黃酒味道為何走不進千家萬户的宴桌？_風聞

2022年，納入國家統計局範疇的規模以上黃酒生產企業90家，其中虧損企業13家，規模以上黃酒企業累計完成銷售收入101.63億元，累計實現利潤總額12.66億元，虧損企業累計虧損額達0.58億元。

對比白酒，黃酒僅僅是一零頭。數據顯示，2022年，963家規模以上白酒生產企業累計完成銷售收入6624.24億元，累計實現利潤總額2201.72億元。同樣服務14億中國人，黃酒的規上企業數量是白酒的1/10，銷售收入是白酒的1/66，利潤是白酒的1/183。

在2023黃酒峯會上，參會企業領導圍繞“共研行業 共謀發展”開展了深入探討與交流：

紹興市黃酒行業協會會長徐明光認為，黃酒人要充滿自信、激情，不要悲觀，要打好文化、養生這兩張牌，積極發聲，加大傳播力度，大膽走出去；中國紹興黃酒集團有限公司黨委書記、董事長、總經理孫愛保指出，在新時代下，要營造消費新場景，引領黃酒微醺、雅飲新風尚，從而讓黃酒煥發新生；會稽山紹興酒股份有限公司黨委書記、副董事長傅祖康表示，樂觀者永遠前行，堅持微醺、慢生活、雅宴的戰略不動搖，要組織建設技術人員的配置與品牌企業文化齊頭並進，傳統釀酒與現代文化相結合。

上海金楓酒業股份有限公司董事長、總經理唐文傑提出，從健康營養出發宣傳黃酒，建議從高年份酒上進行宣傳，引導消費新場景，吸引年輕人的認同和好感；江蘇張家港釀酒有限公司董事長黃庭明提出，要理性分析黃酒行業，黃酒在江南生命力強，對如何打造文化產品發表了建議；浙江塔牌紹興酒有限公司董事長袁承海表示，要講好黃酒故事，堅持技術創新，走差異化、高端化路線；山東即墨黃酒廠有限公司總經理孫國崗認為，人才儲備很重要；福建省紅曲酒商會會長邱允滔表示，黃酒需要創新轉變，要從傳承發展轉變到創新發展，從中老年市場轉變到中青年市場推廣。