“含金量”最高的金磚峯會，一塊“小金餅”究竟有多香？_風聞

智谷趨勢（ID：zgtrend） | 暴雨

一個前所未有的經濟風口正在到來。

近日，在南非召開的金磚峯會扔下最重磅的一則消息——金磚國家擴容，首次接受阿根廷、埃及、埃塞俄比亞、伊朗、沙特阿拉伯、阿聯酋六個國家加入。

擴容後的的金磚十一國，是一個堪比G7集團的龐大國際組織。金磚人口占全球46%，GDP數據佔全球29%。而G7國家的人口占全球10%，GDP數據佔全球的42.9%。

雖然在經濟總量上與G7國家尚有差距，但金磚十一國是世界第二強大的經濟合作組織，更重要的是，金磚經濟增速遠遠超過了G7國家。

全球正颳起“金磚旋風”。有觀點認為，越來越多“一帶一路”倡議的沿線國家申請加入金磚國家或將是一個長期趨勢。

01金磚故事在民間

中國連續14年是非洲第一大貿易伙伴國。

近年來，持續年輕化的人口結構使得非洲人口紅利不斷向好，城市化進程的突飛猛進，也讓其商業環境逐漸優化，近14億人口的非洲市場潛力無限。

拋開官方的宏大敍事，更多生動的金磚故事在民間。

最近，被朋友安利了一支【我從一帶一路來，讓世界愛上中國味道】的視頻，這支視頻的來源是鳳凰新聞通過一系列街採，與來自全球各地、從事不同職業的青年朋友暢談言歡。

北京外國語大學校門，當被問到對中國的印象，外國友人從功夫明星成龍談到高大的建築、發達的交通系統、還有方便的手機支付系統、可循環新能源系統等，各抒己見，氣氛熱烈。

民以食為天，中國人最講究的一個字就是“吃”，關於被問到“最能代表中國味道的是什麼？”，受訪者們紛紛踴躍參與：“中國茶”、“各式火鍋”都令人印象深刻，還有不少外國友人迷戀我們的“康師傅方便麪”，這些都是“一帶一路”最好的民間文化交流，也是中華文化的最好表達。

“一帶一路”所承載的是人類共同的發展夢想，也寄託了各國人民願望的相通與共享。也正是這樣的理念和信念，讓我們看到了美食在其中所扮演的重要角色。從一口扣人心絃的火鍋，到一碗滋味獨特的茶，再到一桶康師傅方便麪，它們都是人類共享的食物，攜帶着喜悦和友誼的味道。

保加利亞人民在吃康師傅

中華美食作為一種讓人不設防的“民間外交手段”，為“一帶一路”建設講述一個個“小而美”的故事。外國友人口中的“康師傅方便麪”，早已成為“一帶一路”建設下文化交融最具“中國味道”的代表之一。

以非洲為例，方便麪可不是填飽肚子的食品，而是一種“身份的象徵”。窮玩車富玩表，在非洲中產眼裏，炫富還是泡麪好，他們坐在餐桌上優雅的進食方便麪，一如中國人在高級餐廳品嚐魚子醬。

更讓人想不到的是，方便麪還是當地送禮佳品。很多非洲著名的公司，都將方便麪當作嘉獎優秀員工的獎品，不少非洲官員，也都以得到一桶康師傅紅燒牛肉麪為榮。

無疑，在這場國際舞台上有趣的“方便麪外交”，活躍着以“中國好味道”康師傅為代表的中國方便麪品牌們。它們搭上了“一帶一路”倡議的“快車”，將中國好味道漂洋過海帶到非洲大地，成為非洲人美好生活嚮往照進現實的又一生動案例。

一碗濃縮了中國好味道的方便麪，是中國人投身“一帶一路”建設的見證，也是中國與沿線國家交好的縮影。

02中國美食“第一口”

方便麪風靡非洲的美食文化潮流，中國不僅參與其中，甚至還是推波造浪者之一。

中國是世界最大的方便麪消費國，世界方便麪協會數據顯示，中國（含香港）方便麪消費量為450.7億份，全球佔比超三分之一，幾乎是印度尼西亞、越南、印度、日本、美國、菲律賓消費量的總和。

中國也是方便麪出口第一大國。有數據顯示，2022年，中國方便麪出口量達46萬噸，遠高於出口量第二的韓國的26萬噸。據統計中國一年要在國內吃掉的、帶出國吃掉的方便麪高達462億包。

自上世紀60年代開始，一代代中國援非隊伍從未停下遠行的腳步，“掘金”非洲的中國商人和中國遊客絡繹不絕，中國方便麪也被他們帶到了異國他鄉。

泡一桶方便麪就成了中國人在非洲的美食撫慰，那濃郁新奇的味道也成了非洲原住民瞭解中國美食的“第一口”。

而後，方便麪出現在了在非洲城市的大小商店貨架上，併成為了非洲中產家庭飯桌上的“新寵”。

隨着“一帶一路”倡議的推進，不少媒體將絲綢路上存在感極強的方便麪稱為“小金餅”，這塊“小金餅”與船舶、汽車、手機一樣，在非洲市場都大有可為。

牆內開花牆外香，非洲人對方便麪這份“中國好味道”日漸“上頭”，嗅覺敏鋭的商人們把方便麪做成了跨境電商上最火熱的生意之一。

早在2020年，媒體就報道了當年阿里國際站的一組數據：當年上半年，方便麪類目的買家數同比增長106%，詢盤量同比增長60%。增量部分超過半數來自非洲。

阿里巴巴國際站食品行業運營專家任皓楠接受媒體採訪時説，“中國方便麪在非洲熱度持續攀升，正在成為當地的‘硬通貨’。”

