芳菲雖美麗，請君勿褻玩——當心身邊的有毒花卉丨箋草釋木_風聞

編者按：植物發芽有時，開花有時，結實也有時，從一株植物到一個種羣，再到一片羣落和一個生態系統，從植物進化到植被演替，從一個樣點到一片區域，植物是演變過程中生命更迭的記錄者，更是歲月變遷中生命力量的守護者。植物是自然的縮影，與世間萬物都有千絲萬縷的聯繫，溝通着人與自然。中科院之聲與中國科學院植物研究所聯合開設“箋草釋木”，在這裏，我們一起解讀植物，解讀自然，解讀生命的秘密，和草木一起，不辜負每一個季節。

最近一則熱搜引發了網友的關注，大意是某演員拍攝的雜誌組圖中有口含鳶尾花的鏡頭，被指出鳶尾是有毒植物，這樣做不僅對自身有一定風險，還可能對普通公眾造成不良誤導。事實上，除了鳶尾，許多常見的花卉也都是有毒植物，我們雖能盡情欣賞它們的美麗，卻要警惕潛在的危險，特別注意不要誤食。

演員口含有毒鳶尾花拍照引爭議（截圖來源：新浪微博）

美麗的外表下為何暗藏危機？

有毒植物種類繁多，分佈廣泛。據統計，僅中國的草原上就生長着超過1300種有毒植物。許多有毒植物是觀賞植物，英國園藝貿易協會（HTA）提出過一種觀賞植物標籤系統，根據植物可能對人造成的潛在危害程度將其分為A、B、C三個等級，供參考。

植物的毒性主要來源於次生代謝物如氰化物、生物鹼等，還有一些植物含有毒蛋白。這些毒性成分在植物防禦敵害中發揮着重要作用，毒素可以保護植物免受動物取食，或者消滅真菌等侵染植物的病原體。有毒成分在植株中的分佈可能是不均勻的，有些植物全株有毒，有些植物毒性成分則存在於葉、芽等特定部位，還有的植物在受到損傷後傷口部位會積累毒素，總之毒素傾向於保護植物最脆弱最容易受到侵害的部位。大部分中毒事件是通過誤食引起的，但也有一些有毒物質可以通過皮膚接觸和呼吸攝入。這些毒素對人類也並非一無是處，許多成分有一定的藥用價值，可謂是一把“雙刃劍”。下面我們將介紹一些生活中容易接觸到的有毒植物，提醒大家注意。

植物中毒的症狀（圖片改自：參考文獻 [4]）

“洋葱頭”上開鮮花？危險！

許多觀賞植物有“洋葱頭”一樣膨大的鱗莖或球莖，這些膨大的鱗莖、球莖既是儲藏器官，也是繁殖器官。一般見於多年生草本植物，通常秋冬季節地上部分枯萎，第二年又從“洋葱頭”上抽出新葉，所需能量即來自其中儲存的營養物質；它們還可以通過每年從“洋葱頭”旁長出新的小“蒜頭”，實現無性繁殖。為了在食物匱乏的冬季從食草動物口下保住其營養豐富的鱗莖、球莖，許多宿根花卉都會在這些部位儲存有毒物質，因此這類花卉中有毒的比例很高，千萬小心不要當成洋葱或蒜頭誤食。

水仙屬花卉的鱗莖（圖片來源：pixabay.com）

石蒜科的許多種類都有豔麗的花朵，是宿根花卉中的大户，其中不乏有毒者。例如，石蒜Lycoris radiata (L’Hér.) Herb.由於先開花後長葉，花葉兩不相見，又有“彼岸花”的美稱，是一種受到廣泛歡迎的觀賞植物，並且在我國有較廣泛的自然分佈。它的鱗莖含有石蒜鹼、偽石蒜鹼等十多種生物鹼，有一定毒性，誤食會引起嘔吐、痙攣，臨牀上可用作催吐藥物。

石蒜Lycoris radiata (L’Hér.) Herb.

同屬石蒜科的水仙Narcissus tazetta subsp. chinensis (M. Roem.) Masam. & Yanagih.也是常見的有毒花卉，將水仙誤作蒜苗或洋葱食用而引起中毒的案例屢見不鮮。水仙毒性較強，只需少數幾克就可引起中毒，在短暫的潛伏期後出現頭暈、出汗、腹痛、噁心、嘔吐和腹瀉等症狀。輕度中毒可在數小時後康復，嚴重時可導致震顫、驚厥和死亡，因此需要十分注意避免誤食。

水仙Narcissus tazetta subsp. chinensis (M. Roem.) Masam. & Yanagih.

