想減肥的人，千萬不要來合肥_風聞

我最近很忙，參與了一項很重要的管理工作——體重管理。雖然我每月跑步能消耗掉了一萬卡的熱量，但體重依然維持在高位，稍不小心還會反彈，令我苦惱不已，以至於我對能量守恆定律產生了懷疑。

後來看了習近平總書記的講話，我恍然大悟，因為2016年他在合肥高新區中科大先研院考察時曾説過：“合肥這個地方是養人的。”

合肥的確很養人。二十多年前我來合肥時只有107斤，現在直奔160了。不僅我胖了，媳婦也胖了。能把兩口子都養胖，難道這就是廬州改名合肥的原因？

説合肥養人是有科學依據的，首先是合肥的水質特別好。合肥的自來水，是來自大別山深處的佛子嶺水庫、梅山水庫、磨子潭水庫、響洪甸水庫、萬佛湖水庫的山泉水。

這些水非常清甜，就算是自來水甚至也可以直接飲用。多少年的熱水壺，都不會結水垢。在合肥生活久了，喝別的地方的水總覺得有點澀、苦、鹹等味道。

而且為了守護好合肥乃至安徽的大水缸，六安市費了不少心思，把水源保護當作頭等大事。也因此，在國家衞計委的全國飲用水調查工作中，合肥長期位於省會城市的三甲之列。

合肥的水養人，合肥的空氣也養人。合肥雖然是個工業立市的製造業強市，但這不妨礙榮登全國藍天榜。2022年，合肥的空氣優良天數高達314天（其中優71天）。

負氧離子，被譽為空氣維生素，對人的身心健康大有裨益。陸地上，空氣負氧離子濃度平均值是每立方厘米650個，而合肥年均負氧離子濃度已經高於1500個。

為了提高空氣質量，合肥一方面拼命推動產業升級，走高質量發展之路，另一方面拼命搞綠化。合肥的城市綠化率高居全國第二（2020年數據）僅次於帝都。

合肥的氣候也養人。秦嶺淮河，是我國的南北分界線，而合肥位於江淮分水嶺附近，是距離淮河最近的一座省會城市，要日照有日照，要降雨有降雨，氣象災害發生率較低。

這個也是得到最權威機構認證的。2023年初，合肥獲得中國氣象局認證的“中國氣候宜居城市”稱號，是全國唯一一個獲得此殊榮的省會城市。

為了養人，合肥可是下了大功夫和大本錢。比如正在建設的合肥園博園，位於合肥寸土寸金的濱湖駱崗公園，面積接近5000畝……

這個園博園包括38個城市展園，一園一主題，將展示各個城市的地方特色。園博園將於今年9月28日開幕，然後永不落幕，免費對市民開放。

合肥的土地也養人。比如合肥長豐，那可是全國草莓第一大縣。草莓主產區沒有任何工業污染源，是國家草莓標準化無公害生產示範基地。

還比如合肥包河區大圩的葡萄，和其他地區的相比，品質明顯高出很多。同樣的品種，大圩的葡萄不僅整齊美觀，關鍵是酸甜可口，營養豐富。

經檢測，大圩葡萄和其他地區葡萄相比含糖量高出不少，其中夏黑達到了24%，巨峯也有16%。這裏有水土的原因，也有種植技術的原因，還有科學管理的原因。

大圩鎮，運用農產品標準化生產手段，推廣利用農家肥，減少了農藥化肥用量，不僅提升了葡萄的品質和檔次，也使農村生態環境得到有效保護。

在合肥，只要是賣葡萄的流動攤販，都説是大圩的葡萄，讓人哭笑不得。因為只要説是大圩的葡萄，分外好賣。享受如此殊榮的還有三十崗的西瓜。

同樣，只要是賣西瓜的，都説是三十崗的西瓜。三十崗，已經成了好西瓜的標誌。因為三十崗，就在合肥的大水缸——董鋪水庫旁邊，也是水源保護地。

