全球乳業最“牛”數智化工廠在蒙牛_風聞

作者：七佰

來源：首席消費官（ID：CEfirst）

有一座工廠，100人可以創造100億元年產值，也就是説人均年產值過億，成為全球乳業工廠年度人效比最高的超級工廠，做到了人效、能效、品效、坪效“四效合一”。

它就是中國全球乳業首座全數智化工廠——蒙牛寧夏工廠。

5月28日，中國（國際）乳業智能製造高峯論壇在寧夏銀川開幕，來自政府部門、行業協會、業內企業、科研院所等近 300 名代表參加了此次論壇。論壇上，與會嘉賓共同見證了全球乳業首座全數智化工廠的正式投產。

蒙牛集團總裁盧敏放表示，這座工廠不但是蒙牛20多年來在自動化、數字化、智能化領域不斷積累的結果，更是融合了世界領先技術，為中國乳業搶佔全球乳業智能製造的一個世界級高地。

看不見的技術

一輛滿載鮮奶的運輸車緩緩靠近蒙牛寧夏工廠大門時，門口的智能系統識別車牌號後自動打開放行。這是蒙牛寧夏工廠“全數智化”的一個小應用。

接下來，這輛運輸車會根據指令依次完成採樣檢測、牛奶裝卸、清洗車體等一系列動作，最終實現有序進場。

而這只是這座超級工廠的前序，接下來的生產運營環節。

通過“自動駕駛”系統將訂單自動拆分到對應產線，用數字智能決策代替人工經驗判斷。本着效率最高、產能最大的原則，自動導航選擇最優設備節點、最優物料流轉路徑，最終實現最優能源供應調度、最優質量控制。

工人在這個過程中僅需實時響應系統調度即可，在“自動駕駛”系統下，一人多崗成為了現實，做到了生產製造過程的高度智能化和高效化。

而在全自動化的生產過程中，均實現了無人接觸，進而杜絕了生產過程中最不穩定的人為因素造成的品控問題。

在這座4.0超級工廠，每包牛奶要覆蓋100多項業務點、上千個動作要素、36個關鍵控制點以及139項檢驗項目，在全部數字化在線管控下，乳品的品質將不再為消費者所焦慮。

當一輛滿載着乳品的運輸車從這個工廠出發後，這座超級工廠的使命就結束了嗎？

當然不是。

作為全球乳業首座全數智化工廠，蒙牛寧夏工廠的建設秉承可持續發展理念。通過廣泛應用數字化平台、大數據分析、AI場景於各類實體業務，通過數字化技術驅動管理模式和運營模式的革新，全面實現一切業務數字化，一切數字業務化，為行業創新提供系統性的技術支撐和理念引導，打造5G+立體化、效益化、高效化、智能化一體的“綠色智慧”工廠。

產品質量追溯需要多久？

15天？8小時？4小時？

在蒙牛寧夏工廠，只需要120秒。

通過智能控制平台實現產線設備集中控制，智能化生產系統實現生產流程閉環管控，實現產品全鏈條、全生命週期的質量可追溯管理，蒙牛寧夏工廠質量一鍵追溯效率從2小時縮短到2分鐘，確保每一滴牛奶都符合產品品質。

超級工廠不在當下給人以安全感，還有未來的歸屬感。

作為美國綠色建築委員會頒發的LEED“能源與環境設計先鋒獎”綠色建築金級認證工廠，蒙牛寧夏工廠的“綠色低碳可持續發展”也是其得以引人注目的原因。

在這裏，智慧能源系統會自動評判生產和能源之間的匹配，根據生產狀況優化使用設備效率，達到節能減排的目的。通過管控一體的系統，不僅賦予整個系統以智慧實現綠色可持續發展，更是讓系統有了自我迭代與優化的能力。

基於AI算法，工廠實現了閉環分析並滾動優化排產，實現了設備在線監測、在線決策、在線控制，實現了根據設備狀態和數據分析實施預測性維護和保養策略，保持設備系統穩定運行。