君子蘭Clivia miniata Regel也是石蒜科的著名觀賞花卉，和同科許多其他成員一樣也含有毒生物鹼。君子蘭含0.43%的石蕊鹼（乾重），小劑量的石蕊鹼可引起流涎、嘔吐和腹瀉，大劑量可使中樞神經麻痹和虛脱，應避免誤食。

君子蘭 Clivia miniata Regel（圖片來源：pixabay.com）

朱頂紅Hippeastrum rutilum (Ker Gawl.) Herb.也屬石蒜科，原產熱帶美洲，有許多品種，在南方常見栽培。朱頂紅含有石蒜鹼、小星蒜鹼、條紋鹼等十餘種生物鹼，誤食可能會引起厭食、腹瀉，嚴重者甚至有死亡風險。

朱頂紅Hippeastrum rutilum (Ker Gawl.)Herb.

除了石蒜科植物，其他類羣的宿根花卉也有有毒成員。百合科的鬱金香Tulipa gesneriana L.原產歐洲，有悠久的栽培和馴化歷史，品種繁多，花色豔麗，常栽植於公園中營造“花海”景觀，令人流連忘返。然而，鬱金香中含有凝集素和鬱金香鹼，接觸其汁液可能引起過敏性皮炎，誤食則容易噁心、嘔吐、唾液分泌過多，嚴重時會出現心悸、發汗和呼吸困難等中毒症狀。但一些“鬱金香的香味會導致脱髮”的説法則是以訛傳訛，只要不摘取、不食用，鬱金香的毒素就不會對人體造成傷害，大家儘可以放心賞花。

鬱金香Tulipa gesneriana L.

天門冬科的鈴蘭Convallaria majalis L.花朵就像一個個白色的小鈴鐺，十分可愛，近年也成為熱門盆栽。然而，鈴蘭中含有鈴蘭甙，水解後產生鈴蘭毒甙。這是一種強心甙，誤食鈴蘭除了產生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀，還會導致心律失常等、心前區不適等，嚴重者甚至出現心搏驟停乃至死亡。

鈴蘭Convallaria majalis L.

風信子Hyacinthus orientalis L.也屬天門冬科，原產西亞及地中海沿岸，也是享譽世界的觀賞花卉，園藝品種有2000種以上，顏色也豐富多彩。它也是一種有毒植物，含生物鹼，誤食會導致頭暈、嘔吐、胃痙攣、腹瀉等症狀。

風信子Hyacinthus orientalis L.

植株傷口冒“牛奶”？勿碰！

有些植物受傷後，傷口會流出白色、黃色或其他顏色的乳汁。乳汁中含有豐富的次生代謝物，不同植物的乳汁成分不同。然而，一些乳汁豐富的類羣，例如漆樹科、夾竹桃科、大戟科、罌粟科等，大部分種類都含有毒成分，且不乏接觸皮膚就可導致中毒的物種。因此，雖然並不是所有含乳汁的植物都有毒，但我們見到植物流出乳汁時，最好不要接觸。

罌粟科的白屈菜Chelidonium majus L.，傷口流出黃色乳汁

夾竹桃科的夾竹桃Nerium oleander L.在全國各地的公園、路邊都常有栽培，特別是南方十分常見。夾竹桃花量大，花期長，顏色豔麗，形態優美，成活容易，還能淨化空氣，是優秀的行道樹種。然而，與美麗的外表形成鮮明對比，夾竹桃毒性劇烈，全株含有多種糖苷類毒素，不管是誤食、吸入還是皮膚黏膜接觸乳汁都會造成中毒，人每次服用夾竹桃乾燥葉3g可致死。

夾竹桃 Nerium oleander L.

同屬夾竹桃科的沙漠玫瑰Adenium obesum (Forssk.) Roem. & Schult.原產非洲，是一種矮小灌木，株型奇特，又能開出豔麗的花朵，近年來也成為熱門花卉。和夾竹桃一樣，這種植物也有劇毒，在原產地人們將乳汁塗在箭頭上用以狩獵，中箭的大型獵物不久就會死亡。其毒性成分對心血管、肝臟等器官都有損傷，觀賞時需要小心。

沙漠玫瑰Adenium obesum (Forssk.) Roem. & Schult

罌粟科罌粟屬的虞美人Papaver rhoeas L.是常見觀賞花卉，很多人辨認不清虞美人和同屬的毒品植物罌粟Papaver somniferum L.，因後者是受管制嚴禁個人栽種的植物，有時產生一些誤會。其實虞美人不含毒品成分，種植是完全合法的。然而，和罌粟科的大部分物種一樣，虞美人也含有生物鹼，故也有一定毒性，不可誤食。這裏補充一點區分罌粟和虞美人的小訣竅：罌粟植株比較粗壯，全身光滑無毛，稍被白粉，果實較大；虞美人植株細弱，全身被毛，無白粉，果實小。

罌粟Papaver somniferum L.

