為什麼保温杯泡枸杞會爆炸？| 趣問萬物_風聞

撰文 | 蘇澄宇

圖源：網絡

這應該是2020年的事情，福建福州一位23歲的女孩因為用保温杯泡紅棗10多天後擰開，被保温杯杯蓋炸傷眼睛。當時女孩去醫院就診時，發現右眼已經完全看不見了，醫生推斷她的眼球破裂、虹膜脱落。

圖源：網絡

至於其中的原因，大抵是保温杯內氣壓增大，導致瓶蓋被氣壓頂飛，準確來説並不是爆炸。

而氣壓增大的原因，一定是因為保温杯裏有氣體生成，氣體變多了，在一定容積裏氣壓一定會上升。氣體生成的罪魁禍首則是某類菌的發酵，那枸杞中內有什麼菌呢？

根據研究，紅棗表面和內部都有不同的菌羣。植物內自然生長就有的菌叫內生菌，目前普遍認為土壤是內生菌的主要來源，土壤內微生物進入宿主後隨着蒸騰作用沿着維管束由地下部分逐漸向地上部位擴增。

加上保温杯如果沒清洗乾淨的話，瓶內也可能會有細菌。而紅棗本身含糖，自然成了各種菌類的營養物質，便會發酵。

一些微生物在一定時間的發酵後，會產生氨、硫化氫、二氧化碳這類氣體。發酵時間越長，細菌數量越多，發酵產生的氣體越多。

雖然不知道當時女孩泡了多少紅棗，但知道泡的時間足足有10天之久，這麼長的時間，足以產生夠多的氣體。此時，只要稍微擰開一點瓶蓋，便會順勢噴飛瓶蓋。不用想，瓶蓋噴射產生的動能肯定大於1.8焦耳/平方釐米，不然眼睛就不會瞎了。

所以不只是保温杯泡紅棗，在密閉條件下泡枸杞、胖大海之類有內生菌的東西都得現泡現喝，打開瓶蓋的時候也得小心點。不然養生茶可就不養生了……

圖源：digital trends

別帶充電線。

然後把屏幕亮度調高，性能拉滿，然後筆記本電腦電量嘩嘩嘩地往下掉。

這意味着，如果你沒有在電池榨乾前完成你的任務或項目，你將不得不回家，最後浪費你一個下午的時間。

此時，你只能充分發揮大腦潛能，逼迫你在特定時間內完成任務。這其中的科學依據很簡單：適當壓力可以提高工作效率。

這項研究是由一羣心理學家和神經科學家合作進行的，他們對一百多名志願者進行了一系列的實驗。實驗中，志願者要完成一些需要注意力、記憶力和創造力的任務，同時他們的大腦活動和生理指標也被監測。實驗者還通過給志願者播放不同類型的音樂、設置不同的時間限制、提供不同的獎勵和懲罰等方式，來調節他們的壓力水平。

圖源：healthline

研究結果顯示，壓力和工作效率之間存在一個倒U型的曲線關係，也就是説，當壓力水平過低或過高時，工作效率都會降低，而當壓力水平適中時，工作效率會達到最高點。這個現象被稱為“葉克斯-道森定律”（Yerkes-Dodson Law），它表明了人們在不同的任務和情境下，需要不同的壓力水平才能發揮最佳的表現。

而在咖啡店裏，因為環境本身就是比較放鬆的，所以最好的壓力方式便是不帶充電器，限制電量。

圖源：網絡

有區別。

區別在於生它們的雞不一樣，一般白羽雞生白蛋，紅羽雞生紅蛋。

在營養方面，有人對紅殼蛋、白殼蛋所含維生素做研究，發現白殼蛋和紅殼蛋蛋白質含量相近，均為32%左右，而白殼蛋含維生素B1、B2比紅殼蛋高出20-40%。並且白殼蛋所含膽固醇和脂肪的量也稍低。單從膽固醇和脂肪的角度來看，白殼蛋對心血管更健康一點。

紅殼蛋比白殼蛋價錢貴，所以有人説紅殼蛋更好，實際上並不是這樣。紅殼蛋貴是因為產紅殼蛋的雞比較大，飼養成本更高。比如生白蛋的白來航種母雞平均體重為2.4kg，洛島紅和新漢夏母雞為2.95kg，很明顯白羽雞要比紅羽雞要小隻一些。所以生白殼蛋的雞有着飼料利用率高的優勢，價格自然便宜些。

至於口感，這比較主觀，二者會有一定差異，就看個人口味了。脂肪和膽固醇含量高的紅殼蛋口感應該更細滑、更“油”一些，有人更喜歡這種口感，所以比較喜歡吃紅殼蛋。