優酷、高德地圖、餓了麼攜手牛欄山打造“2023金標牛煙火氣餐廳榜”_風聞

美食是一座城市的煙火，更是體驗城市風味的重要媒介。當前國內餐飲市場復甦，有煙火氣、人情味、高性價比的特色美食消費愈發蓬勃。在此大勢下，7月31日，由優酷、高德地圖、餓了麼攜手牛欄山推出的“2023年金標牛煙火氣餐廳榜”啓動發佈會，在牛欄山酒廠順利舉行。該項目旨在挖掘和推廣中國傳統美食文化，打造最具“煙火氣”的優質榜單，為廣大美食愛好者們提供更多人間好味真實之選。

圖/“金標牛煙火氣餐廳榜”啓動儀式

優酷、高德地圖、餓了麼等阿里多平台聯動支持 詮釋地道煙火氣

優酷副總裁沈嚴、高德大搜索與內容負責人李剛、北京順鑫農業股份有限公司董事長李穎林、北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉等活動發起方領導蒞臨發佈會。活動還特別邀請到了北京市順義區副區長李向英、中國酒類流通協會會長王新國、中國飯店協會副會長金勇等領導以及演藝嘉賓共同探討特色美食的推廣與美好生活之道。

面對文旅行業的積極復甦和發展信號，優酷副總裁沈嚴表示，文旅行業“真繁榮”，遊客遍尋煙火氣。優酷喜劇廠牌《抖包袱大會》與高德地圖和餓了麼一起打造“金標牛煙火氣餐廳榜”，將阿里大文娛集團的IP打造能力和阿里本地生活集團的生活服務能力相結合，為用户甄選人間好味，尋味人間煙火。“金標牛煙火氣餐廳榜”的啓動，是優酷基於阿里生態下的又一次綜藝營銷創新，也是一次文旅融合新發展的模式探索。

圖/優酷副總裁 沈嚴

高德大搜索與內容負責人李剛介紹了榜單的建立與確定詳情，高德指南是基於億級高德用户產生的真實出行大數據計算選榜，通過對店鋪每日出行人次的計算，確保熱門程度的真實性；並結合專程前往、回頭客水平等特色維度的統計，保障對店鋪水平的評選真實可靠。因此，“金標牛煙火氣餐廳榜”是真實用户用“腳”投票之選，是真正能夠滿足用户挑選靠譜餐廳需求的貼心產品，也是高德助力社會消費復甦和繁榮的良機。

圖/高德大搜索與內容負責人 李剛

作為發佈會的承辦方和活動重要的參與方，北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉向大家介紹了牛欄山民酒定位與煙火氣餐廳榜高度吻合的理念。宋克偉表示，牛酒始終堅持打造“品質優良、品牌温暖、在多元消費結構中具有普遍消費價值認同”的國民好酒。此次牛酒聯合阿里集團共同打造“金標牛煙火氣餐廳榜”，既有助於順暢地打通消費場景，也利於更深層次地服務消費者。活動本身的意義與牛酒的品牌文化內涵高度吻合，未來品牌將持續參與並提供更好的服務和內容，進一步提升品牌影響力。

在發佈會尾聲，北京市順義區副區長李向英從順義“兩區”與現代化平原新城建設的高度出發，充分肯定了牛欄山酒廠近年來積極推進高質量發展，投身社會公益事業所取得的成果，並對牛酒的“民酒藍圖”提出了殷殷期盼。

圖/北京市順義區副區長 李向英

頗有趣味的是，除了嘉賓發言、圓桌論壇和啓動儀式等環節，此次發佈會還特別策劃了德雲社相聲演員的精彩互動。在現場，德雲社以美食起名的相聲演員燒餅講述了自己有趣的美食故事，郎昊辰和張九林則進行美食挑戰，讓大家在輕鬆愉快的氛圍中感受美食文化。據瞭解，德雲社演員還將在優酷喜劇廠牌《抖包袱大會》中深度挖掘榜單裏的城市美食故事，在高德邀請用户“到店”後，通過優酷IP效應強化用户“到心”。

