來一趟新疆吧，這裏水果比初戀還甜_風聞

“吐魯番的葡萄哈密的瓜，葉城的石榴人人誇，庫爾勒的香梨甲天下，伊犁的蘋果頂呱呱，阿圖什的無花果名聲大，下野地的西瓜甜又沙。”

新疆獨特的地理位置和氣候環境，孕育了天山南北香甜多汁的美味瓜果。

新疆的水果季，始於初夏，終於深秋。

五月開始，水果商販就開始在市場上吆喝起來，這種聲音會一直持續到十月左右。

所以，如果你要問何時是新疆水果盛季，那我只能説一年之中，半年都是。

，時長01:41

今天隨我從初夏開始，一起在新疆的瓜果季節走一回。

洋柿子（西紅柿）

新疆的酸甜滋味，是洋柿子（西紅柿）給的！在每年四月上市，一直持續到九月中旬。

七分清甜，三分酸爽。當水果吃是酸甜的洋柿子，炒菜吃是家裏做飯頓頓離不開的西紅柿。

比起新疆其他季節的西紅柿，初夏的西紅柿更用心。

一旦成熟，由農户從種植基地進行人工採摘，相對於機器採摘，不會傷害西紅柿外表，同時也保證了西紅柿的新鮮度。

口感酸爽爆汁，讓你吃出兒時的味道。

在廣闊的新疆大地上，番茄雖然只是個年輕小輩，但和温暖了全國人民的棉花一樣，洋柿子不僅僅是洋柿子，它讓新疆的春天，顯得愈發鮮紅。

哈密瓜（西州蜜）

哈密瓜在每年的四月上市，同樣持續到九月中旬。

在中國好像還沒有一種水果是以地區的名字命名的，除了新疆的哈密瓜。

其實哈密瓜的原產地在吐魯番鄯善縣，因在清朝康熙年間，哈密王把這種甜瓜作為禮品向朝廷進貢，康熙皇帝十分喜愛這種甜瓜，因此賜名為“哈密瓜”。

一刀切開，西洲的哈密瓜會散發出誘人的果香和奶香，它最大的特點乃是在甜的基礎上，水分還非常充足，吃起來是脆爽嫩滑，這味兒才對，才是真正的西洲蜜瓜。

天山櫻桃

四月份就開花了，可在五月才能品嚐到果實。

説起櫻桃，大家耳熟能詳的都是進口品種的車釐子或是國內大連、煙台的甜櫻桃，但很少有人知道在新疆的一處沙漠綠洲上，也培育生長着可口的櫻桃。

▲圖片來源：新疆網

沐浴長達14小時的日照，浸潤崑崙山冰川雪水，在這樣得天獨厚的自然環境下，歷經風吹日曬和日夜温差，由此終於誕生了獨一無二的櫻桃，原生態的“沙漠紅鑽”——天山櫻桃。

紅如瑪瑙、甜度高、風味濃、水分足，富含鐵、鈣、磷、硒等元素……層次感豐富的爽甜，口感媲美美國、新西蘭進口的車釐子，不要只青睞於進口車釐子了。

新疆天山櫻桃，你也可以PK一下，好吃不假，值得一試。

桑葚

桑葚在我國的分佈比較廣泛，其中種植在黃河故道和新疆南疆地區的品種較為優質，無論是果實大小還是口感，都屬於一等品。

喀什土沃泉甘，宜於植桑，故桑椹很多。大概在每年的五月份就能看見，一直持續到九月。

桑葚，其又名“桑果”，是喀什成熟比較早的果實，被稱為“瓜果中的報春花”。

傍晚，學校門口的桑葚樹上，排排隊站滿了小學生，都等着摘樹上的桑葚吃，搞得手上紫一塊紅一塊，衣服上也是，不知道因此又會搭上幾件校服進去。

盛夏時節，在街道兩側，隨處可見桑樹，上面結滿了桑葚，一顆顆飽滿的果實掛在枝頭，紅、紫、白相間，琳琅滿目，讓你不經意間就想停下腳步，在此品嚐品嚐。

下野地西瓜

號稱“全疆第一瓜”的下野地西瓜，在新疆一提到西瓜，大家自然會想到它。

下野地西瓜為啥這麼甜呢？

新疆生產建設兵團第八師一三四團平均日較差12-18℃，年≥10℃的活動積温3625℃，年均日照時數千小時，冬冷夏熱，晝夜温差大，使得西瓜個大皮薄、汁多、味甜，形、色、質味多樣。

新疆人買西瓜，一般會出現這樣的對話：

“老闆，這瓜是哪兒的？”“下野地的。”

“好，給我稱一個……”

