搞農業還有前途嗎？_風聞

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· 劉子 | 文 ·

01

被動農業

**今年，許多地方政府面臨一個壓力——退林還耕。**為此，西部某省會還從100公里長的環城生態公園體系中，拿出10萬畝土地復墾為耕地。

有市民算了筆賬：建公園花了341億，10萬畝水稻一年能賺7700萬，要442.8年才能收回公園成本，一度引發爭議。

這個現象的確廣泛存在。年初在老家（南方中部某省），我就看到村旁一片森林被夷平，幾台挖掘機正費力地挖着樹根：説是要改成耕地，必須把樹根挖出來。

20年前，這裏本就是一片良田，當時響應國家環保政策，被拿來“退耕還林”，後租給幾位村民種經濟林。好不容易長成一片森林，為何又大費周章地“退林還耕”回去？

問下來，原來是村裏被派了指標，需新增幾十畝耕地。這塊地20年租約到期，正好拿來完成指標。

只是多年過去，這塊地原本的灌溉渠早已廢棄，由於沒有水源，復墾為耕地完全不現實。村裏只好撒了些種子，先過了衞星遙感這一關再説。

有些地方抓得嚴，就把壓力壓給鄉、村幹部。種地本就不賺錢，加上覆墾地一般不宜耕種，農民不願意，鄉村幹部只好請農民吃飯、送禮。

或者動用財政補貼，用更多優惠政策流轉給大户。這是政治任務，如果還是沒人種，一些鄉村幹部就只好自己下地，被逼成種糧大户。

百年未有之大變局下，國家日益強調糧食安全、端牢飯碗、耕地紅線，並在糧食種植上投入了大量財政。這有助於夯實農業基礎，但客觀上也加重了中國農業成為高度依賴補貼的“被動產業”。

以我老家為例。2022年，我國稻穀最低收購價為每斤1.24～1.31元（各地略有不同），常年穩定，但種子、化肥、農藥、機械、人工等要素價格越來越高。

據抽樣調查，本地每畝雙季稻純收入約470元，單季稻約750元。因此村民們無需動員，都傾向將耕地集中流轉給種植户承包。對種植户來説，由於人工和管理成本居高不下，更傾向於種單季稻——一般是再生稻，第一季收割完不用管，秋季可再收兩三百斤。

國家權威部門指導，小農家庭作業種植面積為1公頃（約15畝），家庭農場為10公頃（150畝）。算下來，150畝的種植户，收入為112500元，但至少需夫妻二人耕種，即每人56250元，合月收入4687.5元，相當於進城打工。

收入低，風吹日曬，勞心勞力，農業自然成為財政補貼型產業。算上自身人工，種植堪為保本，補貼就成為主要利潤：本地政策，種植50畝以上，每畝補貼100-150元，按最高150元算，150畝合22500元。只是，近兩年許多地方財政困難，補貼並不好拿，大户們的積極性迅速下降，所以地租一路從以往的500元左右下降到350元。

**這個狀況，在東北平原糧食主產區略有不同。**東北大米價格更高，近兩年，玉米、大豆等作物隨國際糧價波動提價，種植户積極性同步大為提升。同時，地方又鼓勵合作社種植，與種植大户相競爭，就將地租推升到1600元/畝，約合筆者南方老家的4.5倍。東北的其他成本也更高，比如用工，普通用工150-180元/天，農忙季一些帶點技術的工種，比如卷秧盤、補苗等更高達四五百元。

好處在於東北更適合機械化作業、大規模生產，補貼雖然更低一點，乘以規模效應，同樣非常重要。

站在國家層面，三農工作，農業為首，畢竟吃飽飯才是大國之基，因此制定三農政策也以農業為核心。“補貼+政治任務”，一層一層壓下來，刨除東北平原、華北平原上國營農場，對許多地方政府和種植户來説，農業多成了被動選項。

再宏大的國家使命，都要落到具體的種植者、基層管理者。對他們，尤其是中小種植户來説，除了被政策和政府推着走，始終還面臨着一個靈魂拷問：種地，到底有沒有前途？

02

農業現代化簡史

“我國用佔世界7%的耕地，養活了佔世界22%的人口”，八九十年代，這幾乎是中小學生倒背如流的一句話。

為了完成這個使命，國家歷來重視農業現代化。1964年底至1965年初的第三屆全國人大會議上，周恩來總理正式提出“四個現代化”的戰略目標——我們今後發展國民經濟的主要任務，“就是要在不太長的歷史時期內，把我國建設成為一個具有現代農業、現代工業、現代國防和現代科學技術的社會主義強國，趕上和超過世界先進水平。”