優質的水土，孕育出了優質的瓜果。這裏的西瓜具有皮薄、甜度高、口感好、耐運輸等特點。由於是水源地，不能亂用化肥農藥，這裏的西瓜也順利通過了國家綠色食品認證。

三十崗的西瓜，不僅征服了合肥人民的胃，也贏得了華東多地人民的青睞。每逢節假日期間，大批省內外遊客紛至沓來，體驗西瓜採摘。

三十崗往北，有個地方叫青峯嶺（崗集鎮）。這個地方有個特點，土壤富硒。於是當地開始發展富硒產業。特別是富硒碧根果，已經成了長豐縣草莓之外的又一龍頭產品和支柱產業。

合肥農產品養人，合肥的雞也養人（不要誤會，這裏的雞指的是兩條腿且會叫的那種）。肥西老母雞湯，是合肥的傳統經典名菜，台灣首任巡撫劉銘傳，尤其推崇家鄉的這道美味。

肥西老母雞湯因原料好，在烹製時，不需要加入任何輔助材料。其湯鮮肉美，營養價值高。晚清重臣李鴻章曾説，若論食補，肥西老母雞湯則為冬令最佳滋補品也。

合肥還有很多養人的美食，統稱為廬州菜，是安徽菜的五大代表之一，頗具地方特色。廬州菜中還有吳山貢鵝、三河米餃、廬州烤鴨、泥鰍掛麪、肥東瓦罐土牛肉、莊墓圓子、巢湖銀魚、李鴻章大雜燴等。

莊墓圓子，選料、做工和烹飪都非常考究，外觀晶瑩剔透、色澤清爽，裏邊的餡兒若隱若現，十分誘人。夾起來軟彈且能拉絲，放下後又恢復渾圓。咬一口，香汁四溢，柔嫩爽口。

莊墓圓子不僅好吃，背後還有動聽感人的故事。相傳楚莊王出於政治需求，要把一個女兒遠嫁異鄉。他擔心女兒吃不慣異鄉的食物，便讓人把女兒愛吃的食物揉成圓子，以解其思鄉之情。

這種圓子在後來流傳了下來，寓意團團圓圓、和和美美、美滿幸福等，成為當地婚喪嫁娶、以及逢年過節的必備菜之一。

為什麼叫莊墓圓子呢？因為這個鎮上真的有楚莊王的墓（衣冠冢），而這個圓子只在這裏流傳了下來。《狂飆》中高啓強喜歡吃的那種圓子，其實就是莊墓圓子。

合肥的硬菜養人，合肥的小吃也養人，比如鴨油燒餅、下塘燒餅、冬菇雞餃、公和堂獅子頭、合肥小刀面等。宿州路的廬州烤鴨店，永遠在烤鴨油燒餅，永遠要排長隊，幾十年如一日。

由於合肥不南不北，在安徽的中部，也在中國的中部，南北文化在此交匯，各路名吃也在此聚集。作為一名吃貨，我有個願望就是吃遍全國，然而二十年沒吃出合肥，甚至連罍街都沒吃出去。

新中國成立之初，合肥是一個人口僅僅是五萬人的小縣城，然而現在合肥已經是人口超千萬的特大城市。五湖四海的人們把各種美食文化帶到了合肥。

在合肥，可以吃到地道的川菜、粵菜、湖南菜，也可以吃到地道的滷煮和老北京涮羊肉，還能吃到地道的南昌拌粉、桂林米粉和柳州螺螄粉。

也許這就是我減肥不成功的原因。因此蛋總鄭重提醒，想減肥的人，千萬不要來合肥，因為合肥太養人了。

正因為養人，合肥的老壽星也比較多。截至2023年6月，合肥共有百歲老人613人，較去年底新增了45人。最年長的是肥西縣的楚*珍老人，1913年2月出生，已110週歲。

合肥的山水養人，合肥的美食養人，合肥的產業也養人。有工作才有收入，有收入才能養家。合肥為了養人，在2005年就確立了工業立市的戰略，並寫入了十一五規劃。

合肥逐漸培育形成了汽車、家電、裝備製造三大支柱產業。 在海爾、美菱、格力、TCL、長虹、榮事達等頭部企業的帶領下，合肥成了全國最大的家電生產基地，養了大批的就業人口。

