陳根：減肥讓大腦更年輕化_風聞

文/陳根

“一胖毀所有”。一直以來，減肥都是很多人的攻堅難關。不僅僅是因為美醜，更因為健康。作為世界衞生組織確定的十大慢性疾病之一，肥胖會讓人更容易得代謝性疾病、心腦血管疾病、慢性腎臟病等，甚至是多種癌症的重要危險因素。所以，減肥也就成了人們走向更健康、美麗、年輕的必經之路。

據《eLife》最新發表的研究報告，通過改善飲食，不僅可以控制體重，還可以實現大腦的健康年輕化。以色列內蓋夫本古裏安大學、美國哈佛大學的研究人員招募了300名志願者參與長期臨牀試驗，通過對其中102名符合肥胖標準、平均年齡51歲、平均BMI為30Kg/m2人員的跟蹤研究，並對其進行了為期18 個月的飲食和身體活動水平的干預。

在實驗過程中，研究人員將參與者按照1:1:1隨機分配到健康飲食指南組、地中海飲食組、綠色地中海飲食組，均結合身體活動。其中，健康飲食指南組基本實現健康飲食；地中海飲食，則富含蔬菜水果、五穀雜糧、用家禽和魚代替紅肉、每天28g核桃；綠色地中海飲食，則在地中海飲食基礎上，進一步增加了膳食多酚，每天喝3-4杯綠茶和100克浮萍綠奶昔。這是研究團隊首次引入綠色地中海、高多酚飲食概念的人。

通過對研究開始和結束時的腦部掃描進行大腦年齡的分析比較，結果顯示，在18個月干預後，參與者的平均BMI減少0.76個單位，平均體重減少了約1%，大腦年輕了9個月；而且眾多與衰老相關的指標也有所改善，包括肝臟脂肪和相關肝臟酶。此外，研究人員還分析了大腦年齡的減少與食物的關係，結果發現，加工食品、糖果和飲料的攝入量減少，與進一步減緩大腦衰老有關。

隨着全球肥胖率的不斷上升，確定對大腦健康有積極影響的干預措施可能會產生重要的臨牀、教育和社會影響。該研究還展示了一種評估生活方式改變對大腦健康是否成功的潛在策略。接下來，研究人員還將進一步弄清楚減緩肥胖驅動的大腦衰老是否會給患者帶來更好的臨牀結果。