滿口花香！7天熱銷10萬杯，這杯“初夏白月光”火遍江浙_風聞

今年夏天，“清爽系奶茶”或許是一個爆點。

上個月，雅克雅思推出梔子風味奶茶“離花梔曉”，打造梔子毛峯茶底搭配燕麥奶，口感輕盈清新。

這杯飲品，被網友稱為“初夏奶茶白月光”，上線7天就賣出了10萬杯。

推出即火爆，他們到底是怎麼做到的？

7天賣出10萬杯

這杯“初夏白月光”火遍江浙

春夏本是水果茶的季節，但這兩年我發現，“清爽系奶茶”似乎格外受歡迎。

比如前陣子，南京茶飲品牌雅克雅思推出一款“離花梔曉”，使用梔子毛峯茶底，搭配新鮮的香橙片，並融入OATLY茶飲大師燕麥奶，入口茶香、麥香交織，還點綴有橙子的果香，燕麥奶+香橙的經典搭配，讓口感飽滿順滑，卻又十分清爽，被當地網友稱為“初夏奶茶白月光”。

其自帶花香的杯套，造型是清新素雅的中國風，也引發了一大批奶茶女孩打卡曬圖，“拿到手裏被梔子花香縈繞，喝完還可以放進衣櫃當香氛卡片。”

據瞭解，這款“離花梔曉”上架7天就賣出了10萬杯。

不僅如此，雅克雅思今年3月推出的“雨意蒼蘭”，同樣走清爽系奶茶路線，使用小蒼蘭綠茶搭配特調輕乳，高顏值與充滿詩意的名字組合，不少網友都説“雅克雅思是懂浪漫的”，銷量同樣可觀。

同期上架的還有“薄霧花海”，在小蒼蘭茶底中注入OATLY茶飲大師燕麥奶，口感更顯輕盈，也收穫了不少好評。

薄霧花海2.0版本上線時贈送的“花花書籤”

作為深耕茶飲行業20餘年的老品牌，雅克雅思曾以醇厚口感、龍珠小料在當地建立起消費認知，在江蘇、安徽、浙江等地開出230+門店，2022年全年店均日營業額都可以做到8000+。

近期，他們卻一改常態，接連向清爽口感、輕負擔發力，賣火了多款清爽系奶茶，這是如何做到的？

“清爽系奶茶”連出爆款

是怎麼做到的？

以雅克雅思近期的爆款為例，我們來討論下，怎樣把“清爽系奶茶”賣火“。

1、茶底5重窨制，先讓花香“第一口驚豔”

雅克雅思這幾個爆款，第一口都很驚豔，花香格外突出。他們在茶底的工藝上，通過融入清香型花香來平衡乳品的香醇感，讓茶飲的口感更加清爽。

以離花梔曉為例，雅克雅思選用梔子毛峯茶底，用新鮮梔子花進行5次窨制，每5斤鮮花只可窨制1斤茶，具有較為明顯的口感優勢。

梔子花香作為大眾熟悉的香型，在江南地區尤其受到喜愛。初夏時節，正逢梔子花盛開，雅克雅思將梔子系列產品重塑後重點推出，也順應了地區“不時不食”的理念。

而在門店同樣熱賣的雨意蒼蘭，使用了近兩年日漸走紅的蒼蘭花茶底，以新鮮蒼蘭花歷經4重反覆窨制，製成小蒼蘭綠茶底，清新高揚、餘味回甘的味型，同樣令人記憶深刻。

2、燕麥奶打底，做清爽的疊加

一杯奶茶的“賞味中段”，需要香氣飽滿、口感豐富，雅克雅思用燕麥奶來搭配花香茶底，做清爽的疊加。

離花梔曉使用的是OATLY茶飲大師燕麥奶，再放入一片新鮮的橙片，茶香、花香、果香、麥香在口中交織，香醇卻不膩，風味十分自然。

雅思相關負責人介紹，“選擇燕麥奶作為基底，不會掩蓋花的香氣，產品融合後更加清爽，同時還能呈現出理想的口感飽滿度。”