改革開放前，農業現代化的主要思路是用集體生產取代小農作業。這條路徑，雖損傷了農民積極性，但從農業基礎設施建設、推廣機械化等角度，對農業初步現代化作用巨大。

1978年，安徽小崗村18位農民為了生存，在破舊茅草屋內簽下契約，標誌着改革開放的開啓，也標誌着農業思路的轉變。此後四十年，我國的農業現代化，大致走了四個階段：

第一個階段為80年代，由集體回到小農，包產到户，農民生產積極性迅速提升，糧食連年豐收，一舉完成養活十幾億人口的壯舉。

這個階段，以一產為核心，搞“在地生產”。國家依然限制農民進城，農民進行在地生產；鄉鎮企業風靡全國，兼具集體和市場優勢，在與國有企業的競爭中風生水起；農民不離土不離鄉，半農半工，純收入增長速度曾連續五年超過城市居民，鄉村相對繁榮。

綜合來看，中國80年代發展的焦點在農村、鄉鎮，農村放寬搞活，城市工商業則在反覆的爭論、探索中萌芽、成長。80年代後期，隨着國家明確將重心轉向城市及國有企業，並退出鄉村治理和服務，鄉村開始衰落。

第二個階段，90年代至21世紀前十年。城市工商業、房地產、互聯網相繼爆發，城市大繁榮，鄉村大衰退。

這個階段，以二產為核心，農民“離地生產”。農民大量外出打工，鄉村空心化；近城或工業化發達地區的耕地被城市工業、房地產大量佔據，遠離城市的鄉村則大量土地拋荒；國家倡導小農退出、土地集中流轉，走規模化農業，北方平原地區大力推進機械化，南方水稻產區推行園田化，農業規模化作業初步實現；此外，2004年，國家放開糧食流通，與農業相關的農副食品工業也迅速發展。

“城市反哺鄉村，工業帶動農業”，總體還是一個美好願望。隨着分税制、土地財政、房地產發展、地方政府公司化等現象愈演愈烈，城鄉差距、矛盾愈演愈烈，羣體事件頻出，基層治理壓力加大。

農業技術越來越先進，但難以抵消生產關係的破壞。2004年起，國家相繼啓動農業補貼、取消農業税，到大力推進社會主義新農村建設，開始糾偏“重城輕鄉”的路徑。

第三階段，2010年代。製造業產能逐漸飽和、過剩，對農業人口的吸納力逐漸於2018年達到峯值。第三產業、城鄉融合日益成為社會發展共識。

農業同步進入三產化探索階段。2010年左右，一批設計師、藝術家、媒體人開始反思城市進入鄉村，帶動了中國民宿業的起步。政府層面，以浙江為代表，從“兩山理論”的指引，到萬村景區化、百縣千碗、區域公共品牌塑造等政府行為，文旅逐漸成為鄉村振興的切入口。

文旅、民宿，也就成為階段發展主旋律。此外，房地產主導的田園綜合體、養老地產、旅遊公寓、特色小鎮，社會資本推動的親子研學、自然教育、現代農莊，互聯網帶動的農村電商、直播帶貨等，都成為農業三產化的重要組成部分。它們都有效促進了農民返鄉和城市流動，帶動了鄉村建設。

2017年，隨着鄉村振興國家戰略的提出，我國的鄉村建設事業有了綜合引領。但客觀來説，地方文旅投入大、收效低，房地產主導的鄉村建設也説不上成功，親子教育、農村電商等，也只是農業現代化的補充。包括民宿，也被證明不是一種成熟的商業模式。

農業三產化，局部探索成功，收效顯著，但總體還不成立。而且偏離了農業核心，一度引發國家大棚房整治、土地紅線嚴控等政策回調。

綜上，歷史證明，純粹搞一產、二產或三產化，都有各自的問題，都難以實現農業與鄉村的現代化。

那麼，農業還能怎麼搞？隨之進入新的時期。

第四個階段，2020年左右開始，廣大鄉村工作者、市場化力量逐步認識到，要賺錢，要發展產業，要振興鄉村，必須走“三產融合”的道路。

何謂三產融合？舉一個小例子。民宿並非一個成熟商業模式，原因在於其經濟賬算不過來：民宿主一般在城市有較好的收入和地位，下鄉做民宿後發現，不但收入趕不上在城市做高管、開公司，還要服務別人“受氣”，自然覺得不值當；要麼只能擴大規模，但超過14間房就進入酒店業範疇，就是另外一種商業邏輯。所以，民宿始終難以實現市場邏輯自洽。

