從方太開始，洗碗機在中國實現顛覆式創新_風聞

出品 | 子彈財經

作者 | 語叔

編輯 | 閃電

美編 | 倩倩

審核 | 頌文

9月9日，“叩享新淨界·為愛不洗碗”2023方太洗碗機節期間，方太在上海舉辦了Y系列洗碗機新品發佈會，帶來了高能氣泡洗3.0技術。這是一種清潔指數高達1.24，遠超國家一級水效標準基數1.12的洗碗機清洗技術，可以嵌入多種洗碗機的形態。

正因為有這樣技術能力的伴隨，方太在2022年推出應用了高能氣泡洗的嵌入式洗碗機時，就做到了“上市即爆量”，當年獲得嵌洗行業排名TOP3。

這在2020年之前是一個很難想象的數字。因為很長時間以來，中國洗碗機市場都是一眾國外品牌的天下，中國企業往往只是這些品牌的“代工廠”。

但從方太入局開始，中國洗碗機市場發生翻天覆地的變化，越來越多中國品牌通過技術革新，推動着中國洗碗機品牌的快速崛起。同時，也讓洗碗機這個曾經的小眾消費市場迅速變成一個廚房電器的熱點。

方太所樹立的高端洗碗機行業新標杆，拉開了新的市場競爭格局大幕。

這其實是30年來中國洗碗機企業一代代共同努力的成果。

1、洗碗機進入中國的30年洗碗機真正走入家庭，要從1954年通用公司的第一台電動台式洗碗機説起。通用公司不僅全面提高了這台機器的洗滌性能，還設計了長方體的外形，可以更快速嵌入當時興起的一體化櫥櫃，再加上很快出現的前面開口設計，更利於家庭的使用。於是，這種機器在美國市場流行開來。

到了80年代，外國洗碗機品牌進入中國市場，但這時的洗碗機還只能在一些飯店、高檔酒店中使用，沒有進入千家萬户的可能性。

在1995年，我國的洗碗機市場再度繁榮，外資品牌帶着各自的產品挺進中國市場。

這一時期，中國洗碗機市場是外資品牌的天下——他們主打高端市場，憑藉國際化的創新設計、全球統一的生產檢測標準和高品質的產品，佔據中國洗碗機市場核心位置。

然而，作為“舶來品”，洗碗機的銷量在中國廚房家電排名中可以忽略不計。而洗碗機在中國難以普及，與技術、文化和消費需求三方面密切相關。

首先，以往中國家庭居住環境沒有那麼大廚房空間，放不下國外流行的傳統洗碗機。

其次，傳統中式餐飲常用煎、炒、炸等烹飪方式，導致餐具油污殘留嚴重。而起源於歐美的洗碗機設計上只能清洗輕油污，這導致西式洗碗機在中式油污面前盡顯疲態。

此外，中式深碗不同於西式淺盤，普通噴淋水洗難以做到無死角的有效清潔。這使得針對大油污的餐具，傳統洗碗機的洗淨能力存在嚴重不足。再加上，“浪費水、電”也成為了彼時中國消費者對洗碗機的嚴重誤讀。

關鍵，市場狹小加上不熟悉中國消費者需求，外資品牌的產品並未進行本土化的優化，這就形成一個負面的循環。

當然，這也成為中國洗碗機品牌崛起的契機，畢竟這些企業接近消費者，而且有意願為了解決中國消費者的需求投入研發。

方太順勢而起。

2、中國洗碗機崛起背後中國是製造業大國，製造業大國的表現其實早已經滲透在方方面面。洗碗機行業也不例外，很長一段時間，中國一直是洗碗機生產大國。2015年中國洗碗機出口量為326.8萬台，2021年中國洗碗機出口量為543.3萬台，2022年上半年中國洗碗機出口量為387.7萬台。

這樣的生產基地，為中國品牌想在洗碗機行業崛起打下堅實的基礎。

而單單用標準化生產還不能打敗國外品牌。方太代表中國洗碗機品牌崛起也説明，只有認真做好針對中國消費者的產品研發，中國洗碗機品牌才能逆勢成長，進而殺出一條血路。

**首先，深度瞭解中國消費者實際需求，成為以方太為代表中國洗碗機品牌崛起的關鍵。**其中，空間和中式油污的洗淨難題首當其衝。

因為中國家庭的廚房空間一般有限，但洗碗機除了承擔日常用餐的鍋碗瓢盆外，還有承接重視家庭觀念的國人在家宴友聚之後的洗碗負擔。此次Y系列新品擁有18套大容量，一次可洗淨130套餐具，將洗碗機的容量做到行業天花板，就成為方太跟國外品牌競爭的第一個“殺手鐧”。

通過各種技術突破解決國外品牌沒法洗淨中國家庭餐盤的難題，成為當下中國洗碗機企業都在追求的目標。這也是方太想辦法通過大規模的研發投入，最終推動高能氣泡洗技術落地的重要原因。

