鍋也是平民聚餐的首選，因為人均比去飯店便宜許多，後來小肥羊、海底撈這樣的連鎖火鍋興起之後，火鍋也越來越卷、越來越貴，現在一份毛肚大幾十，一份華麗麗的甜品2-30，一份“雪花肥牛”也要大幾十甚至上百，一個牛油鍋底也大幾十……可能只有去重慶成都才能吃到真正的平民火鍋了……

有人吐槽上海的麻辣燙都要叫個“X姐”，結果是雖然裝修模仿90年代的簡陋場景，但這價格……

最最最離譜的是，連麻辣燙都貴族化了，現在隨便拿一拿都是30+一份，問題是麻辣燙的菜要麼是很便宜的蔬菜、豆製品，要麼是那種很劣質的各種丸子、合成肉，湯底也基本上是科技濃湯……很懷念大學時代那種“深夜食堂”式的麻辣燙，學生們圍坐在一個口字型的桌子邊，要吃拿串老闆娘拿來在能看到雞架和各種真材實料的湯底裏燙好送到你的碗裏，大家邊吃邊聊一吃吃很久，最後也就不到10塊錢……

現在還有哪些碩果僅存的平民食品還沒被“消費升級”的嗎？