香港人北上，“盤活”深圳餐飲？_風聞

北上深圳吃飯的香港人和湧入香港的內地餐飲品牌們，正上演一場“雙向奔赴”。

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：簡煜昊；編輯：景雪。

“真的很誇張，常喝的茶飲現在都排不上隊。”

“週末還是不要出門了，走哪都是討論‘真繫好划算’‘點解會咁平’的香港人。”

“這輩子沒見過這麼多的香港人！”

……

越來越多“北上”的香港人，正在擠爆深圳。而乘坐深圳地鐵直達各大商圈“胡吃海喝”，則是港人們趕去深圳的“頭等大事”。

伴隨香港遊客的扎堆湧入，深圳餐飲業也“熱氣騰騰”。

有長期居住在深圳的業內人士向紅餐網吐露，今年深圳的餐飲消費太火了，很多有點名氣的店一到週末，生意都好到飛起，一些因疫情本來都快撐不下去的品牌連鎖店，也奇蹟般地大排長隊。

而這些擠滿餐飲店的消費者，大部分都是香港人。

打颱風都阻擋不住！

深圳上演“香港人吃飯大賞”

在台風“蘇拉”正式造訪深圳的前一天，香港市民吳女士帶着兒子登上了港深高鐵。

“可以照玩照食，這麼好的機會不得多玩幾天。”在接受港媒採訪時，吳女士表示，颱風的到來，反而讓自己有了一個繼續留深圳的契機，將原定一天的深圳吃喝計劃改成了4天3晚的深圳短途遊。

△圖片來源：港媒星島頭條截圖

這則有點搞笑的新聞，也應了網友的一句“鋭評”：大風大浪都阻擋不住香港人北上深圳尋找美食的熱情。

今年以來，香港人北上深圳消費，已經成為一股風潮。

以剛過去的暑假為例，香港入境事務處統計的數據顯示，7月1日至8月29日，有超過900萬人次港人入境深圳，同期，到港的內地旅客及其他旅客僅為533萬人次。

“赴深熱”已經遠遠高於“赴港熱”。而在港客去深圳遊玩的一眾名目中，“吃飯”又成了頭等大事。

8月，房地產專業服務和投資管理公司——仲量聯行發起了“港人北上深圳活動情況”調查，結果顯示，將近80%的港客都表示，深圳最吸引他們的就是餐飲。

土生土長的香港人Amanda告訴紅餐網，自己一週至少要來深圳吃兩次飯，酸菜魚、螺螄粉、烤肉、火鍋等各類美食都是她的打卡目標。

如今，和她一樣的港人已經不在少數。為了一嘗深圳美食，港人們甚至準備了詳盡的“佔領深圳計劃”。

比如，週五過深圳吃宵夜，住一晚，第二天喝早茶、逛商圈，吃完晚飯回香港；提前下載好美團、大眾點評、高德地圖等內地各類手機應用App，做好各類吃飯的攻略；在享用完美食後，還要不吝分享出去，讓更多的香港同胞們來快速領略深圳美食。

各大社交平台上，隨處可見的“港人吃飯大賞”，“深圳各大商場用餐體驗實錄”“香港六人團吃遍深圳”“特種兵式深圳一日遊”……

△圖片來源：受訪者Amanda

深圳商場大排長龍，

太二、鮑師傅、奈雪都成香餑餑

港人北上“吃飯”的熱情，感受最深的莫過於深圳人了。

大批深圳人在社交媒體上表示：一到週末，深圳的商場就被香港人佔領了，吃個便飯都要排隊。

而臨近口岸的各大商場，更是成了香港人佔領深圳的主要陣地，商場內的餐飲“熱氣騰騰”，一批連鎖餐飲品牌的生意都有明顯提升。

“深圳各大商場裏多了很多香港人，尤其是週末。”深圳金光華廣場相關負責人告訴紅餐網，目前金光華廣場單日的客流量能達到8萬人次，其中港客的佔比約30%。到了週末，廣場的客流會進一步增加到10萬人次左右，港客佔比將近40%。

△深圳商場的排隊情況，圖源：紅餐網攝

深圳福田星河COCO PARK相關負責人也表示，“還沒到飯點，商場內的熱門餐飲就會排起長隊。正餐、輕餐、甜點類都很受歡迎。”

主打高端日料的膽道海膽料理專門店坐落於星河COCO PARK，客單價約300元左右。其門店負責人表示，自今年2月香港通關以來，店裏的營業額明顯拉昇，香港遊客們貢獻了將近一半的營業額，不少香港顧客都會來門店復購。

根據深圳報業集團官方賬號“晶報”的報道，今年以來太二酸菜魚深圳門店的客流量和營業額均有較大增幅，其中香港客人增幅更為明顯，其金光華店每週將近60%為香港顧客。

奈雪的茶品牌負責人在接受“晶報”採訪時也表示，自2月全面通關以來，奈雪深圳區域門店訂單量同比增長超50%。

從各大社交平台上網友們分享的信息來看，正餐、火鍋、快餐小吃，到茶飲，再到烘焙，各類餐飲都深受港人喜愛。而鮑師傅、kumo kumo、阿嬤手作，幾乎成為港客入深標準的“手信三件套”。

