開出2000家門店，趙一鳴零食如何“一鳴驚人”？_風聞

 

來源 | 伯虎財經（bohuFN）

作者 | 靈靈

8月以來，零食量販品牌趙一鳴零食的動態頻頻。

自8月16日，其門店突破2000家。之後又傳出與觀遠數據啓動BI數字化項目，共建供應鏈數字化運營能力。

這家零食品牌正在加速發展。

01 趙一鳴，加速奔跑

在成立趙一鳴零食之前，創始人趙定已經做了10年的炒貨和零食店生意。他自稱是“一個草根創業者”，父母都是做炒貨的。

2019年，趙一鳴零食成立，主戰場是下沉市場，而渠道是加盟模式。

據趙定分享，之所以去切下沉市場，是因為自己過去做炒貨，生活的地方也一直在三四線城市，更瞭解三四線城市的一些需求。

例如，三四線城市人們的交通工具更多是電瓶車，選址邏輯也因此會發生一些變化；同時，零食偏好和價格敏感程度也不一樣，比如他們大部分人喜歡高糖、高熱量的食品，和一二線城市少糖、少油的飲食需求有所差異。

對於品牌的定位，趙一鳴零食有着清晰的認知：“類比奶茶行業，可以理解我們是蜜雪冰城，專做下沉市場。同行可能做得更多的是二三線城市，我們更多做的是三四五線城市，定位有很大差異。”

“過去我們積累了這些經驗以後，就去重新定位趙一鳴零食的核心點，也是我們這兩年能夠快速發展的背景。”趙定如是説。

2020年10月，趙一鳴零食開放加盟，2022年開啓全佈局，至2023年8月，門店總數超2000 +家，每月以200+的開店速度迅速擴張。據瞭解，加盟商二店率達65%以上，目前其正面向全國20個省市開放加盟。

發展良好的趙一鳴零食，也受到了資本的親睞。今年2月，趙一鳴零食獲得來自黑蟻資本、良品鋪子高達1.5億元的A輪融資。

事實上，趙一鳴零食加速奔跑背後，也是量販零食行業大規模發展、市場前景開闊的階段。

02 量販零食行業激戰正酣

2020-2023年，在疫情影響下，國內大部分消費者的消費習慣逐漸向高性價比遷移，購物追求多快好省，而零食量販店因產品品質、門店數量、便利性、體驗感及價格優勢明顯，如價格通常比超市售價便宜20-30%，得到快速發展。

此外，和零食專營連鎖相比，零食量販賽道准入門檻不算太高，品牌方無需直接生產產品，成本投入及運營難度自然更低。

截至2022年末，國內量販零食門店總數預計在1.3萬家左右。根據保守測算，全國至少還擁有4萬家門店容量，也就是説，零食量販店擁有廣闊的市場空間。

基於這一市場前景，資本對零食量販店抱以看好的態度。2017年“零食很忙”從湖南長沙出發，到2021年4月，完成2.4億元A輪融資，開啓加速拓店。如今，在短短2年的時間裏，其全國門店數量已突破3000家大關，2022年度全國門店營業總額更是達到64.45億。

2021年在成都開門營業的“零食有鳴”，如今門店數量也已突破2000家，並保持今年每月超100家門店的開店速度。其從2021年4月開始融資，前後融資5次，到今年5月，“零食有鳴”完成由新希望旗下昇望基金領投的B+輪融資。

此外，“鄰食魔琺”完成千萬元天使輪融資。“零食青蛙”完成2000萬天使輪融資。

資本的加速入場給了品牌足夠的資金保障，但同時也將加速行業競爭。

一位關注新消費賽道的投資人認為，“資本助推下，一些品牌跑的很快，也同樣在拉開差距。從投資方來看，有原本做零食的企業，在供應上能給予很強幫助，這也將加速市場洗牌和升級。”

03 “趙一鳴”們何去何從？

從當前的發展格局來看，零食量販品牌門店主要聚焦在大本營及周邊市場，比如零食很忙門店主要聚焦湖南、趙一鳴門店聚焦江西、零食有鳴門店聚焦四川等，零食量販店行業呈現區域羣雄並起格局。

相關研究報告指出，零食集合店當前的行業紅利主要來自於異業替代，即分走了部分超市、電商平台的流量。但在內部品牌開啓跑馬圈地之爭後，就會進入到同業競爭階段。

換言之，隨着品牌在區域的發展達到一定的階段，向外發展是必然的規律。同時，從異業替代走向同業競爭只是時間問題。零食量販行業正在走向更加激烈的競爭。而這對趙一鳴等行業玩家均提高了更高的要求。

零食量販行業本身的競爭壁壘不高。零食集合店的優勢在於品類多且性價比高，但是在消費者定位、產品品類、售賣方式等方面的可差異化程度不高。這也導致同質化競爭嚴重，成批零食加盟店倒閉關門的現象並不少。

以廣州某街道的零食加盟店為例，幾個月內幾家店鋪已經出現了諸多個零食品牌，一家倒下又繼續換一個品牌。對於消費者而言，這些零食店的差異性並不大。

具體到趙一鳴這一品牌而言，其在官網中列出的核心優勢包括產品多、價格低、更新快、88寵粉節。

趙一鳴零食擁有八大品類、2000+款零食；門店保持着每月更新100+款產品的速度上新；選品團隊從好吃角度出發，為消費者提供百吃不厭的產品；每月8號店內所有正價商品以88折售賣，為消費者謀福利。

這些優勢的確可稱之為優勢，但致命點在於，和其他品牌拉不開差距，複製門檻不高。這就導致，如今擁有2000家門店的趙一鳴，在行業中雖然佔據一個不錯的位置，但未來在更激烈的競爭中，能守住怎樣的市場份額仍然是未知數。

（趙一鳴零食官網截圖） 

事實上，趙一鳴零食如此，其他的品牌也面臨同樣的問題。關於這一點，有業內分析者提出兩點建議：

一是通過跑馬圈地的規模化優勢，進而升級成供應鏈優勢；二是是做自有品牌。供應鏈上探，做自有品牌、差異化商品，才能避開同質化競爭。

參考來源：

1、36氪：趙一鳴零食：平價零食像七八年前的茶飲，比賽剛剛開始｜厚雪專訪

2、零售商業評論：零食折扣店劍指10萬店，市場真這麼香？

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