説説北美的工作餐_風聞
晨枫-军事撰稿人-古今多少事,都付笑谈中05-27 03:19
據説一些高校出台招待標準,引起一些興趣。國內的吃喝標準一直是一個話題。歐洲情況不知道,就説北美的吧。
工作餐分幾種:
1、承包商、廠商代表前來,本公司提供工作午餐和晚餐
2、學術或者行業會議午餐
3、銷售代表招待客户
4、出差午餐、晚餐



有承包商或者廠商代表來,介紹產品和服務,或者提供技術服務,午餐常由主方包了,基本上是三明治或者wrap之類加蔬菜沙拉的快餐,有時還有一小碗湯,當然,披薩也是很常見的選擇,直接在會議室裏吃。快,方便,還可以邊吃邊説。在高校,如果有學術交流,一般也是這個規格。

晚餐要看情況,有時主方會請外方在飯店請一頓,但一般只是頭兒對頭兒,一般是比較好的家宴標準,可以喝酒,但也不敢太高級,沒法報銷。最高規格其實是頭兒請對方頭兒到家裏吃,這就不知道是怎麼報銷的了。我不夠規格,請和被請都沒有過。下面幹活的各回各家,一大桌子大吃大喝的非常少見。大部分時間是外方自己出去找地方吃飯,按照各自的出差標準。



會議午餐一般就是自助餐,比公司內部午餐的品種多,但要説多高級也談不上,多點雞翅、香腸、roast beef、rib或者燴魚塊、炸魚塊什麼的。高級點的再加一些小吃(horderves),大食堂一樣的地方,自己排隊,自己拿,然後扎堆和熟人一起吃,或者追着人拉關係、套近乎。


大型正規會議會有一個晚上舉辦晚宴(gala dinner或者banquet),規格和節日家宴差不多,可以有酒,一道頭盤、一道主菜、一道甜點,沒了。會有講話、表演什麼的,有時還有舞會。其他晚上自己找吃的。

最腐敗的是銷售代表拉大客户的“臨門一腳”晚餐,那就“上不封頂”了。我去過的有Ruth Chris,七八個人,每人300多美元,那是快30年前了,換現在得有400?我是項目組裏拎包的,沾光了。談判期間的工作午餐還是上面的工作午餐規格,只是主賓倒了一個個,客户方變賓了。



如果是出差或者做項目,對方不包飯的話,就是按公司標準報銷了。有的是按天算,直接給錢,多了自己貼,少了自己裝兜裏;有的是直報直銷,但有規定標準。兩種做法的上限差不多,一天50-100刀樣子,看公司和機構了,大方點的標準只是參考,超標也照報,摳的就卡着線報。怎麼用就豐儉由人了。還有的是項目組大家一起出去吃,每天輪流做東報銷。這主要是節約報銷的功夫,標準是一樣的。但每天做一個報銷單,還是六天做一個報銷單、填寫六個名字,還是不一樣的。
洋人也饞,但總的來説,對吃喝不是太講究,工作餐更是收斂。公司內部財務標準很嚴格,外來審計也嚴格,不敢亂來。招待別人也不敢亂來,即使能報銷,留下賄賂或者鋪張浪費的印象也不好。又不能太摳摳索索。尺度掌握還有點講究,一般就隨大流了,省心省事。


在國內,這樣的才叫家宴。這是北美工作餐中不可能出現的,不管是午餐還是晚餐。



這樣的是想都不敢想的。
呃,這是對我們這樣大路貨製造業打工人而言哈。即使總裁、政府高官來訪,只要是下基層,有基層陪同,也是這些個規格。財大氣粗的金融和IT可能不一樣,CEO、CFO揹着打工人的小圈子更是不同的世界,我格局太小,想象力不夠用。