連夜調貨，圈粉無數，這款粽子憑啥在端午脱穎而出？_風聞

端午佳節歷來是品牌們看重的“粽”頭戲。在產品種類繁多，競爭激烈的環境下，遇見小面與五芳齋的合作有何爆火秘訣？

由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：曾憲天，編輯：景雪。

近日，各大社交平台上，大量用户被遇見小面與五芳齋共創的“麻辣火鍋牛肉粽”種草。

數據顯示，該粽子銷量火爆，開售僅4天，廣東、武漢等區域就庫存告急，需要連夜緊急調貨來應對暴漲的用户訂單需求。

01.

爆款秘訣，在於文化創新

粽子是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品之一，被賦予祈福安康的文化寓意。是中華民族民俗文化、食文化傳承的重要符號。

如今，粽子不僅是端午節才有傳統美食，也是大眾化的日常餐點。但越是傳統、大眾的品類，越需要獨特的創新賦能，而遇見小面在川渝飲食文化中找到了靈感。

傳統的鹹、甜粽子，在口味與外觀上已相對固定。而此次遇見小面與五芳齋合作的麻辣火鍋牛肉粽，將川渝地道的麻辣火鍋，與國家級非遺——五芳齋粽子製作技藝進行了融合。可説是一次傳統元素重組，為傳統美食賦能的創新探索。事實證明，在這樣的組合創新下，麻辣火鍋牛肉粽火熱飽滿的火鍋風味，以及紮實糯米包裹大塊牛肉的滿足感，也能成為讓消費者大呼過癮的記憶點。

此外，承接端午與粽子的文化內涵，此次活動也有着頗具温度的主題——“粽會遇見”，承載着“如你所願，總會遇見”的美好寓意，並推出粽會遇見禮盒。

其中，“粽會遇見禮盒豪華版”不僅包含兩枚麻辣火鍋牛肉粽，還有遇見小面出品的重慶豌雜麪、青花線紋大面碗，以及門店代金券，每一個產品都頗具深意。滿滿一盒祝福，而且只贈不賣，在節日送禮這個傳統儀式上名正言順地有效寵粉。

有網友表示：“好看、好吃、實用還有寓意，端午節送禮王者，能「裝」的都給你「裝」到了”。基於線下場景，遇見小面還打造了主題門店，將傳統文化與美好祝願帶到了線下場景中，給予客户更為立體的體驗空間和線下觸點。

主題門店同樣圍繞着“粽會遇見”的主題和端午傳統元素來打造精巧的視覺佈景。從材料、製法到吃法等角度，挖掘粽子的產品內涵，鏈接品牌與客户。

消費者在主題店沉浸感受此次主題藴含的傳統文化與美好寓意，同時配合遇見小面門店豐富的產品，DIY解鎖不同的組合吃法，進一步提升體驗感，也激活了經典產品的勢能

“粽子配小面，碳水王炸！”“粽子蘸辣椒粉，吃出燒烤味。”“泡着酸辣粉一起吃，真的絕”從各大社交平台大量被圈粉的用户口碑來看，這次對傳統美食賦能創新，算是一次成功的嘗試。

02.

傳統文化寶庫，品牌增長新動能

實際上每年端午的粽子市場，競爭壓力並不小，為了迎合年輕消費市場，各品牌都推出過不少新奇產品。

比如星巴克的星冰粽、元祖品牌的端午限定雪冰粽、雪龍粽，都是結合西式食材與技法的網紅產品。百事可樂也曾將粽子與可樂進行融合，推出過可樂味粽子。

從市場反饋看，西式元素的確具備一定的吸睛效應，但傳統寶庫也藴藏創新的強勁新動能。

新華網聯合得物App發佈的報告顯示，對比十年前，中國傳統文化熱度增長超5倍，在全行業國78.5%的消費者更偏好選擇中國品牌，情感、文化內涵是品牌提升吸引力的重要維度。

與此同時，更有民族自信，熱衷融合創新的年輕人，作為餐飲消費主力軍，對品牌背後所寄託的傳統文化越發感興趣，也關注傳統創新的表達方式。

品牌內核順勢市場需求，無疑是活動出圈的重要因素之一。創立至今，遇見小面一直專注於“把一件小事做好”，這是對地道川渝風味、傳統文化的堅持。“中國小面，全球遇見”更是遇見小面的品牌願景。

這十分契合國內消費市場的長期趨勢，也符合年輕一代主流用户的價值觀。同時在此次合作中，也能看出基於兩大品牌在中華傳統精神和文化理念上的互通。

五芳齋作為百年中華老字號，出品的粽子產品多年來穩居行業榜首。粽子製作方法源於百年傳承的傳統工藝，早在2011年就被文化部收錄進了國家級非物質文化遺產名錄中。

守護中華傳統，用創新賦能文化傳承，讓世界熱愛中國味，是兩大品牌合作背後更深遠的意義。

總體而言，立足地道川渝味，用創新賦能文化傳承，朝着“中國小面，全球遇見”的目標不斷發展，不僅是遇見小面多次合作的成功因素，也是其品牌能持續乘風破浪的強大動能所在。