在美食的荒漠裏走啊走｜熱帶一家人（6）_風聞

星期五是個好日子，沙發到了，煤氣也有工人上門開通。

啊，煤氣，這人間的煙火氣。

來了一個多星期，每天三餐都靠商場食閣解決。牛肉麪，豬腳飯，魚丸湯……還在超市買過日式盒飯，壽司。吃着吃着，萌發出了在歐洲旅遊時同樣的想法，開始盼望自己煮碗麪吃，必須在面裏放上一大把蔬菜，擁有壓倒一片的綠色。

就憑食閣裏每份飯最多兩根綠葉子，我都好奇，此地人怎麼保證維生素攝入？

開煤氣的工人來了，一個鬍子花白的大爺，留一頭有點流浪氣質的及肩長髮，快速走進廚房，又快速走出廚房。再次返回時，煤氣灶打起了火。工人教我，開關要按住三秒才能鬆手，如果剛按下就放手，火會滅掉。

我哦哦點着頭，想到多年前北漂的時候，一個家裏開礦的昆明人，在三里屯附近租房，房東問他，在老家有沒有用過滾筒洗衣機？把哥們給氣的，逢人就要講這個故事。

不過，新加坡的廚房確實古怪，有了煤氣，爐子點上了，小陳在廚房四處找着抽油煙機的開關。怎麼回事，完全找不到一個像開關的東西？幾番摸索之下，才發現需要抽出來一塊板，開始啓動。

據説為了不鼓勵大家在家做飯，此地油煙機沒有煙道，吸力極小，只適合做點簡餐，煮麪，煎蛋，煎塊魚。

第一頓在家吃的飯，是泡麪煮青菜，雞蛋，魚丸，香腸。滋味説不上有多好吃，但我卻深感，其實每天吃一頓這樣的簡餐麪條，挺好的。如果再煎點魚，雞蛋，面裏多加兩把青菜，營養元素已經齊全了。真是個好主意，而且完全適合簡樸生活的主題，清淡，方便，快捷。



麪條吃到第三頓，我又有了不一樣的想法，天天吃這個，簡直有違祖訓。孔子曰，食不厭精膾不厭細，幸虧他老人家沒下南洋，不然脖子都要搖斷。

一朋友是廣東人，約我見面，坐下來剛寒暄兩句，立刻開啓吐槽模式。只見她先倒吸一口冷氣，隨後説，在食閣點個炒粉，哎呀，端上來爛爛的，要形狀沒形狀，要香味沒香味，這種東西在廣東，我跟你講，狗都不吃！

我尷尬地笑了笑，見面前剛剛吃過她説的要形狀沒形狀，要香味沒香味炒米粉。一盤福建海鮮炒粉，照片上看花好月圓，令人食指大動胃口大開，拿到手除了蝦的個數是對的，別的都不對。想起上次去福建，在那吃的滷麪，裏面有蝦有牡蠣有魚丸，沒想到在南洋，除了蝦，別的夥計都省了。

跟圖片一模一樣的，是日式餐廳，缺點是貴。一份烏冬麪套餐，要價19.9新幣。配一份天婦羅，炸蝦炸金針菇炸洋葱，一盅蒸蛋，兩個和果子。一碗麪妹妹吃剛好夠。我本想再叫一份，想了想，算了。餐廳要收10%服務費，8%消費税。一碗麪合125人民幣，兩碗正好250，如果好吃得眉開眼笑，從內心氾濫出幸福感也就罷了，卻也不過如此，憑甚吃它？



吃得多了，幡然醒悟為什麼國外流行光盤。一份餐這麼貴，份量又這麼少，吃到最後，連湯帶葱都得裝肚子裏一起帶走，才算不虧。

終於坐上沙發這天，一家人去日式餐廳慶祝，那裏有9塊9工作日套餐。艾文説，今天想吃個貴的，行嗎？他點了份13塊9的三文魚石鍋飯，吃完後看着沒動的味增湯，提議説：把這個湯打包吧？

我和小陳再三勸説，才打消他這個念頭。一次打包還好，就怕他次次打包味增湯，晚上就一碗白米飯做晚餐。我絲毫不懷疑，艾文能做出這種事。

第二天早上，妹妹在家裏撿了兩個硬幣，提出要出去買東西。我吩咐艾文，你帶她去超市買東西吧。

超市就在樓下，艾文一口答應，他最近對購物興趣很高。我説要不要給你點錢？他説，不用了，他有。在我面前數出幾個一塊硬幣，幾個五毛硬幣，大概五塊錢。挎上他簡樸的小揹包，拽着妹妹下樓了。