香港賺錢深圳花！

深圳憑什麼征服香港人的味蕾？

事實上，自今年2月6日0點，香港正式宣佈全面通關開始，香港與深圳兩地之間的人員流動就開始頻繁了起來。

領展中心城相關負責人表示，內地和香港全面恢復通關，一定程度上，推動了香港遊客湧向深圳。據瞭解，乘坐高鐵從香港到深圳僅需15分鐘，即便是從香港九龍開車到深圳福田，也不過一個小時。

但交通的便利只是港人扎堆來深的表層原因，不少像Amanda這樣的香港本地人高頻來到深圳，只為吃一頓飯，到底為什麼？

△圖片來源：領展中心城供圖

在不少香港人的描述中，我們聽到了這樣的回答：划算！

從港客們曬出的菜單來看，內地一份20塊左右的揚州炒飯到了香港，定價為78港元。而香港人常見的早餐套餐：通心粉+凍檸茶，一份被賣到了50港元以上。

“同樣是在海底撈吃飯，人均300塊在深圳可以吃到扶牆而出，但在香港只夠一人勉強吃飽。”每月都來深圳打卡的港客Serena向紅餐網講述道。

眼下，香港的物價基本是內地的2-3倍。有港民算過一筆賬，從港島到深圳的高鐵票大概在90港元左右，乘坐深圳地鐵僅需幾元人民幣，即便是算上過路費，來到深圳吃一頓飯也比香港的性價比要高。

因此，不少香港人有了“香港賺錢深圳花”的念頭，畢竟在香港吃一頓的花費，能在深圳美美地吃上一天

△圖片來源：受訪者Serena

此外，深圳餐飲的多樣化，舒適的用餐體驗也是吸引香港人來深圳吃飯的一大原因。

Serena告訴紅餐網，香港不少餐廳都是以出售套餐為主，並按人頭收費。“一位顧客的收費通常從188到388元不等。也有按菜品收費的，但價格會更高，而且還要加收1%的服務費。”

相較之下，深圳地區的餐廳類型多種多樣，菜品豐富，性價比也更高。

以領展中心城為例，商場內有60多家餐飲店，包括西塔老太太泥爐烤肉、同仁四季椰子雞、以及幸福小串·地攤小爐子的華南首店、太二酸菜魚和西貝莜麪村等各大知名餐飲品牌，囊括正餐、火鍋、小吃等各個品類。

該商場負責人表示，這些連鎖品牌都是香港人用餐的熱門選擇。而臨近羅湖口岸的金光華廣場內，餐廳數量更是達到了近80家。

△圖片來源：領展中心城供圖

服務方面，Amanda和Serena也一致表示，深圳地區的連鎖餐廳往往會提供更為寬敞的空間和貼心的服務，這給了她們前所未有的消費體驗。

據他們介紹，香港地區的餐飲店大部分空間有限，基本上以二人桌和四人桌為主，鮮少有6-8人的大桌。且遇到飯點，不少香港餐廳還會採用計時制度，通過限制顧客的吃飯時間提升營業效率。

紅餐網也注意到，小紅書上，有香港人網友曬出了一家人在深圳餐廳的合照並配文表示：“深圳餐廳很寬敞，一張大桌完全能滿足一家人聚餐的需求，同時還沒有明確的用餐時間限制，用餐體驗非常好。

港人北上的同時，

內地餐飲連鎖反向“進攻”香港

事實上，越來越多港人赴深吃飯之外，今年以來，已有不少內地的餐飲品牌開始反向進攻香港地區。

1月，Manner Coffee位於銅鑼灣世貿中心的首店正式營業；此後，“檸濛濛”“林香檸手打檸檬茶”“茶救星球”等一眾檸檬茶品牌接連在尖沙咀、旺角等地開店。

而遇見小面、太二酸菜魚、農耕記、西塔老太太泥爐烤肉等連鎖餐企，此前也公開表示，預計於今年進入香港開店。

對於從內地來的這些新餐飲品牌，一些港人表示了期待。據公眾號“霞光社”報道 ，香港居民黃旭在聽説太二酸菜魚要去香港開店時，直言自己一定會第一時間去打卡。

有部分港客向紅餐網直言，不少香港餐廳的服務員態度很差，希望內地品牌入駐香港後能改變這樣的情況。

Serena和Amanda在接受紅餐網採訪時也一致認為，隨着內地知名餐飲品牌的入駐，香港本地餐飲的競爭肯定會加劇，而激烈的競爭或許能促使香港本地餐飲品牌改變現狀，為香港餐飲帶來一些新的活力。