然而人民羣眾對美好生活的追求是無止境的，我們要不斷打破向上發展的天花板，所以合肥堅持不懈打科技牌、打創新牌，堅持產業升級，發展戰略新興產業，走高質量發展之路。

合肥，是全國大科學裝置最多的城市沒有之一，已佈局建設大科學裝置12個。就在前幾天，合肥又添加了一個大科學裝置——合肥先進光源項目。

這個項目將在9月20日舉行開工典禮，這將是中科大一份沉甸甸的65歲生日禮物。中科大將承擔合肥先進光源項目的建設、管理和運營。

中科大，源源不斷為中國培養了大批人才。所以習近平總書記曾稱讚説，中科大是中國最好的大學。也誇合肥説，合肥這個地方是養人的，培養出了這麼多優秀人才，是創新的天地。

栽下梧桐樹，引得鳳凰來。有了這些大科學裝置，有了這些國家實驗室，才能源源不斷地吸引、留住和培養頂尖科研人才，有了科研才能給產業提供壁壘支撐。

戰略新興產業，是中美競爭的焦點。因為科技含量越高，在產業蛋糕分配上越佔據主動。比如富士康加工一台上萬的蘋果手機，獲得利潤最多也就是二三十塊錢。

合肥在戰略新興產業上的佈局，市委書記虞愛華用八個字概括：“芯屏汽合、集終生智。”“芯”代表芯片產業；“屏”代表新型顯示產業；“汽”代表新能源汽車產業；“合”代表人工智能與產業的融合。

“集”指集成電路產業，這個跟芯片產業是重合的；“終”指智能終端產業；“生”指生物醫藥產業；“智”指智能語音及人工智能產業。

合肥的戰略新興產業，可以説是明星雲集。比如中國第一大和第二大新型屏幕生產企業都在合肥（京東方和維信諾，分別是世界第一和世界第四）。卷死韓國，就看合肥了。

集成電路領域，合肥有全國第三大、世界第九大晶圓代工企業——合肥晶合集成。晶合集成，工藝已經到了55納米，可以解決工業電子領域的基本需求，包括最火熱的車規級芯片。

合肥不僅養人，也養企業，當然養企業就是養人。晶合集成成長有多快？晶合集成2018年的營收只有2.18億元，到了2022年已經突破了100億，感謝美帝的制裁！

芯片領域，還有打破美韓壟斷的內存生產企業——合肥長鑫。長鑫目前已經成為世界第四大DRAM芯片供應商，也直接讓三星、海力士、美光等芯片價格腰斬。

合肥的汽車產業佈局也非常完美，集聚了江淮、比亞迪、蔚來、大眾、長安、安凱等6家整車企業，平均每分鐘下線一輛新能源汽車，差不多一星期就能生產一萬Car。

獨木不成林，一花難成春。幾個明星企業的背後，其實是一個生態集羣，一個完整的上下游產業鏈。比如汽車產業，合肥已經擁有了上下游500多家企業。

有了良好的營商環境，就養活了良好的產業生態，進而就能養活更多的企業，有了更多的企業，就能養活更多的就業人口。所以合肥的人口急劇增加，2022年常住人口963.4萬，比2021年增加了30萬。

