做飯糊弄學，給我吃吐了_風聞

驚蟄青年2023年06月21日 18:07:230人蔘與0評論

最近流行的“白人飯”想必你已經體驗過了——芝士包胡蘿蔔、原只青瓜、水洗蔬菜，頂多再加幾片面包，不用鍋、不開火、不用盤，連調料都省了。

沒體驗過的也不必體驗了，除了味道不好，錢包、健康，方方面面都很好。

它幾乎就是“做飯糊弄學”的終極形態。自從有了“糊弄學”這個自洽的避風港，年輕人在做飯這件事上徹底放鬆了，主打一個怎麼簡便怎麼來，能吃就行，成功治癒了年輕人的廚房恐懼症。

胡蘿蔔+青菜的“白人飯”，真的能吃飽嗎？（圖/@埃麗斯啦啦啦）

創建於2020年的豆瓣“糊弄學”小組，如今已經吸納了近35w成員。

秉持着“世上無難事，只要肯糊弄”的原則，“糊弄學”已經從一門“語言藝術”，進化成適用於任何領域的“行為藝術”。

那麼，誰是全網第一個糊弄做飯的人？在一切有跡可循的互聯網，“罪魁禍首”並不難找。

“糊弄學”萬能句式。（圖/圖源網絡）

2022年10月，第一則糊弄做飯的視頻出現在小紅書上。

遠赴德國留學的@一隻懶俠，因為不會做飯，去餐廳、點外賣又囊中羞澀，只好在家有啥吃啥，隨便糊弄。

在鍋的左半邊煎雞蛋，右半邊放入蘑菇、凍蝦，接着用微波爐熱個麪條、冷凍菠菜，再與鍋中的菜會合，放入差點忘記放的香腸，加點過期的醬，攪拌均勻，邊煮邊吃。

在國外，外賣不僅價格昂貴，還得等很長的時間，便宜好保存的冷凍蔬菜和成品肉才是冰箱常備。留學生想要填飽自己的“中國胃”，很多時候還是得靠“做飯糊弄學”，才能度過在異國他鄉“不知道吃什麼”的煎熬時刻。

“做飯糊弄學”，是不少留學生的救贖。（圖/@黃鴨嘎嘎嘎噢噢噢）

留學生不得已而為之的“做飯糊弄學”，沒想到給國內獨居青年打開了做飯的新思路。

原來做飯不必像老媽“做飯1小時，吃飯5分鐘”那樣大費周章，也不必緊跟食譜，精準到克，細緻擺盤那麼耗費心神。

Up主@一口香雞腿在B站推出了《95後吃飯糊弄學》系列，其中的代表作“有手就會黃燜雞”，開幕就給人暴擊——第一步，先將吃剩的、已經凍成啫喱狀的雞湯倒入鍋中加熱。

不用懷疑，這一塊真是“雞湯”。（圖/@一口香雞腿）

待雞湯沸騰後，依次加入雞腿肉、蘑菇、手撕青椒，再加點鹽調味，煮熟就可以出鍋了。隨後，博主還做了點主食，在鍋中放入麪條、年糕、米飯、一把雜糧、午餐肉、青菜、沙拉、剩菜，最後再打個雞蛋。

當你皺着眉頭想問“這玩意兒能吃嗎”的時候，博主吃了一大口，對着鏡頭豎起了大拇指。

辣椒炒肉，精髓就是外賣吃剩的辣椒。（圖/@一口香雞腿）

早期的“做飯糊弄學”，遵循三大原則：非必要不切菜、非必要不裝盤、非必要不刷鍋。

主要還是在備菜階段“偷懶”，能用手掰、用剪刀剪的絕不用菜刀，能直接用鍋吃的絕不裝盤，能用一個鍋做的菜絕不洗第二個鍋。

這樣做飯，真的是冒着“生命危險”。

“做飯糊弄學”，其實和當代年輕人的精神高度契合——拒絕被定義。

雖然做什麼菜都像“東北亂燉”，但至少能做到葷素搭配、均衡營養，專治挑食。

你可以説這是“偷懶”，但至少他們沒有點外賣，而是自己親自動手做飯了。

即便材料、做法都充滿着敷衍的氣息，也沒有賣相可言，但最後的成品往往味道還不錯。

展開想象的翅膀，啥都能往鍋裏放。

只是萬萬沒想到，“做飯糊弄學”這股潮流逐漸向着離譜的方向去了。

吃剩的薯條、雞塊通通放到鍋裏炒，出鍋前還不忘加點剩下的番茄醬。

做飯甚至不用鍋、不開火，直接用自熱火鍋的加熱包做飯。B站Up主@李梨的宿舍生存日記 用加熱包做出了兩菜一湯——鴿子湯、涼拌脱水蔬菜、冒菜、白米飯。

用加熱包做的兩菜一湯。（圖/@李梨的宿舍生存日記）

最近流行的“白人飯”更是將“做飯糊弄學”發揮到了極致，已經不能算是在做飯了，而是在做“生命體徵維持餐”。

明明可以輕輕鬆鬆點外賣、出去吃，年輕人為什麼要為難自己糊弄做飯呢？

無他，只因一頓飯的價格，逐漸水漲船高。就連曾經物美價廉的中式快餐也成了“快餐刺客”，讓打工人高攀不起。

打工人“湊合”的一生。

據網易數讀統計，在一線城市，老鄉雞、大米先生等五個中式快餐品牌一頓工作餐的平均價格是40元，新一線城市估算價格為35元。

以工作日每餐均價40元的價格計算，一線城市白領一天兩頓工作餐，一個月按21.75個工作日的方式計算，他們一個月在吃飯這件事上就得花1740元。

按2022年城鎮人均可支配月收入計算，每月工作餐支出得佔據月收入約三分之一。毫不誇張地説，對於初入職場的實習生、新晉打工人而言，每月拿着微薄薪水，一天兩頓外賣就能把錢包掏空。

