為什麼中國腦梗越來越多？提醒：廚房裏的3種調料濫用或是“幫兇”_風聞

“中風”，很多人應該都聽説過，它還有一個別稱叫做腦卒中。

腦梗塞是腦卒中最常見的類型，俗稱**“腦梗”。**

目前，腦卒中已經成為我國第一大致殘和致死疾病，發病率和死亡率都高居世界第一，每年因腦梗致死的患者高達200萬，數據令人心驚。 

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為啥中國腦梗患者越來越多？

腦梗的發生，主要是因各種因素影響腦部血液循環，導致局部腦組織血液供應不足，出現缺血、缺氧性壞死，發病機制主要是形成腦血栓、腦栓塞及腔隙性腦梗死。

腦梗高發於 45-70歲中老年人羣，如果治療不及時，其危險性很高，後遺症也十分嚴重。

為何如此兇險的腦梗會更“偏愛”中國人呢？

國內外大量科學研究發現，腦梗塞最危險的兩大因素是高血壓和房顫。

高血壓可能會提升腦梗死後發生大血管事件的風險。

長期的高血壓，會對身體血管造成損傷，導致腦動脈的彈性變差，加速腦動脈管壁鈣化、硬化，當腦動脈逐漸狹窄、閉塞，就會誘發腦梗死。

而房顫栓塞在腦血管的概率最大，有30％的腦卒中是由房顫引起，房顫病人的缺血性卒中風險增加5倍。

長期房顫，心房頻率太快，可能會導致心房內附壁形成血栓，血栓脱落後，隨着血流流動可以進入大腦的大動脈，進而引起腦梗死。

除了高血壓和房顫以外，血脂異常、糖尿病、動脈炎等也是誘發腦梗的高危因素。

長期大量吸煙、喝酒以及習慣熬夜、飲食習慣不良者是腦梗的高發人羣。

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廚房裏的3種調料濫用或是腦梗“幫兇”

俗話説，病從口入。腦梗和飲食息息相關，有些腦梗可能是“吃”出來的。

如果日常烹飪中，長期濫用這3種調料，可能會增加腦梗的發病風險。

1.油

日常烹飪中，很多人喜歡採用煎烤、油炸的方式，這樣的方法做出來的食物雖然更香，但卻很容易在不知不覺中導致人體食用油攝入量超標。

食用油攝入過多，會大大增加肥胖、高血壓、高血脂、心臟病等疾病的發生風險。

吃油太多，還容易造成血管中甘油三酯含量過高，導致血液黏稠，造成血管堵塞，增加腦梗風險。

2.鹽

如今，重口味飲食似乎成了中餐裏的大趨勢，一道菜中會放多種調料進行調味，在加入鹽的同時，還會放入生抽、醬油、蠔油等。

然而，調料越多，食物也就變得越鹹，長期吃含鹽量多的食物，容易使血壓升高，降低血管彈性，同樣會導致血液粘稠，加速血管堵塞，最終誘發腦梗。

3.糖

糖也是廚房裏常用的提鮮調料，糖醋排骨、糖醋魚等美食是很多人的心頭好。

但糖攝入量超標，身體的危害也不容小覷。過多的糖分會轉化為脂肪在體內+堆積，不僅容易引發肥胖，還可能會導致高血糖，造成血管內皮損傷。

每天攝入過多的糖分，容易增加血液中的血脂，使血液變得粘稠，從而加速血管發生堵塞，導致腦梗等心腦血管疾病的發生。

雖然過多的油、鹽、糖攝入不是導致腦梗的“直接兇手”，但它們與肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病息息相關，可以説是造成腦梗的“幫兇”。

因此，生活中一定要把控好廚房調味品的使用量。

建議食鹽攝入不超過5g，油不超過25g，糖不超過50g，最好在25g以內為宜。

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做好這4件事，有效預防腦梗

其實，腦梗的很多危險因素都是可干預、可控制的。養成健康的生活方式，能夠幫助大家遠離腦梗，建議從以下4個方面入手。

1.戒煙戒酒

煙草和酒精早已被世界衞生組織列為1類致癌物，對人體具有明確的危害性。煙草中的尼古丁能直接損傷血管內膜，造成血栓形成，從而誘發腦梗。

酒精會刺激人體血管壁內皮組織損傷，導致血管壁表面凹凸不平，血液中脂質就更容易沉澱聚集，在血管壁形成血栓。

同時，喝酒容易使血壓升高，這也是誘發腦梗的一大危險因素。

2.規律作息

長期熬夜是腦卒中的重要危險因素。

現代人長期晚睡，生活習慣差，再加上持續疲勞焦慮，工作生活壓力大等，容易通過應激、脂代謝紊亂、神經興奮等途徑引發腦梗塞。

建議養成良好的睡眠習慣，儘量在晚上11點前入睡，保證充足的休息時間。

3.積極運動

規律的運動能促進身體新陳代謝，不僅能提高免疫力，還能改善血管彈性，促進血液循環。

尤其是本身肥胖的人羣，這類人羣往往伴有高脂血症，更容易出現腦梗塞。

建議每天保持30-60分鐘運動，太極拳、快走、游泳等都是比較適合中老年人鍛鍊的方法。

4.健康飲食

日常儘量少吃油炸食品，包括炸雞、薯條、烤肉等。

長期保持高油飲食，容易攝入過多的飽和脂肪，導致血液裏膽固醇增加，加速血管變窄，危害健康。

可樂、奶茶等甜飲料也要少喝或不喝。日常飲食建議以清淡為主，多食用新鮮的水果和蔬菜。

大腦是身體的“司令部“，作為身體的指揮中心，一旦出現毛病，後果不堪設想，因此，學會科學預防腦梗很重要。

當身體出現頭昏、一側肢體無力或麻木、口角歪斜、口齒不清、視覺改變等表現時，一定要及時就醫。

儘早識別腦梗的先兆信號，才能為醫生抗栓、溶栓或取栓爭取時間，爭取把疾病傷害降到最低。

 

參考文獻

【1】Fan J, Li X, Yu X, et al. Global Burden, Risk Factors Analysis, and Prediction Study of Ischemic Stroke, 1990-2030. Neurology. 2023 May 17.

  【2】蘇東強 ,楊蓉 .高齡老年高血壓人羣腦梗死的危險因素分析[J].中國醫藥指南,2017

  【3】冀俊虎.抓住黃金治療點早期察覺腦卒中徵兆[J].《健康嚮導》,2016:39-39.

作者：圈圈 | 編輯：十七 | 審稿：吉爾

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