二十分鐘後，他們回來了，妹妹拿着一盒東西，飛奔進來，雀躍着説：買到三文魚啦，買到三文魚啦。

艾文很得意地説：這是特價三文魚，四塊八。

大概他昨天看三文魚石鍋飯，已經在暗暗盤算，如果在家自制三文魚飯？五塊錢的硬幣，買了四塊八特價三文魚，這場景我是收銀員都已經腦補出一篇短篇小説。小陳仔細看了看，覺得魚不夠新鮮，一分鐘都不等拿出煎鍋煎了魚，兄妹倆分而食之。

一開始覺得這也不錯，孩子會買菜了，煎魚方便快捷。直到24小時後，我走進家門，撲面而來還是那股魚腥味，天，只是煎一塊魚，沒想到證據會存在這麼久。

小陳判斷了一會局勢説：那就不買炒鍋了吧。

一向對廚房情有獨鍾的他，來了新加坡，各方面都變得陌生而離奇。以前在松江，洗菜籃一買十個，蔬菜，水果，肉類，各有各的籃。這回來了兩星期，還是一個菜籃。我問他為什麼只買一個？他説：家裏還有幾個新的，下次我帶過來。

我不敢相信，難道這裏洗菜籃也是天價？

以前調料瓶一買五十瓶，海鮮醬烤肉醬排骨醬應有盡有。現在可能迫於螞蟻的壓力，只買了一袋鹽。每天煮麪，都是撒點鹽，出門吃吧，食閣飯菜重油重鹽蔬菜太少，回家吃吧，嘴裏又淡出一隻鳥來。

昨晚陪妹妹在樓下游泳，有個國內來的大爺同樣帶着小孩，問我，孩子幾歲啦？

就此打開了交流的閘門，大爺問我們哪來的？我説，上海，您呢？大爺回，揚州。

嚯，揚州，揚州吃得可好了。

大爺的眼神在黑暗中忽然一亮：對，我們揚州人最講究吃了。

那在這肯定吃不慣吧？

大爺用鼻子哼了一聲，又忍不住嘖了一聲：這個地方貴哎，我們揚州，這麼大的包子（他拿手比出一個柚子大小），裏面全是肉，才兩塊五一個！這裏小籠包這麼小一個（他又豎起一個小指頭），多少錢一個？

我知道，也要兩塊錢，還是新幣。

我和大爺同時嘆了口氣。

大爺繼續抱怨：這裏的東西，什麼都是一點點。我們揚州吃酒席的時候，那整雞，整鴨，都沒人吃哎，最後都是倒了！你説説……

我努力思考了一下這兩者的聯繫，大概是説，那些整雞整鴨，運到新加坡來，這裏人也不至於吃得那麼小氣……

大爺又問我，你們在家做飯嗎？

我解釋，這裏不太好做飯，煎個魚味道太大了。

他又嘖了一聲，説：這裏的煤氣，火不夠大，我給孫子弄點肉絲，炒土豆，他愛吃這個，哎喲，弄了半小時才熟。

嚯！半小時，那土豆和肉絲的味道，還不得滯留上半個月？

當大爺聽説，我們只是在家煮麪，他看了看我兩個小孩，斷然搖頭：這不行！孩子能這麼吃？這肯定不行！

他一路搖着頭，帶着孫子走了。

我又想起多年前在新西蘭營地裏，一個媽媽花了八分鐘煮意麪，隨後加點番茄醬，芝士碎，招呼一羣金髮小孩過來吃。或許，也沒什麼不行吧？

之後才頓悟過來，新加坡跟上海，揚州，廣東比，確實是美食荒漠。可是要跟熱帶的隔壁鄰居，巴厘島，吉隆坡比，那確實是熱帶的美食之都。

回想在巴厘島旅遊的那一個月，艾文每天只吃一樣東西，印尼炒飯。妹妹每天也只吃一樣東西，親爹自制意麪，或者吃幾口白米飯。

想想瓦努阿圖，想想斐濟，想想爪哇島……在一羣不講究吃的熱帶國家裏，它頓時出類拔萃起來。

以前經常吐槽我爸媽做飯不好吃，太過簡單直白。夏天桌上常年兩三盤蔬菜，炒豇豆，炒西葫蘆，炒白菜……

出國了才發現，現在想要一次性吃三盤蔬菜，幾乎跟中彩票一個概率。

中午時分，我認為最理性的選擇，還是日式餐廳裏，9塊9牛肉飯。出發前啃一根黃瓜，中年人的飲食結構已經達到滿分。

至於小孩怎麼辦，只能留給小陳慢慢摸索。

我又想起那大爺搖頭嘆息的樣子，嘖嘖表示反對的樣子，這不行，這肯定不行……作者｜毛利  分享生活，解答情感、家庭困惑，和有趣的人們對話，有機會一起午餐吧。