學校食堂拿到的所謂“國家補貼”，是怎麼一回事_風聞

【本文來自《託卡馬克之冠：“鼠頭鴨脖”只是個例，學校食堂還有個更普遍的問題》評論區，標題為小編添加】

就文中幾點情況做個補充或者説糾正吧：

1、所謂“國家補貼”，因為院校食堂（主要是大學食堂）針對的是學生，而學生沒有經濟能力，尤其是考慮部分學生家庭經濟能力、甚至貧困生等問題，所以，飯菜價格是必須要進行控制的。而經營者是需要盈利的，所以，實際運行中，補貼是存在一定客觀需要的。

實際操作中，補貼形式有多種：

（1）基於食品安全、採購量等情況，部分學校食堂是由學校出面集中採購米麪油、調味料等食材的，這時通過補貼這部分食材價格方式來要求經營者控制飯菜價格；

（2）不直接補貼經營者，但對於部分學生（通過學生日常食堂消費頻次、價格等因素分析）採用直接補貼形式；

（3）不直接補貼經營者，但保留部分學校直接經營管理窗口，通過直接補貼方式來直接低價控制飯菜價格（這也是一些“一元菜”的主要原因），這樣來確保部分貧困學生至少不至於捱餓（價格都這麼低了，就不要追求口感了）；

當然，也有上述方式混用、聯用的；

2、所謂“國家補貼”，不是真的國家直接撥錢，其實還是各學校自己經費安排，所以，不同學校之間沒有可比性的。

3、作為食堂經營者，其實也不用把他們想成不可一世的“暴利”，畢竟，他們還要面臨着每年3個月左右的學生假期呢。所以，經管大學食堂是一門好生意，好處是學生流量大、“事少好糊弄”，但也不要想象成的真的是躺着賺錢那種生意。

4、至於部分學校不允許學生校外點餐、校外外賣等問題，原因其實很簡單，由於學校要對學生承擔責任，即使這種責任是因為學生食用校外食品導致的，那學校也要承擔基本的急救、安撫、甚至墊付醫療費等責任**（這種責任無法迴避，而如果不響應、甚至響應不及時反倒要被道德指責。即，從風險角度而言，學生享受了，但風險要學校承擔****）**，所以，從管理安全角度而言，學校顯然也是無法放任（至少是不能大規模放任）校外食物隨意進出校園的。