是誰在嬰兒車裏賣無花果啊？……新疆人_風聞

在新疆

當你碰到推嬰兒車的可能是……

WUHUAGUO

你知道，立秋後新疆的水果界有多熱鬧嗎？相信你掰着手指頭會説：西瓜、甜瓜、哈密瓜、杏子、桃子……還有各類繁多的葡萄。你以為這就完了嗎？你聽，果農們已經舉起喇叭大聲在吆喝了：“糖包子吃哈！”

快去賣瓜果的攤位上走一走，看見個頭像包子、顏色金黃、擺放有序的可能就是你沒吃過的糖包子啦！

▲《新疆滋味》動圖

在新疆，當你碰到彪形大漢推着嬰兒車在街頭巷尾，那車裏可能是——無花果（官方稱呼），我們叫糖包子。

能坐在嬰兒車裏，可見它的“嬌嫩”。

▲微博@：天天粥粥要好好過

▲小紅書@西域公主

▲小紅書@花裙子W

先開花再結果是我們熟知的自然界規律，無花果又是幾個意思啊！

咳咳……現在是科普時間：

無花果只見果不見花，讓人們誤以為它們不開花就結果了。其實，無花果是桑科榕屬植物，其果樹雌雄異花，花隱藏於囊狀花托內，使得其外觀只見果不見花，故而得名。

▲《新疆滋味》動圖

啥？你説你吃過無花果，長得不是這個樣子？

繼續科普：無花果在我國種植很廣，從南到北，幾乎各個地區都有種植，這也使得無花果出現了許多不同的品種，紫皮無花果 、綠皮、黃皮無花果……

▲小紅書@果果元宇宙

新疆主要是黃皮無花果

WUHUAGUO

要説哪個地區種植出來的無花果最為好吃，那非新疆莫屬了。

因為新疆乾燥的氣候環境，也讓新疆無花果在還沒有采摘的時候，就被幹燥的熱風帶走了多餘的水份，只留下了濃縮成蜜糖般甜的果肉。

再次強調，也只有新疆這胖嘟嘟的無花果和嬰兒車最搭了！

▲《新疆滋味》動圖

在新疆，吃糖包子之前是充滿儀式感的！

吃之前把果子用葉子包起來

放在手掌上用力一拍

讓糖分更均勻，格外香甜！

▲小紅書@果知圖鑑

除了甜，還有啥口感？

鮮果入口、香甜軟糯，如吃奶油椰絲點心；果肉細嫩多汁、甜味極濃、略帶酸味，隨着反覆咀嚼，無花果籽在口中依次爆破開來，給味蕾帶來無限驚喜！

▲小紅書@無花果迷

無花果還被譽為“水果皇后”，這個名兒可不是白叫的~不僅吃後讓人過“嘴”不忘，營養價值高的也是沒話説~

膳食纖維含量高，改善便秘：

無花果的膳食纖維含量達到了驚人的3克/100克，甚至比火龍果（1.6克/100克）、獼猴桃（2.6克/100克）的膳食纖維含量都要高。膳食纖維是促進腸道蠕動、改善便秘的隱藏高手。

富硒食物：

無花果中的鈣、鉀和硒元素含量都比較高。

日常飲食中富硒食物並不多，通常在水產品、堅果中含量相對豐富，水果中硒含量高的就更屈指可數，而無花果中硒含量達到0.67微克/100克。

含有大量黃酮類植物化學物：

研究發現，無花果中含有大量無花果多糖以及黃酮類植物化學物，具有一定的抗腫瘤、提高免疫力的效果；而黃酮類物質則能夠幫助抗氧化、抗炎，提高身體細胞對抗氧化和衰老的能力，降低身體發生炎症反應的風險。

▲圖/“新疆是個好地方”公眾號

---

想吃，但怕胖？

WUHUAGUO

繼續科普：新鮮無花果的含糖量比葡萄、甜瓜等水果含糖量都高。雖然含糖量不低，但無花果的熱量倒不算太高，65千卡/100克的熱量和獼猴桃（61千卡/100克）相當，遠低於香蕉（92千卡/100克）、榴蓮（150千卡/100 克）等熱帶水果，即便是想要控制體重的朋友，也可以安心吃。

看了這麼多好處，是不是想一年四季隨時吃到？那無花果乾的存在你必須得知道！

自然曬乾後的無花果乾個頭大，肉厚實

內裏是琥珀色的果肉，呈現出晶瑩的膠質感

甜滋滋的味道，撩撥的人口水止不住的分泌！

它比嬰兒車裏的糖包子更甜，也更有嚼勁

▲小紅書@遇見小鯨喜

挑選無花果乾小tips：

儘量選擇原味、無添加或加工程度低的無花果乾。

一定要避開那些加工程度太高的種類，比如額外加糖、鹽等調味品，最大程度確保健康。

▲小紅書@遇見小鯨喜

另外，牙口不好的朋友也可以選擇無花果醬！你對它的口感完全可以無條件相信！你可以簡單粗暴直接吃，也可以搗醉塗抹在麪包上，再試試拌在無糖酸奶裏。

今年，你也來新疆嚐嚐無花果的味道吧~

▲小紅書@快樂分享123

主      編：阿布

副  主 編：劉美儀、艾孜則、許露琪

版      塊：新疆滋味

版      主：馬麗娜

作      者：董佳雯

校      對：祖日古麗

排      版：木扎帕爾

圖片來源：小紅書、bilibili、微博、“新疆是個好地方”公眾號