**其次，理性消費之下，消費者更加青睞能夠一機多用、更加划算的產品，在洗碗機方面傾向於集洗、消、烘、存、護等多功能為一體的產品。**而掌握生產能力的中國品牌，在打造這樣的產品方面有着非同一般的優勢。

奧維雲網分析認為，高“質價比”產品正成為非剛需家電打動用户的有效途徑，不僅可以加速品類普及滲透，也成為打造爆品的重要選擇之一。

正是因為通曉消費者的需求，再加上一直以來的技術積累，作為中國高端廚電品牌，方太在進入洗碗機行業後開啓形態和技術雙手抓，通過“水槽式+嵌入式洗碗機”雙輪推動前行的方式快速佔領市場。

方太集團洗碗機產品線總經理徐慧在接受媒體採訪時就曾表示，方太每款產品的研發初心，都是基於用户需求。

而瞭解用户需求並滿足它，需要下硬功夫。

2011年，方太創建了自家的研發團隊，經過5年的不懈研究，訪遍了25個城市，深入了1000多個家庭，行程超過了10萬公里，解鎖了一個又一個被視為不可能的行業難題，打造了全球第一家洗碗機智能工廠。

市場觀察者也對中國品牌的崛起抱有樂觀態度。奧維雲網預測，2023年全年洗碗機市場規模113億元，同比增長10.5%。並且，從市場佔比上看，2022年外資品牌線下銷量佔比不足41%，相比2015年80%的市場佔比幾乎腰斬。而這，恰恰是中國品牌崛起的有利證明。

3、技術為先的格局方太能迅速佔領市場，所依靠的正是“技術”二字。這種技術並非炫技，而是實打實的為解決中國消費者的需求而生。

一方面，考慮到中國中小家庭的需求，方太提供水槽式洗碗機，適合一餐一洗；另一方面在人多時可以使用嵌入式洗碗機提升效率。而雙洗方案兼顧兩者需求，一上市就引發市場爭搶。

方太推出這樣跨時代技術，甚至成為高端洗碗機行業新標杆原因，就是對於中國廚房需求的精準認知，和在此基礎上的數字化定向研發。

實際上，這就是在以用户價值為先。

在這樣基礎上，方太洗碗機最終推出了新技術——高能氣泡洗，徹底顛覆了西方170年傳統的純水洗技術，並一舉改寫了洗碗機行業的標準。

這種技術實際上是借鑑航天科技和潛艇清洗的空化射流技術，將其融入到家用洗碗機裏，通過高速水流產生空化效應，在水中形成高能氣泡，炸裂後呈衝擊波式擴散，達到衝潰碗盤和果蔬表面的油污農殘的效果。

這一創造性研發的高能氣泡洗技術，成為中國洗碗機品牌衝擊高端並站穩腳跟的樣板，也間接推動方太成為中國高端洗碗機行業新標杆。

以剛剛發佈的方太洗碗機Y系列為例，首次將恆淨、恆幹、恆存的“三恆”概念引入洗碗機，運用仿生學“一剝二衝三洗”黃金法則，一鍵破解中式烹飪清洗難題，實現了“洗排烘消存”功能的全面創新。

在清洗方面，其搭載高能氣泡洗3.0技術，提升清潔指數，以最高可達50000Pa的水壓輕鬆洗淨重度油污。該產品升級為三層中式碗籃，同尺寸下提供遠超18套的奢級容量，滿足不同廚房空間與使用需求。與此同時產品低噪音設計，清洗噪音低至50dB堪比圖書館環境，做到高質陪伴不打擾，靜享高奢生活。

正如發佈會上所説，方太的高能氣泡洗進入到了3.0時代，通過“一剝二衝三洗”以及行星式噴淋臂的結構，更好的解決了中式廚房存在難以清洗的污漬。

在烘乾方面，Y系列產品搭載了全新發布的“颶炎烘”技術，採用三風機四風道的對撞流創新設計，使乾燥指數高達1.29，遠超國家一級水效標準基數，實現“速烘無餘水”。

正如方太集團洗碗機產品線總經理徐慧在發佈會上表示：“Y系列嵌入式洗碗機通過卓越品質、獨特設計和領先技術，為高端用户提供更具品位、更幸福的廚房清洗體驗。”

在整個過程中，重視研發投入是方太成功關鍵。

目前方太已經擁有超1萬件國內授權專利，超2400件發明專利，掌握廚電行業最大專利池。其中，方太洗碗機在清洗科技領域專利數量已達到近1300項，其中發明專利239項、國外專利22項，在專業廚電領域，方太洗碗機國內專利數量第一。

與此同時，方太多次承擔國家科研項目，是為數不多主導國家“十三五”重點研發計劃項目的民營企業。

彼得·德魯克（Peter Drucker）曾經説過，企業存在的唯⼀⽬的就是創造顧客。企業⽤產品和服務滿⾜顧客需求，這就是企業得以存在的意義和價值。

那些有着卓越營銷的企業，除了會做定期調研，更重要的是它們對消費者使⽤產品、服務的場景和消費者的⽣活有着全⽅位的觀察、體驗，以及深度理解。然後在這些理解基礎上研發產品，推動戰略的落地。

這其實就是方太成功經驗的總結。

而想要堅持做到這一點，就必須要將客户價值的實現當做企業的最終目標。