這座聚合全球39家頂級合作伙伴，採用1270項全球領先技術的首座全數智化工廠，從從藍圖到投產，僅用了的一年半的時間，這就是蒙牛的速度。

可是，這也並不是它的全部。

看得見的產業鏈

獨木不成林，單絲不成線。作為涵蓋一二三產業的乳品行業，在打造自身的數智化基礎上，帶動整個產業鏈奔赴數智化轉型才是關鍵。

作為流程型行業，乳業若想實現全數智化，其挑戰性可能而知。作為乳業“國家隊”成員，蒙牛在困難與挑戰面前勇於變革，持續探索全數智化實踐，通過打造全數智化工廠。

同時，在堅持“消費者第一第一第一”的理念下，通過數字化手段打通市場、工廠、經銷商、賣場、消費者端到端鏈路，洞察消費者需求，推動市場、工廠、供應鏈高效協同，滿足消費者對美好生活的需要。蒙牛寧夏數智化工廠不僅是全球乳業行業在智能製造領域的先行者和引領者，同時也將成為推動流程製造型工廠在數智化轉型方向催化劑。

據瞭解，蒙牛寧夏工廠還間接為產業鏈上下游創造了3000多個崗位，並在當地形成原料、輔料等一系列鏈條完整、配套完善的產業集羣，加速推動區域經濟與當地奶業全產業鏈高質量發展。

從“黃金奶源帶”到中國全球乳業首座全數智化工廠，蒙牛寧夏工廠的投產推動銀川奶產品全產業鏈走向一個新的發展方向。

再創一個新蒙牛

2020年底，蒙牛提出“未來五年再創一個新蒙牛”。

這個“新蒙牛”的概念主要有兩層含義：一是來自業務層面的，蒙牛希望創造一個新的蒙牛的業務體量；二是通過內部核心能力的打造，讓消費者看到一個新蒙牛的完整畫像，即“FIRST”戰略5個字母所描繪的First-Choice，成為消費者至愛的蒙牛；International，成為國際化的蒙牛；Spirit，成為擁有強大文化基因的蒙牛；Responsibility，成為更具責任感的蒙牛；Technology，成為數智化的蒙牛。

在業務層面，蒙牛2022年整體營收實現925.93億元，相較於上年同期增長5.1%；經營利潤錄得54.23億元，同比上升11.6%。一個千億規模的乳企，即將誕生。

品牌、創新和數智化是蒙牛穩步前行的關鍵。

財報披露，2022年凱度BrandZ最具價值全球品牌排行榜中，蒙牛品牌價值同比增長15%，增速位居中國乳業第一。而在在荷蘭銀行“2022年乳業20強”中，蒙牛連升兩名，位列第七，也是中國乳業唯一排名上升的企業。

2022年，蒙牛通過中國航天、女足亞洲盃、FIFA世界盃等重要活動體育賽事，實現品牌力和品牌價值的進一步提升。此外，2021年，蒙牛也對集團logo進行了煥新升級，國際、年輕關鍵詞成為了蒙牛的新標籤。

在品牌創新方面高歌猛進的同時，蒙牛不斷修煉內功，打造數智化蒙牛。此次，蒙牛寧夏工廠的投產正是這一戰略下的具體表現。

據悉，早在2015年蒙牛就開始探索數智化轉型。2020年，蒙牛成立數字化轉型辦公室，由總裁盧敏放親自牽頭。

過去幾年中，蒙牛緊緊圍繞消費者、渠道、供應鏈、管理“四個在線”推動數智化戰略，打通從牧場到餐桌的全鏈條數字化體系，為高質量發展注入數字新動力。

蒙牛集團總裁盧敏放表示，未來蒙牛將持續以品牌、創新和數智化為主要驅動力，保障“再創一個新蒙牛”目標早日實現。