03中國美食的“再進化”

一定程度上，一個國家的國運，也往往是一部美食進化史。

而中國的發展，美食的進化，在方便麪的醬包裏我們或許能窺見一斑。

中國方便麪早在上世紀60年代就起步了，但最早的方便麪，味道單一，價格昂貴，只有一包椒鹽調味料。進入80年代，方便麪在中國開始全面起步，各地方便麪多如牛毛，但醬包仍然簡陋，只有鹽和味精的粉包。

直到90年代，康師傅嶄露頭角，開啓了一場方便麪革命，方便麪開始出現了蔬菜料包、真含肉的醬包。特別是紅燒牛肉麪，人們真切地嚐到了牛肉的味道，這對於當時一個月也吃不上幾回肉的中國人來説，簡直就是人間美味。康師傅以“高端、大氣、上檔次”，迅速成為中國人心目中方便麪的代名詞，巔峯時期每10箇中國人就有9個吃過康師傅的紅燒牛肉麪。

隨着中國經濟發展，中國人對吃也越來越講究。在許多童年的食物都淪為“時代的眼淚”時，“中國好味道”康師傅卻仍然留在中國人的餐桌上。方便麪本質還是一碗麪，但一碗麪始終創新，帶給消費者更多的選擇。

在方便麪美食的研發上，中國企業不乏鍥而不捨精神。

雖然方便麪看上去是一個工藝不算特別複雜的行業，但實際上要做好非常不易，因為中國人的舌頭是全世界最挑剔的，能征服中國人舌頭幾乎毫無懸念就能征服全世界的舌頭。

以民族品牌康師傅舉例：在起步之初，康師傅就很有前瞻性，以其“方便”的行業本質迅速聚集消費者，在從吃飽走向吃好的過程中，把“中國味”做到了極致。

初進入大陸市場時，康師傅就通過萬人試吃研究大陸消費羣體的特性，最終將產品定位於“紅燒牛肉麪”，康師傅紅燒牛肉麪成了中國方便麪的代名詞，而康師傅也奠定下“中國好味道”的第一塊地基。

面對地域廣闊又眾口難調的市場，康師傅每個省份都設有口味研究員，負責探尋各種本地化的美食，並給總部寫口味調查報告，堪稱中華地方飲食文化的“獵頭”。每一款地方口味的面世，都要經歷從想法、考察到商品化的三個階段，跨越層層關卡、歷經千百次試驗。

時至今日，康師傅的方便麪口味已經多達300種，將“中國好味道”的特質發揮得淋漓盡致。幾乎每個地區都有各自的local版康師傅。有沿襲了四川偏“麻”飲食文化的“藤椒牛肉麪”，有東北特色代表的“小雞燉蘑菇面”，也有傳承山西老陳醋五道工藝的“老陳醋酸辣牛肉麪”。

沒有什麼食物比泡麪還神奇，小小的袋子裏裝着全中國乃至全世界的口味，在味道與香氣的混合中安放着“一方水土一方人”的靈魂。

中國好味道既隱匿在萬家燈火的廚房裏，也集中濃縮在康師傅各種風味的方便麪裏。

這其中的變與不變正是中國消費升級與產品升級緊密結合的縮影，更是這幾十年來中國市場變化與成長的縮影。

康師傅作為當之無愧的“國潮”、中華美食名片，從原料到成品的交易，都為金磚國家增添貿易活力，促進國家、地區之間的文化交流。

康師傅一直堅持將企業的發展與國家繁榮、民族復興緊密聯繫在一起，強調民族品牌的地位，積極響應國家政策並與民族發展同步，這種緊密的結合使得康師傅能夠持續發展壯大。

而其高質量發展理念和為消費者創造更多高品質飲食以及更美好生活體驗的承諾，進一步突顯了其作為民族品牌的力量和影響。

這不僅有助於傳承和推廣中國飲食文化，也為康師傅的品牌建設注入了獨特的文化內涵。

用產品詮釋文化、用文化提升中國製造的良好形象，通過創新理念開拓中華飲食文化新“絲路”，康師傅融入現代消費者口味偏好，打造出一碗碗地道的“中國好味道”。

崛起的中國，鉅變的非洲，康師傅見證了人們越過越有滋味兒的生活。同時以開放創新的姿態，立足中國、面向世界，引領行業蓬勃發展。

結語

大道眾行遠，攜手啓新程。通往繁榮的快車道上，擴容後的金磚國家的成色更足、分量更重、信心更強。“方便麪外交”，也有了更廣闊的天地和想象空間。

中國企業走出去，也是為了更好的回來。餐飲界有句行話，“三分吃味道，七分吃文化”，無論是在紮根中國，還是出海闖世界，方便麪都能成為激盪的中華飲食文化的一股力量。

正如多家媒體提到：讓沿線人民愛上中國味道，讓中國友誼傳遍世界。這是“一帶一路”最好的民間文化交流，也是中華文化的最好表達。

浪潮奔湧，我們期待，在全球矚目的各個領域，有更多像方便麪一樣的“中國時刻”，同時也讓世界愛上中國味道。