30年前看華西村，30年後看盒馬村？_風聞

文 | 佘宗明

12年前，中國農業大學農民問題研究所所長朱啓臻新書付梓，書名就叫：農民為什麼離開土地？

整本書的深文大義，可概括為四個字：救救農業。

這些年裏，隨着全面推進鄉村振興的大幕已啓，“中國農業該走向何方”的問題，答案漸次清晰。

一二三產業融合，就是興農的必由之路。

問題來了：三產融合，到底該怎麼個融法？

在全國多地開花的盒馬村，就帶來了些許啓示。

乍聽到“盒馬村”幾個字，不少人的反應也許跟我一樣，還以為是哪個村子又出名了。

可事實上，盒馬村是一種訂單農業新模式，也是一箇中國數字農業新樣本。

▲盒馬村並非某個村子的特指，而是盒馬訂單農業新模式催生的產物。

仔細打量盒馬村模式，或許可以拋出這樣的結論：

過去，人們看中國農村，總會看華西村；如今，人們看中國農業，可以看盒馬村。

華西村的發展奇蹟靠“三產共存”：在其他村還在以一產為主的時候，華西村就率先邁出了步子，在農業之外拓展了二三產業，優化了本地生產力結構佈局，促進一二三產業全面發展。

但華西村的一二三產業並未形成一體化生態，雖然有一產+二產催生的食品加工業（華西村食品釀造廠），也有一產+三產帶來的休閒農業（華西都市農業示範區），可各類要素的跨界集約化配置仍不夠。

盒馬村則很講究“三產共融”：一二三產業有機交融，變成複合生產函數，而非簡單的物理疊合，用知名經濟學者姜長雲的話説就是，“以農村一二三產業之間的融合滲透和交叉重組為路徑，以產業鏈延伸、產業範圍拓展和產業功能轉型為表徵，以產業發展方式轉變為結果，通過形成新技術、新業態、新商業模式，帶動資源、要素、技術、市場需求在農村的整合集成和優化重組。”

以數字化為引擎，以助力三產融合為途徑，盒馬村模式推動了農業的深層次躍遷。

01

説到三產融合，日本的現代農業常會被提及。作為現代都市型農業的典範，日本農業的產業化程度很高。

有意思的是，三四十年前，日本農村過疏化、農地棄耕、村域經濟衰退等問題還相當嚴重。

那時候，農業學者今村奈良臣發現，日本農業生產的農產品與日本國民消費的農產品之間，存在巨大的價值差。這類價值差主要通過農產品加工與流通等環節流向農村之外，導致農業增值收益未能留在農業生產者手中，制約了農民增收。

鑑於此，他在上世紀90年代提出了“第六產業”的概念。起初他將第六產業視作三產相加（1+2+3=6），後來他又將其改為三產相乘（1×2×3=6）。

日本政府之後推出了地產地消、一村一品、農工商連帶等舉措，着力推動三產融合，形成了生產、加工、銷售、服務一體化的完整產業鏈，提升了農業產業的綜合價值。

▲日本富田農場。

摸着“他山之石”過河，近年來，三產融合也成了我國三農政策詞典裏的高頻詞。

2014年年底召開的中央農村經濟工作會上，中央首次提出“要把產業鏈、價值鏈等現代產業組織方式引入農業，促進一二三產業融合互動”。自2015年起，幾乎每年的中央一號文件，都會強調推進農村一二三產業融合的重要性。“十四五”規劃綱要也明確提出，把推進農村一二三產業融合作為完善農業產業利益聯結機制的重要抓手。

在朱啓臻看來，三產融合就是超越了單一的農業產業化發展，在堅持“大產業”系統思維的基礎上以深化產業鏈的方式促進鄉村全面繁榮。

產業興旺是鄉村振興的基礎，三產融合是產業興旺的關鍵，三產融合跟鄉村振興的關聯由此錨定。

02

三產融合，不能“去農化”，也不能只有“農”，它重在讓一二三產業形成有機統一整體，延長產業鏈、提升價值鏈、完善利益鏈。

將農民從融合主體中剔除、不以提高農民收入為目的，不叫三產融合。

只是簡單由工商業資本前向整合、沒有對農業多功能充分挖掘，也不叫三產融合。

一二三產業無法形成激勵相容關係，在融合共生中撬動新產品開發、新價值創造、新市場開拓及新產業培育，同樣不叫三產融合。

在很多地方，囿於諸多因素，三產融合起步晚、發展慢、水平低。

這些因素中，尤為重要的一點是，“傳統”仍是部分地方農業的底色，其農業仍以小而散為主，它很難以農產品終端消費需求為導向牽引供給優化，將三產融合導入良性循環，經常連滯銷困境都難以解決。