圖/“煙火氣裏的美好生活”圓桌論壇

洞察大眾真實之選 共創名副其實「金標牛」

那麼，作為今年最具煙火氣且收穫各界關注的餐廳榜，“金標牛煙火氣餐廳榜”憑什麼被冠以“金標牛”？

首先，“金標牛”榜單必須圍繞三大核心定位，通過嚴格甄選達到金牌標準。其一需價格親民，榜單將根據各地餐飲消費情況，制定人均消費區間，保證上榜餐廳的親民與普適性；其二需真實之選，根據億級高德用户真實出行大數據分析，以消費者真實評價、真實到店熱度為唯一標準；其三需有地方特色，堅持中餐原則，甄選每個城市最具特色的餐廳種類，打造不同城市特色煙火氣餐廳榜。

同時，榜單的評選也要經過層層細則篩選。首先優選特色品類如符合聚餐聚會、探尋城市煙火氣的美食場景，同時基於高德真實搜索、導航等熱度大數據，結合用户真實評價和高德回頭客、專程前往等特色數據進行評選，最後優中選優，分城評分前20%、熱度前50%、特色前30%作為入圍門檻，遴選各維度的優質美食門店。經歷嚴格的數據評選入圍公示後，還要綜合考量以上維度數據變化，結合專家理事會和用户真實體驗和評價，對所有入圍餐廳進一步嚴格優選，最終於2023年9月16日正式發佈上榜名單。

此外，榜單的評選也得到了美食專家董克平、高文麒、星級名廚代表段譽、馮永彪以及專業美食達人小寬、李舒等多位專家理事的指導，為上榜店鋪的品質進行專業加持。

因此，“金標牛”寓意了榜單評選的金牌標準和廣大消費者心中的有口皆碑，一句“這家店真牛”就是對榜單餐廳最接地氣、最有煙火氣的真實評價。

優酷喜劇IP玩轉城市美食 深度定製為榜單種草

創建榜單之後，如何強化用户心智，將特色美食締造為城市名片？洞察到傳統相聲藝術與各地美食打卡正在成為一種接地氣的生活方式在年輕羣體中流行開來，優酷在喜劇廠牌節目《抖包袱大會》中特別策劃“人間百味季”主題，形成了“相聲美食煙火氣”的經典民俗文化氛圍。《抖包袱大會》人間百味季以特色美食為切口，以相聲展演為載體，在12期節目中圍繞榜單6大城市美食挖掘故事，帶領觀眾在榜單美食中體味生活百態。

圖/發佈會現場《抖包袱大會》藝人互動

值得一提的是，榜單在節目中並非簡單植入，而是將榜單美食藴含的文化內核、生活理念融入節目中，深度定製城市特色美食包袱、城市特色美食飯局等內容。例如在城市美食包袱中，當期榜單中出現的特色美食，比如新疆大盤雞、合肥臭鱖魚、福州魚丸和肉燕等，都可以將其無縫融入相聲表演中，在內容中自然結合並引導用户使用榜單，在高潮迭起的密集笑點中推廣城市美食文化，並強化榜單特色，吸引用户種草。此外，節目還可以撬動明星藝人、美食專家、文旅嘉賓等各大圈層聲量為榜單背書。在城市特色美食飯局中，德雲社師兄、文旅局嘉賓、美食專家將圍桌吃飯，邊點評榜單菜品，邊分享自己在對應城市經歷的風土人情，打造有酒有肉有包袱的城市美食飯局。

人間煙火氣，最撫凡人心。“金標牛煙火氣餐廳榜”必將在各方支持下成為新一輪城市美食風向標，為消費者提供更真實、更有價值的特色服務。期待“金標牛煙火氣餐廳榜”9月份的正式發佈，也期待城市裏的煙火氣有阿里各方平台的協同助力，變得更加真實美好！