沒錯，在新疆人心中，下野地就是西瓜“保質保甜”的名片。

小白杏

對於杏子的喜惡，兩極分化較為嚴重，有的喜其甜，有的嫌其酸，直到嘗過新疆小白杏之後，會改變你以往對於杏子的認知。

杏子的賞味期極短，一般只在六月初到六月底之間。

小白杏，屬薔薇科，核心產地於輪台、庫車等地，是地方名優特水果。

“老闆，這杏子酸不酸？”彷彿，杏子的酸，刻在了每個新疆人的腦海裏，但小白杏會顛覆你對杏子的刻板印象。

它屬於杏子中的“甜”，水果中的“酸”，不去親自品嚐，永遠體會不到怎麼個“酸甜法”。

輪台小白杏，在於“小”，個頭小巧，一口一個，更適應中國人的嘴巴大小。吃完果肉裏面的杏核不要扔，咬開裏面還有甜甜的杏仁。

小紅杏

小紅杏屬毛杏，核心產地於南疆地區，賞味期略長於小白杏，六月初到七月初是品嚐的好時節。

小紅杏就不同於小白杏，它更偏向於“酸”，酸到眯上了眼睛，酸得你張不開嘴。

千人有千味，並不會因為酸就會比小白杏差些，相反，部分人更偏向這極酸的酸甜口。

吐魯番無核脆葡萄

玻璃脆葡萄、無核白葡萄、無核紫葡萄，三種顏色，誰不想一口吃三種顏色？

三色葡萄顆粒晶瑩剔透，圓圓的特別像玻璃彈珠，脆則是因為吃起來脆甜脆甜的，所以人們把它稱之為“玻璃脆”。

葡萄顆粒晶瑩剔透，圓潤的像玻璃彈珠，皮薄肉厚基本無籽，口感甜蜜多汁，細膩脆嫩，葡香非常濃郁，水分也足。

蟠桃

新疆蟠桃主要產自我國新疆維吾爾自治區石河子市，又被人稱為“新疆水蜜桃”，是當地有名的特產，七月初到八月底，是品嚐的好時節。

以其形美、色豔、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名疆內外。

果實中富含多種營養成份，食用後可以補心活血、清熱養顏、潤腸通便、幫助消化，深受食客們喜愛。

西梅

新疆小西梅是屬於進口水果，原產地於法國西南部，現核心產地喀什、伊犁。

西梅價格略貴的一個原因是它非常稀少，因為西梅生長非常挑環境。

優越的地理氣候和無污染的原生態自然環境，促使西梅在新疆伽師縣迅速大力種植。

西梅可不是大家刻板印象中的單單只是幫助上廁所的水果，西梅除了帶來極致的口感，還富含多種維生素A和維生素C，所含的鉀元素對保持肌肉的彈性非常有益，是不含脂肪的奇蹟之果。

西梅時令性強，所以還可以試試西梅乾。

每顆西梅乾都是新鮮西梅的濃縮，雖然已脱去水分，但是它的味道只會更上一層樓。嘗一口，彷彿有無數顆新鮮西梅在口中爆炸、噴發果香。

無花果

“吃之前把果子放在手掌上，兩隻手用力一拍，這樣讓糖分均勻，果子就會特別甜，新疆人都這麼吃！”

原來這才是無花果的正確吃法。

紫色的無花果在新疆見得稍微少些，因為它產自山東、雲南等地。

新疆則是我國最大的無花果產區，目前只種植黃皮無花果。

作為一種國內外稀有水果，它是研究抗癌藥的重要原料，被公認為“21世紀人類健康的守護神”。

別小看這個小小無花果，它可是名副其實的“果中祖師爺”，其營養價值也能“驚豔世人”。

富含10多種氨基酸，維生素C、花青素等抗氧化劑，以及各類維生素、多種酶。

一口氣把這麼多營養收入身體，想想就覺得奇妙！

新疆無花果具有“水果皇后”的美名，品質優良，風味獨特，其時果甘甜多汁，味芳香。

果形扁圓，果皮黃色，果肉細軟，營養豐富，果味甘甜如蜜。果實除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。

果肉細嫩多汁，甜味極濃，略帶酸味，有濃郁的棗香味。

沙棘

沙棘，新疆當地人也稱為“寶果”。

沙棘的發源地在中國，中國沙棘的故鄉在新疆，在新疆天山南北都有分佈。

新疆沙棘總產量佔全國的一半多！

“一粒沙棘中就含有428種活性物質，其中200種就能直接進入人體腸道。”

新疆沙棘具有很高的營養價值，含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量極高，每百克鮮果含量達1000~1600毫克，有“維生素之王”的美稱。

另外還含有亞油酸、蛋白質、黃酮類等物質，是當今高級食品和上乘飲料中不可缺少的原料。

新疆石榴

新疆石榴的主要產地在南疆喀什、和田等地。

其中以皮亞勒瑪甜石榴、喀什噶爾石榴、軟籽石榴出名。

皮亞勒瑪甜石榴果大皮薄，粒大汁多；籽粒透明似珍珠，果汁濃甜似蜂蜜，説的就是皮亞勒瑪甜石榴。

聽名字就知道喀什噶爾石榴是產自喀什，集中在喀什市、疏附縣、疏勒縣、嶽普湖縣、伽師縣。

四季分明，光照長，造就了喀什噶爾石榴的美味，果皮鮮紅，籽粒鮮亮多汁，讓人吃了還想吃。

如果不滿足於只吃口感單一的石榴，那就來看看和田地區策勒縣的策勒石榴，策勒石榴分為酸石榴和甜石榴，個大汁多，品質佳。

新疆的瓜果屬於“治癒系”，它們吸取了瓜果之鄉燦爛的陽光，每一種瓜果都有熱烈、明媚的性格。

來一趟新疆吧，這裏水果比初戀還甜。

主      編：阿布德吾力

副  主 編：劉美儀、艾孜則、許露琪

版      塊：新疆滋味

版      主：馬麗娜

作      者：陳奕霖

校      對：努爾扎代木

排      版：帕熱扎提

圖片及視頻來源：網絡、小紅書、抖音、bilibili、陳奕霖