如此一來，糧農菜農果農、農場經營者、農業龍頭企業等多方參與三產融合的動力自然也就不足。

以吉林汪清縣為例，這裏原本是“中國木耳之鄉”，可由於高品質幹木耳常年賣不出高價、還經常滯銷，種植户越來越少，汪清木耳產量面臨萎縮風險。

像這樣的情況還有很多。投入回報低，成了三產融合的最大掣肘。

“利益不同，沒法強融”，在產銷堵點未消的情況下，許多地方所謂的三產融合，變成了“三張皮”，既難融也不合，農業耕種仍是小而散，農產品加工大而不強，農業多功能性開發快而不優。

03

很多人可能會覺得，農產品賣不出去，借力農業電商就好了。

毋庸置疑，前些年，電商助力農產品上行，是助農的典型範式，在解決農產品滯銷問題上發揮了積極作用。

但農業要解決的，不只是銷的問題，還有研、產、供等環節的問題。對應的要求就是，推動農業“接二連三”，發展農產品產加銷和貿工農一體化，構建農產品從田間到餐桌都有“數”的現代化農業產業新體系，促進農業全產業鏈系統性進化。

對數字農業底座搭建者而言，只是介入末端的銷售環節還遠遠不夠——數字農業該是農業上下游產業鏈全鏈路的協同數字化，而非單點數字化。

這就需要，數字化觸角既前向延伸，伸向研發、生產環節，推動其標準化、規模化，也後向延伸，伸向流通、餐飲環節，帶動農產品梯度增值和農業價值充分市場化。

盒馬村的“新零售+數字化農業”，就為此提供了可資參照的樣本。

許多人以為盒馬村就是“定向供應”這麼簡單，可盒馬村實為盒馬將定製化供應鏈探索上蓄積的數字化能力向村域輸出的產物。“生產端的智能化+供應鏈端的數字化+銷售端的互聯網化”，是它的正確打開方式。

▲很多盒馬村，已實現生產端的智能化。

到頭來，它挾標準化、常態化、精細化供應鏈體系與穩定銷售渠道，不只撬動了農產品需求側變革，還撬動了農業供給側結構性改革優化。

吉林汪清木耳盒馬村帶來的變化，就是佐證：自2022年8月盒馬村模式引進汪清縣後，盒馬與當地木耳龍頭企業合作，藉助技術手段和平台能力重塑了整個產業鏈。

盒馬專門組建近20 人的團隊，深度挖掘汪清木耳天然、有機等特色賣點，從產品種植、原料選定、包裝設計、物流運輸等環節對汪清木耳提出了細緻要求。

汪清木耳原來經常是“大堆貨”，在盒馬的C2M反向定製拉動下，變成了具有“脆、糯、潤”不同口感特點的木耳飲品，如“有機小碗耳”、“免泡有機山木耳”、“黑山木耳”、“MAX 有機汪清白玉木耳”等，既滿足了多元化的消費需求，也為汪清木耳的高品質屬性夯實了消費心智。

截至今年1月，即在短短5個月內，盒馬幫汪清售出30噸幹木耳。當地木耳收購價格從每斤約28元上漲至現在的約35元，種植户年均增收2萬元左右。

幫地域特色農貨走出大山、走向全國，更助其產能與品控穩步提升，盒馬村模式釋放的是農業增值的乘數效應。

朱啓臻就總結道：中國農業的未來在數字農業，作為數字農業基地中的代表，盒馬村是個很好的模式。授人以魚不如授人以漁，但盒馬村的理念更進了一步——幫農民造個魚塘。

打通銷路，幫三農經營者將農產品更好地賣出去，是授人以漁；搭建“賦能場”，幫他們在數字化轉型中提升多重能力，就是造魚塘。

04

本質上，三產融合跟貫通消費端、服務端到供應端、生產端的內涵有相通之處，都是要“造鏈”。

在7月20日的科技創新引領農業可持續發展大會暨首屆“盒馬村”鄉村振興大會上，盒馬CEO侯毅就表示：

自2019年首個盒馬村落成以來，盒馬通過訂單農業保障穩定的供銷關係，助推盒馬村的一二三產業融合，“強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，依託農村特色資源，探索農業現代化流通新模式。

迄今為止，盒馬村憑着訂單農業模式，已解鎖了推動三產融合的幾個姿勢：

一是以銷定產。

擔心種出來後賣不出？那就通過產銷大數據預測去指導生產決策。

為了更有效地分擔農業生產風險，盒馬還在全國多地推出現實版“開心農場”，探索出認養農業模式。

北京平谷大桃享譽遐邇，可此前也經常受訂單不穩定所困。2023年，平谷盒馬村推出“認養一顆桃樹”預售模式，既滿足了消費者的農業參與需求，也縮短了供應鏈路，減少了滯銷風險。

