這屆小飯桌，專門收留成年人_風聞
青年横财发展会-青年横财发展会官方账号-都市青年趣味泛财经读物06-20 21:29
不知道是不是因為全員消費降級，如今的餐飲市場越來越捲了，不論是中式自助盒飯，還是洋快餐，統統都主打一個便宜大碗。
一通團購送券的操作下來，吃頓有葷有素，有飯有粥的快餐，連打包帶配送都不會超過30塊。
但有意思的是，在吃飯越來越方便的同時，很多人卻愛上了去食堂打飯，而且是和小孩一桌。
沒錯，去學校附近的小飯桌找搭子，成為今年最適合中國打工人的就餐方式。
不論互聯網上對孩子噪音污染的指責聲音有多大，在三次元世界裏，和小孩坐一桌吃午飯是令人豔羨的事。
這不，前幾天，有個獨居的70後大叔，因為每天忙於搬磚顧不上買菜做飯，叫外賣又怕吃出鴨脖加餐。權衡再三，最後還是決定在家附近找了個託管小飯桌，直接搭夥算了。
每天有一羣10後飯搭子相伴，大叔這頓飯吃得雖然有點分貝超標，但看在一週七天，頓頓葷素搭配還沒有科技超標的分上，用餐過程有點童聲阿卡貝拉也算無傷大雅。而且，每天能躺着午休一小時，這種規律健康的生活，讓人不禁要問：這真的是成年人可以擁有的嗎？
所以只要本着“你不嫌我老，我不嫌你吵”的心態和搭子們處好關係，去小飯桌搭夥真的能收穫別樣的快樂。
無獨有偶，一對每天發愁吃什麼的情侶，也把小飯桌當成了自己的食堂。幾天磨合期試下來，果然比自己開火做飯要省時省力。
他們的成功經驗，也給那些為誰做飯誰洗碗而鬧到差點微博升堂的網友提供了一個維持感情的最佳方案。
不想婚前同居時就被柴米油鹽攪和得分手，最好就近找個小飯桌買張月卡。
短短幾個月的時間裏，小飯桌就從未成年專屬食堂一躍成為成年人的精神家園。
在社交媒體上，每天都有人曬出小飯桌的午餐“開箱”視頻。
互相攀比自己的午餐出品，也成為流傳在成年人之間的一種減壓遊戲。
一些沒辦法入夥但眼饞的網友，每天只能靠支配博主在線上點餐滿足自己的小飯桌豬癮。
不論每天中午是什麼餐單，只要有肉龍出現就能吸引一大波打賞。
越看越上頭的桌友們，甚至會在幼兒園食堂的抖音下留言，放低姿態卑微地求一個座位。
甚至有不少人給市長熱線留言，只為自家附近能有一個信得過的小飯桌開張。
空前絕後的小飯桌熱，讓人有點不知所然。明明都是吃食堂長大的一代，小時候各個叫囂着長大賺錢後要隨意點餐，為什麼真的手握點菜權了卻又希望回到排排坐吃午飯的狀態呢？
這屆成年人對小飯桌的狂熱，還要從打工人吃飯難這件事説起。
想在工作日吃一頓正經中餐有多難，那些獨居或者在大城市通勤的人一定深有體會。
雖然日劇裏的女主角為了一頓晚酌的儀式感，能在工作日下班後買汰燒，三菜一酒看起來拍得花裏胡哨。Vlog裏的博主花樣繁多的備菜過程，看得讓人躍躍欲試。
但實際做起來就知道，生活不止下飯劇和擺拍，更多的是一地雞毛。
就算不是996上滿弦的程序員，普通朝九晚五的打工人有幾個擠完了晚高峯的地鐵，還有剩餘電量去超市買菜？
而且，租房居住，留給廚房冰箱的空間能有多大，大家心裏都有數。菜買多了沒時間收拾不説，找地方存放都是一個大問題。
有博主建議把菜洗淨切好裝進保鮮盒，做好一週的備菜，但那就意味着一道菜要連吃一星期。
每天能堅持帶午飯的人，不只是時間管理大師，還是職場有鬆弛感的人。因為現在一些裝修得不近人情的高檔寫字樓，用餐區域越大，裏面的微波爐配置就越少。一到午餐時間，排隊熱飯的人不比上迪的黃牛少。在一小時的午餐時間裏，能從容不迫地排隊熱飯吃飯的人，想必真的能辦大事值得人敬重。
也難怪有段時間，有帶飯博主憑藉一招“中式糊弄餐”火遍了全網。
只有親身經歷過的人才知道，這種只為吃飽不求吃好的午餐，才是打工人帶飯的真實現狀。
比微波爐數量少更反人性的是，一些更高檔的寫字樓壓根不允許員工在樓內用餐，於是，打工人要麼去樓下美食廣場充卡，要麼八小時辟穀。
選擇外食的打工人，比餐廳腳程更在意的是有沒有一個長久穩定的搭子。
作為工作日八小時裏最放鬆的時光，有個能説兩句心裏話的飯搭子，顯然已成為很多人心目中決定去與留的重要砝碼。
一旦飯搭子見利忘義地跑了，外食也只能下滑到外賣。
外賣的雷可就更多了。比起能致人“三高”的高油高鹽高糖的小作坊髒外賣，品牌連鎖店的料理已經是良心貨，而脱離不了“科技與狠活”的大部分餐廳，只能寄希望於自己的這份添加物能少一點兒。
以上任何一個原因，都讓人對做飯吃飯這件事心生厭倦。
找一個兩頓飯有葷有素，乾淨衞生有人陪的地方吃飯，也成了很多打工人的夙願。
看完上面打工人對小飯桌的期盼，我們也來盤算一下這門生意到底有沒有賺頭。
其實，早在十幾年前，為了解決城鎮職工午飯難的問題，成人小飯桌這門生意就成為一項城市民生工程。
由此可見，有迫切需求的消費羣體一直都不少，而且有越來越多的趨勢。
如今，奮戰在小飯桌第一線的商家，有很多是去年轉行的幼教人以及有豐富經驗的餐飲失業人。
比起幼兒園煩瑣的資質審核，嚴格的人員培訓和大額的前期投資，生源豐富也省事省心省成本的小飯桌，無疑是他們能選擇的最好下家。
而且，成人小飯桌的部分顧客沒有午休和寫作業的需求，不需要太大的經營場地，在寫字樓附近，租一間民房改裝經營就可以滿足，房租也比商圈底商的價格低了不止一星半點。
小飯桌的客源都是固定的，午晚兩餐的高峯期也沒有翻枱一説，因此除基本的廚房人員外，不必設置服務員崗位，人工成本也省了不少。
在小飯桌就餐的客人，對菜品的要求也就是乾淨衞生，食品安全有保障並且向少油少鹽的低脂餐靠攏。這種大鍋菜的品質，對師傅的手藝要求不高，技術人員的人力成本可以降低，大宗採購的價格也可以壓低。
而且，小飯桌的客人都採取預約包月入場的方式，預交存制度讓經營方也有了穩定的流水收入，這可比傳統餐廳更有優勢。
所以，在上班時間越來越長這個前提下，找一家出品穩定有保障的小飯桌做後勤補給，從大學畢業吃到65歲退休，很有可能會成為打工人的日常。
聽我一句勸，這屆大學生找不到合適的工作，不如在寫字樓附近開個小飯桌，
