妖怪都想吃唐僧，那師徒四人吃點啥？_風聞

兩個小妖怪小鑽風和張佳瑋一邊巡山，一邊閒聊。

小鑽風道：咱家大王逐日裏，不避生腥，扯來便吃。怎的吃這唐僧，卻要備蒸籠來蒸了吃？

張佳瑋道：第一樁，唯蒸吃能得真味。袁枚《隨園食單》雲，鯽魚可煎吃，拆肉作羹，亦能煨之，骨尾俱酥，然總不如蒸食之得真味也。唐僧肉亦然。

小鑽風道：耶！咱大王又不是倪雲林、袁子才那等秀才。與我等小卒大碗喝酒，大塊吃肉，煎炒烹炸，無所不為，豈不快活！卻為何偏要慢慢蒸唐僧！

張佳瑋道：第二樁，唯蒸吃能得仙家真髓。吃那唐僧肉不獨填一時肚腹，卻是為了長生。諸般吃法，唯蒸食不沾油膩辛香，不會炒焦烤糊。倘若炒唐僧吃了，長生不老變了折壽三百年，豈不可惜？

小鑽風道：耶耶，既是如此，咱大王生吞了唐僧，豈不更得了全副好處？比蒸吃又少些麻煩。

張佳瑋道：第三樁，唯蒸吃能得唐僧完體不被割碎。

你想倘若大王要煎炒烹炸，少不得將唐僧洗淨、刮毛、去皮、飛水、醃漬、裹漿、勾芡、剔骨、抽筋，將唐僧抹醬來炙烤、白煮蘸蒜泥、帶皮炒豆苗、上漿裹油炸——無論哪種吃法，唐僧都是零碎了的。

小鑽風鼓掌道：好得緊！妙得緊！這等大王碎炒了唐僧，咱們也分一份臊子來拌麪。大王長生不老，俺們也延年益壽個三五萬年，豈不美哉？

張佳瑋一口唾沫直吐到小鑽風臉上，道：

啐！你個拙物！**倘若將唐僧只這麼切碎了煎炒烹炸，哪裏還能保證完體？**唐僧早出大唐幾步就被切碎了，孫悟空哪裏能救他？既然救不了，西遊早就結束了，哪裏有咱二人出場的機會！！快些安心巡山，不要問東問西，等孫猴子來，咱們哎呀一聲被打死，就好去下一座山跑龍套了！

所以，大概就是這麼回事：

唐僧必須被蒸吃，可以是因為妖怪喜歡口味純正，可以是因為妖怪們怕影響療效。

但從結果反推原因：只有蒸吃能保證唐僧是整塊兒，能保證唐僧哪怕被捉了，也能留着性命，等孫悟空去救。

自然，除了蒸唐僧肉外，《西遊記》，也有些別的吃的。

石猴跳進水簾洞，為猴子們謀了片洞天福地。猴子們很開心，吃一堆果子：櫻桃梅子，鮮龍眼火荔枝，林檎枇杷，兔頭梨子雞心棗，香桃爛杏脆李楊梅，西瓜柿子，石榴芋慄。還提到胡桃銀杏可傳茶，是《金瓶梅》裏格局；椰子葡萄能做酒，很妙。其他榛松榧柰橘蔗柑橙，熟煨山藥、爛煮黃精、搗碎茯苓並薏苡：清爽甜美有味道。

所以作者也寫：人間珍饈，不及山猴快活呀。我估計素食主義者到花果山來，一定得樂瘋了。

後來孫猴子吃東西，就是果酒為主。吃個清爽鮮美，不比梁山好漢，大塊吃肉，圖個痛快。蟠桃園偷吃桃子，也是因為猴子本性。猴子大鬧蟠桃會，説是吃了仙酒佳餚，其實還是酒為主。那佳餚無非龍肝鳳髓熊掌猩唇，取個珍奇罷了。我只糾結一點：這龍肝是虛寫還是實寫？如果實寫，恐怕四海龍王要色變震恐了：媽呀！哪吒當年不過是抽了龍王三太子的筋，這天庭，那是真吃龍的肝啊！

孫猴子犯了大罪，五行山下被安排只能吃鐵丸子喝銅汁；他未來兩位師弟沙僧與八戒，當時還沒法名，都只是吃人為生。八戒先前是吃葷的，對着觀音菩薩，都要揚言“還不如捉個行人，肥膩膩的吃他家娘！”被菩薩點了句“世有五穀，盡能濟飢”，這才似夢方覺，開始吃穀物了。

唐僧西行取經，先遇了老虎，被劉伯欽救下。老劉拿了爛熟虎肉，熱騰騰請唐僧吃。唐僧不肯。老劉説了難處：哪怕那些竹筍木耳、乾菜豆腐，也是動物的油來煎，實在難做素菜。老劉的母親冰雪聰明，將鍋刷乾淨了，榆樹葉子煎了茶湯，煮了乾菜與黃粱米飯，請唐僧吃。旁邊老劉還吃些沒鹽沒醬的虎肉鹿肉、蛇肉兔肉，陪唐僧吃齋。

其實僧人吃不吃素，實在説來話長。早先比丘是講究不殺生，不食葷，沒説不讓吃肉，還是可以有三淨肉吃的——葷這個字，本來指葱姜這類有氣味的菜。

後來梁武帝開始，僧人才慢慢不吃肉了。然而唐僧就這麼規矩：葷油肉食，一律不吃。所以他的吃飯問題，在西遊途中實在頗為棘手。每次他一提出餓了，要徒弟化齋來吃，往往就是一個妖怪預備着乘機動手……