二是技術助產。

智慧農業，是數字農業的進階版本。

在很多盒馬村，物聯網雲平台、空間遙感監測、智能農事管理系統、區塊鏈品質溯源系統等俱備，這切實提升了農業作業的效率。

吉林汪清木耳盒馬村在生產加工環節就採用了全自動化、智能化設備，建成了黑木耳三級菌棒智能生產車間、黑木耳智慧温室大棚示範基地，帶動了量質雙升。

三是分級採購。

不同品質不同價格，會倒逼品控強化，讓種植户和企業更有動力種好貨。

在分級採購下，許多受災農產品也有了出路。2022年6月，北京有1300多畝平谷桃園遭遇冰雹，盒馬為此迅速成立了助農專項小組，將被冰雹傷害不超過6處且保持完整形狀的桃子取名“雹傷桃”，在北京43家門店同步售賣，對於“雹傷”更嚴重的桃子，盒馬還會利用凍幹鎖鮮技術將質量有保證的產品加工後襬上貨架。這幫桃農們極大地減少了損失。

四是倉網服務提效。

內蒙古鄂爾多斯是“沙漠蝴蝶蘭”主產地，但在以往，從產地到消費者，鮮花需要經歷漫長的流通環節：加價環節多、流轉時間慢、鮮花損耗嚴重。

以“盒馬花園”為代表的O2O新零售業態，採取了“產地倉直髮+幹線冷鏈運輸+末端配送”的全供應鏈服務——產地倉直髮能優化供應鏈路，幹線冷鏈物流能縮短流轉時間、降低鮮花損耗，末端配送則能提升用户消費體驗，讓當地蝴蝶蘭銷售“淡季不淡，旺季更旺”。

這背後，是盒馬將涵括5大樞紐中心、8個供應鏈運營中心、百餘個產（銷）地倉、110條幹線線路的倉網服務體系，向全國數千家上游基地的開放賦能。得益於此，農產品流通半徑擴大，消費者更便捷地享受到了“南菜北調”“西果東輸”的新鮮產品。

▲鄂爾多斯沙漠盒馬村已入選全國十佳盒馬村。

五是品牌力保障。

盒馬是極具特色的商超平台，也是國內最大的有機生鮮食品一站式購物平台。高品質托起了它的品牌力。盒馬的品牌背書，能幫助農產品更好地賣出去，還能幫助其孵化品牌，讓其獲得品牌溢價，提升價值鏈。

説到底，三產融合的根本訴求就在於，讓農業參與者種出好產品、賣出好價格、獲得好收入。數字農業就在推動農業產業全方位轉型升級，改變傳統農業“種地憑經驗、吃飯全看天、豐產不豐收”的問題。

05

如果説，盒馬村助農也有行動代號，那代號就是6——此處的6，指代的是三產融合下的第六產業。

細究起來，盒馬村的三產融合，跟華西村的三產疊合不太一樣。

華西村此前也在進行產業升級，但當地農業更多的是處於為其他產業提供要素的階段，二三產業才是主角，一產只是做配。華西村固然叫村，但其產業模式並不“村”。

盒馬村的產業升級，立足的還是農業，着力的是三產深度融合提供數字化動能。

中國人民大學經濟學院院長劉守英曾説：三產融合，“你的‘一’一定要起來，‘一’起來以後才能跟‘二’和‘三’組合，你如果‘一’都沒有起來，你搞什麼‘二’和‘三’呢？”

農業仍是盒馬村助推三產融合的基點。現代農業需要提質增效，它可以對全鏈條數字化增能。現代農業需要新型經營主體，它可以培育新農人。

在盒馬村，農民已告別看天吃飯狀態，收入普遍提升，大批外出務工者在召喚下回了鄉，歸雁經濟興盛。

這跟華西村大相徑庭：華西村先前創造的奇蹟，是改革開放紅利對先行者的犒賞，帶有較多的個人偶然因素，後來者很難複製。盒馬村連着的數字農業新模式，卻是可持續可複製的。

華西村註定只有一個，盒馬村卻可以有無數個。

數據為證：自2019年7月在四川甘孜州丹巴縣試水後，截至2023年5月，全國已有185個盒馬村，其中有47個位於國家鄉村振興重點幫扶縣，有機盒馬村數量為41個，惠及上下游產業鏈企業110家。

值得注意的是，盒馬村對鄉村振興的助力，不是以破壞鄉村價值譜系、將農民排斥在三產融合之外為前提的。

朱啓臻曾表示：“鄉村振興只有在理解和尊重鄉村特點基礎上沿着鄉村價值譜系發展，才能取得事半功倍的效果。”

盒馬村對三產融合的助推，並非將一二三產業關聯要素割裂開來，而是基於鄉村特點對其原有價值體系進行放大。

從三產融合進化角度講，鄉村振興的路徑變化已清晰可見：

30年前，看華西村；30年後，看盒馬村——準確來説，是看數字農業新技術、新業態、新模式。