為什麼餐飲淘汰率高？因為……_風聞

【本文來自《賺的錢不夠交房租，老闆深夜把自己店砸了！今年餐飲真的難……》評論區，標題為小編添加】

餐飲行業本來就是高淘汰率的行業（開業前2個月關門率30％，至少還有30％不陪不賺）。我這裏説的是有主食主菜賣的堂食餐飲店。這種現象在這類餐飲行業裏不管是疫情前還是疫情後都是一樣。把這家新店關門責任歸結到疫情上有失偏頗。

為什麼餐飲淘汰率高：因為

1，開業容易。只要你有實體門店。符合衞生局規範。能把餐飲許可證辦下來。就很容易開業。會面臨更多前赴後繼的競爭者。

2，餐飲費人工（堂食店更甚）。廚師＋面案＋打雜＋服務員這些人員的工資加起來有時候相當於你的房租總額。這是每天一開門就要承擔的費用。如果沒有相當大的翻枱率。除去房租＋人工是很難掙錢的

3，餐飲店同質化嚴重沒有特色別人憑什麼來你家吃。很多倒閉的餐飲店是外行金主請一兩個二把刀廚師就開了。外行管內行矛盾重重，路線不明確。生意不行就很容易關門。因為廚師走了外行根本拿不下這攤子。而且廚師工資高也不是很好找。

4，餐飲店注重地理位置。但更注重周邊住户年齡和用餐喜好。有的地理位置看着客流量不錯。。但是開一家餐飲倒閉一家。而旁邊賣衣服和賣酒。賣窗簾的倒是活的好好的。

就算沒有疫情。以上4點也餐飲行業的常態。餐飲一直是個擊鼓傳花的行業。是個你每天一睜眼。就欠着房東和員工錢的行業。一夜暴富的餐飲店鳳毛麟角。大部分能掙錢的餐飲店，是從一個面積不大開支小的蒼蠅管館子靠味道和服務用十年二十年的擴張起來的。