我父親第一次自己踩曲,就是爺爺在世時講怎麼制曲,然後憑着記憶做的_風聞
guan_16489759062818-09-06 14:50
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- 下士聞道
- 但是,你那個煮南瓜那個,能蒸餾出多少酒呢?
聽説一共有十幾斤酒,三個南瓜,鄉下的南瓜有大有小。我爺爺有段時間身體不好,吃不下飯,那時候吃大鍋飯,帶回來的飯就這樣處理的,一個南瓜有十來斤吧。想想,也沒多少,秋冬天,飯也就能放兩三天,在我們山區。後來聽説別人還舉報過。再後來我爺爺就去世了,爺爺病了一年多,最後幾個月一直在治病,我父親當時剛成年在他的記憶裏,最後幾個月,他一直到處找大夫。那時候供給制,過年一家人,大概有一兩斤酒是不計票的鎮上有酒廠,是分的。一個人幾兩油,一個人五斤米或者面。雖然吃大鍋飯,各家總是有幾個親戚要往來,過年還是分了帶回家了。
我父親第一次自己踩曲,就是爺爺在世講怎麼制曲憑着記憶做的,那時候我還小,記得那酒只有酒味,沒有辣味。很好喝,當時酒還沒接完,家裏來了客人,我爸看我自己拿個杯子去接酒,就給我倒了一點,喝了又倒了一點,五歲大概喝了一杯酒,6錢的杯子。然後就吃飯,吃完飯在外面玩,不記的玩了多久,一般中午吃飯下午兩三點左右放牛,隔壁姑姑放牛,我醉倒在地上,牛就從我身上走過去,我記得動彈不了,牛也沒踩到我。姑姑就説你咋睡濕地上,我説我喝醉了,可能聞到了酒氣,把我抱回家了。後來我爸説以為酒做砸了,沒當回事。結果他和那個客人,都醉倒在家裏睡覺,酒還在接,前面接了兩小壇有40來斤,後面一大壇,據説他説醉了,沒人管,接長了,只有十幾度,隔壁叔叔就拿去配了60斤甜酒,賣了一些,留了一些兩家過年喝。後來再也沒喝過那種沒有刺激味道的酒了。問父親,他只説第一次,沒經驗,問是什麼酒,説大麴酒。
我一直以為大麴酒不刺激,後來長大喝了很多酒後發現不是的。
現在不喝酒有十幾年了,也不是不喝吧,回家了,偶爾陪父親喝一杯,他現在能喝三杯,一兩的杯子,74歲了。現在也不制曲了,買的曲,是小曲酒。電話問了下,黃酒的曲,也是小曲。今年種了點紅高粱,玉米貌似沒有被野豬盯上,可能今年又要放酒了,看他的身體情況,應該也是最後一次放酒了。