我有一個師傅是瑞典人，老爺子請中國人去他家吃飯，必定有一道菜是烤土豆_風聞

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發達國家土豆當主食，主要因為發達囯家當年也是窮，普遍吃不起麪包，因為小麥產量低，貴，麪包製作複雜，所以形成的飲食習慣，留傳至今。有點兒像南方的醃臘肉製品，因為以前沒有冰箱，無法保存肉類，結果今天有冰箱了，這種習慣和口味卻還是保留着，反而成了一種風味。

我有一個師傅是瑞典人，化工專家，發明過幾種工藝，為人精明刻薄，直言不諱，很是招人討厭，我一九九五年認識他，那時候瑞典也算是發達囯家了，可有幾件事給我印象很深：

一個就是土豆，這老爺子請中國人去他家吃飯，總是有一道烤土豆，好像沒什麼人喜歡吃，我勸他以後不要再搞這個土豆，他堅決拒絕，説這是瑞典主食，一定要有。我問他為什麼土豆是瑞典主食？他説因為瑞典人以前窮，吃不飽。

他家廚房有一件特別的刮刀，像是炒菜鏟子上部開了一條縫，縫邊緣是仞，可以把瑞典奶酪刮成特別薄的薄片，他説這玩意兒只有瑞典才有。現在可能在宜家還能買到。我問他怎麼瑞典人發明了這樣一個工具，他説是因為瑞典人家裏窮，要把很有限的奶酪切儘可能多的片。

印象最深的是第一次和他見面，那是他第一次來中國，為了讓他有賓至如歸的感覺，我費了不少力氣搞了一輛沃爾沃去接他，結果他一看到沃爾沃一臉嫌棄，很不滿意地問我為什麼要用沃爾沃接他，我説這是進口車，瑞典貨啊，他説俺們瑞典人認為沃爾沃根本就不是小轎車，就是一拖拉機！什麼？瑞典人認為什麼小轎車？豐田啊！

所以瞧瞧，雖然在別人眼裏都是發達國家了，骨子裏的窮和自卑還是會流露出來的……