合肥有能力、有底氣、有信心養更多的人。從五月起，合肥持續舉辦“合肥請您來，20萬個崗位供您選”活動，誠邀高校應屆畢業生來肥留肥就業創業。

合肥不僅養人的身體，也養人的精神。合肥本身是個歷史悠久的城市，自古以來，中原文化、楚文化、吳越文化和巢湖文化在合肥大地交融輝映。

自秦設合肥縣，至少已經有了2300多年的歷史，素以“三國故地、包拯家鄉、淮軍搖籃”著稱。其實合肥也是周瑜、劉銘傳、丁汝昌、張治中、李克農、吳邦國的故鄉。

合肥在發展科技、發展經濟的時候，也不斷傳承和發展傳統文化，因為民族的優秀傳統文化，可以滋養人的心靈，合肥不僅要科里科氣，也要文裏文氣。

事實證明，科里科氣和文裏文氣是可以兼得的。合肥市除了疫情期間，幾乎每年都會舉辦長三角地區的城市龍舟邀請賽，比今年就有來自江浙滬皖的35支隊伍。

端午龍舟賽，吸引了大量市民前來圍觀，天鵝湖四周圍得水泄不通，把警察忙得焦頭爛額。龍舟賽之前，還有舞龍舞獅表演，把節日氣氛烘托得非常到位。

然而大部分人想象不到的是，賽事的冠軍卻是中科大學生隊。中科大沒有體育專業，更沒有體育特長生，隊員全部是科里科氣的理工學霸。多少年來，中科大龍舟隊一直是國際國內賽事的金牌釘子户。

除了端午，合肥也不放過其他傳統節日，或組織鄉村春晚、或文化廟會、或組織書法家現場揮毫、或二十四節氣直播活動。

中國傳統文化面臨挑戰，有個很重要的原因就是藝術團體高高在上、脱離實際、脱離羣眾。要想獲得生命力，必須得俯下身，貼近羣眾。

合肥市發起了“廬韻飄香”文藝下基層巡演活動，全市各團體一年免費表演約4000場，農村免費電影放映高達14000場。

我其實挺喜歡戲曲的，除了聽河南的豫劇、曲劇和越調，來到安徽後也喜歡上了廬劇、黃梅戲，尤其是韓再芬演的。黃梅戲曲調悠揚婉轉，對白活潑俏皮。關鍵是女演員妝扮非常迷人。

文藝除了走羣眾路線，還要不斷創新。今年二月，合肥搞了一場2023非遺傳承·戲曲歌舞晚會。這場晚會別開生面，用多種高科技手段，去展現博大精深的非遺藝術。

6月24日，全國首部科技創新題材舞台戲曲《逐夢》在合肥大劇院成功試演。這部戲的特點，不僅體現在內容上的創新，還融入了現代元素，把年輕人甚至孩子都吸引進了劇場。

《逐夢》劇本有很強的科幻色彩，講述的是芯片科學家在智能芯片的研發探索過程中，爭奪未來智能機器人控制權的故事，情節很吸引人。

在效果上，《逐夢》也大膽使用多重科技手段，增強了視覺衝擊力和聽覺震撼感。有機會的話，大家可以去現場看看。

合肥的人文還體現在對革命先烈的紀念。合肥有一條路叫延喬路，而延喬路的命名，源自於革命烈士陳延年、陳喬年兩兄弟。陳延年犧牲時年僅29歲，陳喬年犧牲時只有26歲。

更令人感動的是，每到清明節、建黨節、國慶節和春節，延喬路的路牌下和紀念碑下，總會擺滿羣眾自發送來的鮮花，以及緬懷先烈的留言卡片。

令人深思而感動的是，延喬路的盡頭則是繁華大道。而與延喬路平行的一條路叫集賢路。為什麼叫集賢路呢？因為他們的父親陳獨秀葬在了安慶集賢關，集賢路也通往繁華大道。

市歌舞團以陳延年和陳喬年兄弟的真實事蹟為基礎，原創了一部歷史舞蹈劇《延喬兄弟》，今年四月在中國科大首演，好評如潮，最終入圍了中國舞蹈最高獎。

而延喬路的另一側，則是王步文路。王步文烈士是安徽省早期著名的政治活動家和革命領導人，1931年因叛徒出賣而犧牲，年僅32歲。王步文路的旁邊，是鄧稼先路，他們的終點都是繁華大道。

合肥是養身體的，也是養精神的。合肥是養人的，也是養企業的。合肥是開放的，也是包容的。正如合肥縣衙的楹聯上聯：合則留不合則去。

合肥縣衙的下聯也寫出了我的心聲：肥吾心勿肥吾身，錯了，是肥吾民不肥吾身。也就是希望大家都胖起來，除了蛋總。