跳出民宿、做三產融合就可以實現突圍：比如在民宿周圍做一些農業種植，既可以營造田野民宿的差異化，又可以提供有機餐食，銜接親子或自然教育、搞直播，進而實現從賣房間到賣生活方式的轉變；同時，結合地方特色發展二產，比如文旅企業隱居鄉里在北京延慶山區，將本地賣不出價錢的山楂做成土法山楂汁，一瓶48元，大受住户歡迎，口碑傳播後成為小眾爆品，還帶動了村民增收。

如此，一二三產融合，實現價值鏈和消費的升級，即可彌補單一產業發展的不足。同理，從一產、二產向三產同樣推導。

經過一二三產融合，鄉村就可以從單獨“產業”，產業升級為生活方式、價值鏈和鄉村振興平台。一產*二產*三產，當價值被聚合、傳導、放大，市場邏輯和鄉村振興邏輯就開始成立。

03

導向問題

當然，三產融合還不是最終答案。

現實中，多見的還是以三產為導向的三產融合，言必稱文旅、民宿，是各地鄉村振興的不二路徑。凡出圈的鄉村振興項目，也多以民宿、文旅、“網紅打卡”為標籤。以一產為核心搞三產融合，要麼受制於市場消費羣體不足，要麼受制於土地規模、難以量產（比如有機農業），要麼就受制於三產路徑依賴（幹着幹着就將精力集中到更高效的三產），始終難以打開局面。

紮紮實實搞農業，如何以一產主導融合，帶動農業產業升級和鄉村振興？不迴避困難，如何將一產做得高效，做出市場化價值？依然是中國農業邁向現代化需要去攻堅的核心課題。

當然，我們是有一些成熟答案的。

比如北大荒農墾，早在1970年代就全面實現了機械化，連施肥、撒農藥都要開飛機。現在，無人機、機器人、數字化管理等現代技術，也已經十分成熟，農業現代化，早已實現。但中國大多數地區，缺乏其自然條件。

以豬、鴨為代表的養殖業，則早已實現以二產為導向的農業現代化。

成立於1982年的新希望集團，親歷和見證了中國農業現代化的路徑。企業從養雞開始，到飼料生產，到養豬、養鴨，到綜合食品，現已擁有全球第一的飼料產能、中國第一的禽肉加工處理能力、中國第三的生豬出欄量。

以養豬為例，以新希望為代表的中國豬企早已實現二產化養殖，且已率先進入數字化、智能化階段。

今天的新希望豬場，流傳着三句話。

第一句是新希望六和董事長劉暢説的，“數字化母豬繁育場的環境和我坐月子差不多”。

在新希望最新的智慧豬場，小豬們住樓房，坐電梯上下樓，享受中央空調、新風系統，繁育期母豬還有專門定製的“月子餐”。在這裏，通風管道通到豬鼻子底下，豬舍採用“濾網+微生物”噴淋的除臭工藝，飼料、水一鍵自動投餵，温度、濕度、風速智能調控，清糞機器人定期出動。人們傳統印象中的髒亂差生產環境，早已徹底改變。

第二句話是新希望人經常掛在嘴邊的，“想見豬比見董事長劉永好還難”。為防範生豬疫病，全部豬場實行全密閉管理、“全進全出”生產。

員工進場需先經過72小時外部隔離，隨身衣物全部留在場外，進入過程三次更換衣物，兩遍消毒，再洗一次澡。外部人員進入，則需提前5天隔離。

第三句話是，“豬過得比人健康”。豬舍配置國際領先的空氣過濾系統，可隔絕PM10以上顆粒，祖代場更達到PM2.5級防護。

新希望開發的“慧養豬”系統，給每一頭豬建立檔案，母豬何時配種、孕檢，何時保健，掃碼即知。

｜新希望現代豬場

此外，新希望豬場已實現“種養結合”的生態養殖。源頭端，採用智慧水務、幹清糞工藝、清糞機器人等技術，控制污染物。過程中，通過“預處理+UASB厭氧罐+A/O池”主體工藝，實現污水變淨水，糞便變有機肥，廢氣變沼氣。