虞美人Papaver rhoeas L.

和蔬果是近親就安全？未必！

雖然許多親緣關係較近的植物傾向於含有類似的化學組成，但物種之間所含成分仍有相當大差異。因此，即便與某種花卉同科甚至同屬的植物有許多可供食用者，該花卉也仍可能有毒。所以，在生活中對不夠熟悉的植物一定不能掉以輕心，慎勿入口。

茄科是一個大科，為我們貢獻了許多可供食用的物種，常見蔬菜如茄子、番茄、辣椒、土豆等都來自這個家族。然而，茄科的有毒植物也不在少數。例如，曼陀羅Datura stramonium L.全株都含有茛菪鹼等生物鹼，對神經系統有毒害，果實和種子毒性最強，小兒內服3~8粒種子即可導致中毒，因誤食種子導致的中毒案例屢見不鮮。

曼陀羅Datura stramonium L.（圖片來源：pixabay.com）

曼陀羅的果實和種子（圖片來源：www.gbif.org）

豆科也是蔬菜大户，我們吃的黃豆、蠶豆、綠豆、豌豆等各種豆類和花生都來自豆科。這個科也有很多有毒成員，如果在菜市場以外看到“豆角”，可千萬不要拿回家食用。紫藤屬Wisteria Nutt.是優美的庭園棚架植物，想必大家都學過《紫藤蘿瀑布》的課文，對如雲霧繚繞又如瀑布奔湧的紫藤都有深刻印象。然而這種美麗的花卉也是有毒的，其種子含有凝集素，誤食後會造成頭痛、胃腸炎、嘔血、頭暈、意識模糊和暈厥。紫藤的毒性較強，只需數顆種子就能讓人出現中毒症狀。

多花紫藤 Wisteria floribunda (Willd.) DC.

天南星科的芋頭也是許多人喜愛的美食，但天南星科植物絕大多數都是有毒的。花燭（紅掌）Anthurium andraeanum Linden、海芋（滴水觀音）Alocasia odora (Roxb.) K. Koch等都是常見的觀賞植物，且都有毒。特別是海芋，其毒性相當劇烈，汁液接觸皮膚引起瘙癢，誤入眼內可導致失明；莖、葉誤食後喉舌發癢、腫脹、流涎、腸胃燒痛、噁心、腹瀉、驚厥，嚴重者窒息、心臟麻痹而死。家裏養有海芋的朋友切記不要接觸植株上的任何液體。

花燭（紅掌）Anthurium andraeanum Linden

海芋 Alocasia odora (Roxb.) K. Koch

在雲南的山菜中可以見到“杜鵑花”的身影，但可供食用的只有大白杜鵑Rhododendron decorum Franch.等少數種類，許多更常見、分佈更廣的杜鵑花卻有劇毒，不可食用，例如羊躑躅（鬧羊花、黃杜鵑）Rhododendron molle (Blum) G. Don和照山白Rhododendron micranthum Turcz.。羊躑躅含有多種有毒成分，誤食可令人腹瀉，嘔吐或痙攣，羊誤食後往往躑躅而死，因此得名。照山白也是劇毒花卉，幼葉更毒，牲畜誤食易中毒死亡。

羊躑躅 Rhododendron molle (Blum) G. Don

照山白Rhododendron micranthum Turcz.

黃花菜Hemerocallis citrina Baroni也是深受人們喜愛的蔬菜，食用部分是它的花。但大家有沒有發現，我們常吃的黃花菜都是乾菜？實際上，新鮮的黃花菜含有多種生物鹼，過量食用會引起中毒。蒸熟曬乾後毒性成分被破壞，便可放心食用。此外，和黃花菜同屬萱草屬的萱草Hemerocallis fulva (L.) L.是貨真價實的有毒植物，也是相當常見的觀賞花卉。大家可千萬不要把公園、路邊的“黃花菜”摘回家食用！

黃花菜 Hemerocallis citrina Baroni

常見的栽培品種金娃娃萱草Hemerocallis fulva ‘Golden Doll’

現在大家應該已經明白，我們身邊各種美麗的花卉中，其實也潛藏着意想不到的危險。其實，有毒的花卉並不代表不適宜栽種，也不代表平時見到就應該遠遠避開。普通地栽培、觀賞它們是沒有危險的。對於觀賞花卉，建議大家抱着“可遠觀而不可褻玩焉”的心態，稍稍按捺一下好奇心，不要隨意攀折或採食，而是靜靜地欣賞它們的美麗。

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審核：於勝祥

來源：中國科學院植物研究所