薄霧花海同樣用到了燕麥奶，在口感更加絲滑的同時，還能更好地襯托出茶香。

我發現，風味輕盈的植物基，是高香茶的理想搭檔，彼此融合自然且風味互補。其他品牌也多有應用：

繼去年百分茶推出竹香烏龍後，今年4月上新“茉立繡窗”，以OATLY茶飲大師燕麥奶為基底，來突出茉莉綠茶的香氣，上架即熱銷。

桂桂茶的龍****眼燕麥冰、吾飲良品的荷樂橙橙、茶話弄的半半，則分別採用的是蘭花、荷花、桂花和OATLY茶飲大師燕麥奶搭配。

據瞭解，OATLY茶飲大師燕麥奶應用特有酶解技術，入口清新，不壓茶香，能夠將茶飲中的麥香、茶香、以及果香平衡融合，讓茶飲口感豐富飽滿，這也是燕麥奶在茶飲應用上的優勢所在。

乳品的創新迭代，一向是茶飲升級的大方向。隨着燕麥奶在消費者心中的認知不斷增強，通過添加燕麥奶來提升產品的層次感與口感，增加產品賣點，已成為越來越多品牌的選擇。

並且，OATLY茶飲大師燕麥奶具備0乳糖、0反式脂肪、0蔗糖的特點，是乳糖不耐受羣體、輕食羣體、素食羣體的心頭好；OATLY品牌自帶“環保、健康、時尚、可持續發展”的標籤，也帶動了當下年輕人的生活方式向更積極、更健康方向轉變。

3、周邊玩出新創意：杯套也能“加”點香

除了在產品風味本身突出清爽外，雅克雅思在消費者體驗上，也做出了創新。

一方面，從視覺上吸引消費者。此次離花梔曉推新品，雅克雅思對包材和周邊產品設計帶有濃厚的“國風文藝範”。

素雅精緻的手繪杯套，文藝的梔子花髮夾……整體“淡顏系”的風格更加凸顯出一杯夏日飲品的清新自然。

**另一方面，在消費者嗅覺記憶上打下烙印。**在保證食安前提下，雅克雅思隨杯附贈了自帶花香的杯套，消費者未喝到飲品時就已經能聞到梔子花的香味，藉此營造氛圍感。

用豐富的感官體驗強化產品賣點，也是一杯飲品能夠成功熱銷的關鍵。

一年推100+款新品

區域品牌已成為上新主力

作為江浙地區的強勢品牌，從幾度脱銷的夾餡龍珠小料到滿口花香的清爽奶茶，雅克雅思總是能打開年輕人的心門。

可以明顯感受到，伴隨着供應鏈與產品體系的完善，近兩年，更具靈活性的區域品牌，為行業注入了更多上新靈感。

據不完全統計，在2022年，雅克雅思一共上新100+款產品，平均下來每週有2杯新品被推出。

從燕麥奶、堅果奶等創新乳品的應用、到青芒、柿子等小眾水果的開發，區域品牌已經成為飲品創新的主力軍。

比如，考慮部分客人乳糖不耐受的困擾，以及產品的差異化賣點，早在2020年，雅克雅思就開始嘗試使用OATLY燕麥奶，並推出鮮芋麻薯燕麥乳。

雅克雅思相關負責人表示，如今的市場環境不同以往，消費者對飲品的需求正進一步向清爽、輕盈、清香方向發展。

“我們會繼續堅持特色的龍珠路線，但也更加註重產品健康屬性，口感向清爽迭代。在燕麥奶流行趨勢明顯的當下，會考慮將燕麥奶系列產品作為分支，以滿足消費者需求。”

每一次新品的推出，都是一次品牌與消費者產生互動的機會。這也是雅克雅思深耕茶飲領域20多年，依然受歡迎的原因所在。

在大健康趨勢下，如今的茶飲市場再次迎來產品升級迭代的關鍵期，把握上新的靈活性優勢，率先搶佔消費者認知，或許就是區域品牌的一個機會。