最後是“末端利用”，發展一產種植，將上述水、肥還田利用，無人機、24小時機器人巡檢等，使得農業種植變得酷炫。他們還與周邊農户合作，通過“公司+家庭農場/養殖合作社”模式，建設有機蔬菜生產基地，幫助農户改善種養殖條件、發展種養結合模式。

此外，新希望還開發了“雲端放養系統”“聚寶豬在線生豬交易平台”，利用大數據、互聯網技術，幫助農户種養、銷售。

可見，二產化對農業現代化的升級、改造是全面而深度的。中國的養殖業，養豬、養鴨已基本實現二產化，牛羊、雞場等現代化，也大步實現了規模化。

當然，國有大農場、社會大企業生產，無法代表我國多數地區農業種植小而散的先天生產特點。

那麼，還有更柔性的農業現代化模式可以借鑑嗎？

04

東北小朱家村的故事

在黑龍江省鏡泊湖畔的小朱家村，我看到了不一樣的突破。

程連坤，生於1989年，土生土長的小朱家村人。2014年大學畢業後，先去了大連實習，感到自己並不喜歡大城市運作體系和生活，選擇做一名“逆行者”。2015年，他正式回村做一名鄉村創業者。

當時，他的手上只有父母經營的一家農家樂。學市場營銷的他，對它進行了改造，先是打造餐飲文化，譬如將傳統鐵鍋燉升級——鏡泊湖、牡丹江的野生魚一鍋燉，並命名為“連（鰱魚）年（鯰魚）吉（鯽魚）利（鯉魚）”，大受歡迎；

隨之，大力發展一產，以本地優勢的稻米生產為核心，挖掘水土（火山熔岩）、文化優勢，將全村近萬畝優質稻田整合，發展“千年貢米——小朱家村石板大米”品牌，並採用線上銷售和企業訂單農業結合，賣到15元一斤。

他深感“東北品牌走不出去”，不少東北優勢農產品都是別人深加工後賣回東北，隨之建設3家觀光工廠，一年實現6000萬元銷售額，同時，推出大米研學課程，並進行現場“廠播”；

｜石板大米產地。供圖/程連坤

隨之發展三產，建設石板米倉民宿，帶領村民開發江中荒廢島嶼，打造叢林穿越、摩托越野、野外CS等團建、親子游樂。同時組織開發冬季冰村旅遊，以及帳篷節、漁獵節等活動，每年吸引20萬遊客。

近年，他又帶領小朱家村走向全國。他在牡丹江、成都、三亞等城市開了7家小朱家村體驗餐廳。餐廳挖掘當地傳統拌飯，主打小朱家村拌飯。他希望把餐廳建成一個“讓城市人全家人像回家吃飯一樣的温馨空間”，並快速發展到50家店，借美好空間在全國打響小朱家村品牌，吸引全國人民到村裏、牡丹江遊玩。

他帶動着眾多年輕人返鄉創業，從事農家樂、家禽飼養、鴨蛋開發、農業服務等，大家形成聯盟，共創、共進；他帶動全村100餘户村民共同探索，共建龍泉島、民宿村，共同富裕；他幫助村裏建設村史館，用市場行為帶動傳統民俗、文化復興；他幫助小朱家村搭建“校-政-企-村”模式，以市場化為導向，全面帶動家鄉的鄉村振興……

儘管二產、三產賺錢要比一產多得多，但程連坤清晰地認識到，做好農業才是小朱家村的根本。除了種好地，生產好大米，他還積極進行產品研發，探索了爆米花、米糕、飯糰、壽司等大米深加工產品，並研發出冰村烤鴨蛋等特色美食。

他還清醒地認識到，這些還遠遠不夠。接下來，他有意與新消費企業聯合，做深大米的二產化、國潮消費，講好文化自信、鄉村振興的中國故事。

儘管事業已走向全國，但程連坤依然把根扎牢在村裏，只要不出差，他幾乎都“貓”在村裏。他開車帶我去看江畔的土地，春耕還未開始，拖拉機剛剛把地翻完，黑油油一片不見盡頭，而山那邊就是鏡泊湖。

他想對標日本的優秀鄉村。他認為家鄉跟北海道一樣，同緯度、四季分明、水土優厚，但“東北怎麼就做不出來一個國際化的好鄉村？”

他相信，把根深深紮在鄉村，以土地、以農業為核心，以市場為導向，一定可以做出產業和鄉村的大振興。

作者：專欄作家，鄉村振興&縣域經濟學者，“鄉建者小會”發起人，著有《煥新——劉永好和新希望的40年》一書。 個人公號：劉子的自留地。

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