觀音禪院裏，老和尚要擺闊，請唐僧喝茶：拿出一個羊脂玉的盤兒，有三個法藍鑲金的茶鍾。三杯香茶色豔味香，唐僧讚不絕口。老和尚就將唐僧一軍，問他有什麼寶貝，這才引出唐僧秀袈裟來。出家人不能太擺排場，便常在茶器上顯高下。《紅樓夢》裏妙玉，也是如此：請賈寶玉林黛玉薛寶釵喝茶，便拿出珍奇器皿來。

師徒二人到高老莊，高家人訴苦説，豬八戒一天要吃三五斗米飯，嚇死人。戰國時廉頗為了顯得自己還行，一頓飯吃了一斗米。諸葛亮臨終那年秋天，一天也就吃三四升。豬八戒一頓三五斗，一天吃的怕得抵諸葛亮一個月。

豬八戒後來拜了唐僧為師，第一句話就是：“今日見了師父，我開了齋吧！”真是本性流露，都在一個吃上了。後來到王家投宿吃飯，唐僧還在唸《齋經》時，八戒早已吃了三碗。悟空説豬八戒是個饢糠餓鬼，可謂對極了。

豬八戒這吃得急的毛病，後來果然出問題。人蔘果世間至寶，悟空與沙僧曉得細嚼慢嚥，偏他一口下肚，沒品出滋味。

清風明月二道童發覺丟了人蔘果，要抓師徒四人，卻假意請吃飯。連飯帶菜，格外豐盛：醬瓜、醬茄、糟蘿蔔、醋豆角、醃窩蕖、綽芥菜，來請師徒四人吃。細看來，都是醬醃醋泡的。老年間新鮮蔬菜難得，人民都掌握了一手醃製久藏、味道翻新的能耐。

汪曾祺先生寫老年的醬園子，許多兼賣醬菜的，那是就地取材；日本人也極重醬菜：大概以米為主食的民族，都喜歡這個吧？米飯醬菜，悠長有味。我外婆當年醃蘿蔔、醃醬瓜、醃茄子，格外多放些鹽。我問為啥，老太太笑説是老規矩了：

“這樣吃鹹一點，一口醬菜，多抵得了幾碗飯！”

師徒四人後來吃的最好的一頓，還是在西梁女國，唐僧假意入贅，去當女王夫婿，婚宴之上，豬八戒吃了個痛快：也不管什麼玉屑米飯、蒸餅糖糕、蘑菇香蕈、筍芽木耳、黃花菜石花菜、紫菜蔓菁、芋頭蘿菔、山藥黃精。

畢竟是國宴，比道觀裏的糟蘿蔔醋豆角，格局華麗多了。這一頓放到《紅樓夢》裏請史老太君吃，應該都吃得。豬八戒也算是大大地過了癮。

歷來素齋，都是以素代葷。豆製品假作素雞素肉，調個味道。盤絲洞蜘蛛精們卻很是變態：人油炒煉、人肉煎熬，熬得黑糊充作麪筋樣子，剜的人腦煎作豆腐塊片。以葷代素，從所未有。唐僧險些被坑了。

蜘蛛精們的師兄倒很聰明：清茶裏下了毒棗子，來騙唐僧師徒吃。茶裏下果品的吃法是宋明間民間慣例，《水滸》、《金瓶梅》裏都是有的。普通人吃個甜爽解渴，唐僧就着了道兒。若是妙玉來喝，定要皺眉覺得破了茶味不清淨，不肯吃的。

老鼠精要抓唐僧成親，做的飯也曲意逢迎。王瓜瓠子，白果蔓菁。鏇皮茄子，剔種冬瓜。爛煨芋頭糖拌着，白煮蘿蔔醋澆烹。椒姜辛辣，料下得足，又是一番風味。

論食材，這一頓不如女兒國那一頓華麗淨雅，略顯家常。但好在用心：茄子去皮才軟，冬瓜去仔口感才勻整，糖拌芋頭很妙，白煮蘿蔔淡了？澆醋吧！——食材處理得很是用心。全《西遊記》論細膩，這一桌算吃得第二好了。拿去給江南婆婆們吃，婆婆都恨不得認媳婦的。

第一好呢？就是後來樵夫請師徒四人吃的：

嫩焯黃花菜，酸虀白鼓丁。浮薔馬齒莧，江薺雁腸英。燕子不來香且嫩，芽兒拳小脆還青。爛煮馬藍頭，白熝狗腳跡。貓耳朵，野落蓽，灰條熟爛能中吃；剪刀股，牛塘利，倒灌窩螺操帚薺。碎米薺，萵菜薺，幾品青香又滑膩。油炒烏英花，菱科甚可誇；蒲根菜並茭兒菜，四般近水實清華。看麥娘，嬌且佳；破破納，不穿他，苦麻台下藩籬架。雀兒綿單，猢猻腳跡，油灼灼煎來只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿，燈娥兒飛上板蕎蕎。羊耳禿，枸杞頭，加上烏藍不用油。

這麼一桌野菜，風味獨具，顯然是《西遊》第一。中國古代風雅人，都講究閒情野趣。這一桌又比西梁女國那桌國宴秀雅得多。

只是想來豬八戒也不懂，大概無非跟吃人蔘果似的囫圇下肚，可惜可惜。

臨了，説一個話題。

許多人都念叨：為什麼豬八戒吃素，還那麼胖呢？

稍微懂點營養學就知道，吃素食，並不能保證您會瘦。豬八戒吃素，但碳水化合物攝入顯然過量了。一頓十來碗米飯，一頓早飯百十個燒餅，可怕。

唐僧師徒此去西天，要走十萬八千里路，五萬四千公里。唐僧師徒合計走了十四年，平均每天，走不到十一公里。去問問健身教練：一人每天走一天十一公里，每頓飯放開猛吃常人十倍分量的碳水化合物，他應該瘦嗎？——所以嘛，實在是胖得理所當然。