這還沒算每月的房租水電，和朋友聚會等花銷。囊中羞澀的年輕人，不得不“洗手作羹湯”，糊弄着學做飯了。

每月工作餐支出費用，算下來也是一筆不小的費用。（圖/網易數讀）

B站Up主@乾飯王咔咔炫推出的《90後攢錢買房，下班後吃什麼》視頻系列，只用一個鍋、一把剪刀、一雙筷子就做了不少便宜好吃的“大菜”：11元的糖醋里脊、16元的麻婆豆腐、13元的楊梅雞翅……

菜做好了，直接盛一勺飯進鍋裏，就是平底鍋版蓋澆飯。連評論都表示驚呆了：“最後只洗了一個鍋、一把剪刀、一個勺子！”

稍微多做點菜，連明天的午飯都有着落了，真香。

平底鍋的“實用面積”，原來這麼大。（圖/@乾飯王咔咔炫）

DT財經發布的《2021青年廚神修行實錄》數據顯示，近80%的年輕人有烹飪的習慣。

其中，在一二線城市，每週都要做幾次飯的年輕人，佔比達到48.1%和55.8%。在四五線城市，這個數字分別為41.9%和39.6%。

對於獨居青年而言，做飯始終是逃不掉的“必修課”。只是，一人份的飯，實在太難做了！

買菜恨不得論根買，買多了吃不完只能眼睜睜看着它們發爛發臭；最孤獨的時刻不是一個人吃飯，而是蒸米飯連電飯鍋鍋底都鋪不滿；做一次飯得吃三天剩菜的痛，讓年輕人在做飯前不得不三思：吃得完嗎？上班不累嗎？躺平看劇不香嗎？

有網友一次煮了一週的米飯。

後浪研究所發佈的《2022年輕人下廚報告》顯示，近六成年輕人認為，收拾廚房是做飯中最讓人煩心的事。

即便飯菜做得再好吃，一轉頭看到滿桌的殘羹冷炙、碗筷杯碟、凌亂的廚房，心情都能瞬間暴躁。

而“做飯糊弄學”的“偉大”之處，就在於其扭轉了年輕人對於做飯的偏見——原來做飯也可以這麼方便、快捷。

如果説隨着年紀增長，愛上做飯是遲早的事情，那麼討厭洗碗，則是一輩子的事。（圖/後浪研究所）

切菜不一定得用砧板、菜刀，還可以用一把萬能剪刀；做飯也並不需要那麼多碗碟，畢竟醃肉也可以直接用鍋；想吃啥就放啥的一人食，也終於讓年輕人體會到下廚房的快樂。

另一個讓人意想不到的收穫是，“做飯糊弄學”，原來還有減肥的奇效。

告別了重油重鹽的外賣，轉投“做飯糊弄學”懷抱的年輕人，都在不知不覺間減重了——雖然不知道是吃瘦的，還是餓瘦的。

逐漸糊弄的帶飯日記。（圖/@大腦切片）

電影《飲食男女》中，大廚老朱每週日都會花整整一天的時間，做出一桌豐盛的菜餚，只為將一家人團聚到飯桌上。

從買菜到下鍋，親手做一桌豐盛的菜餚，這樣的餘裕，似乎只屬於事業有成、有錢有閒的成功人士，而並不屬於還在為生活奔忙的年輕人。

經歷過生活暴擊的年輕人都懂，無論從時間還是金錢上來説，做飯都是一件再奢侈不過的事兒。

做飯，是一件奢侈的事情。（圖/《飲食男女》）

沒有時間好好給自己做頓飯的年輕人，難道就是沒有生活的可憐人嗎？

那可未必。

雖然只願意花10分鐘做快手糊弄飯，他們卻願意花3小時逐幀跟着視頻教程開一個熱帶魚缸；不惜花高價找黃牛買票，只為看偶像開的演唱會；他們甚至願意用一個月的時間，給自己做一個手工鈎織包包。

等他們興致來了，他們也可以變成左手捧着一杯紅酒，右手拿着鍋鏟做飯的“閒人”。

在一眾糊弄做飯的視頻中，3小時開魚缸顯得格格不入。（圖/B站截圖）

“做飯糊弄學”，是年輕人最後的倔強。

或許對年輕人而言，“做飯”這樣的行為本身就是一種“生存之上，生活之下”的不妥協，也是對生活實質內容最低程度的保留。

相較於在手機外賣軟件上點一份套餐，下班後翻找冰箱、清洗蔬菜、做飯洗鍋，這樣一套流程走下來，對“自己還活着”這樣的存在能更有實感，而不至於覺得自己是上班流水線、下班預製菜，成了社會工廠裏的小螺絲釘一枚。

生活，就應該隨性自在。每個人都有權選擇自己喜歡的生活方式，偶爾糊弄一下也沒什麼不可以。

參考資料

【1】月薪2萬，吃不起中式快餐丨網易數讀

【2】最近爆火的網紅“白人餐”，社畜吃兩口就吐了丨Vista看天下

【3】年輕人做“豬食”，怎麼就成了流量密碼？丨DT財經