延安市領導對包保主體進行第三季度督導工作_風聞

中國食品安全網訊（劉曉斌 郭望星）9月12日，延安市委常委、副市長郭青對包保的延安棗園賓館和延安大學楊家嶺校區餐廳落實食品安全主體責任情況進行了再次督導。

督導檢查   圖片來源：延安市市場監管局餐飲科

郭青首先來到延安棗園賓館，詳細查看了賓館日管控、周排查、月調度工作記錄，對照舊版的風險管控清單，與賓館負責人對日管控記錄、周排查治理報告和月調度會議紀要進行了認真的研究，結合棗園賓館的實際情況，提出了很多富有操作性的意見建議。棗園賓館負責人當場表態，立即改進和更新風險管控清單，進一步完善日管控周排查月調度工作機制，全力保證每一位就餐人員的食品安全。

在延安大學楊家嶺校區，郭青首先用微信掃監管二維碼，查看了包保與監管信息，接着檢查了每一個餐廳的後廚，對每個餐廳的留樣櫃、洗消間、儲藏間、烹飪區等場所進行細緻檢查，對存在的安全隱患要求必須逐一整改落實到位，並與就餐的大學生進行親切交談，詢問了飯菜是否可口，營養搭配是否合理，餐廳管理與服務是否滿意等等，同時也鼓勵同學們給餐廳管理提寶貴意見。

督導檢查   圖片來源：延安市市場監管局餐飲科

郭青強調，食品安全是每一位就餐人的頭等大事，對待食品安全監管工作必須嚴之又嚴，慎之又慎，絕不不能麻痹大意。他指出，食品安全管理工作中，風險管控清單是最根本所在，各單位和學校一定要結合自己的實際來改進和更新風險管控清單，依據風險管控清單來開展日管控、周排查、月調度工作，才能有效防範食品安全事故。郭青最後強調，企業和學校要始終緊繃安全生產這根弦兒，嚴格遵守“守底線、查隱患、保安全”的原則，切實把食品安全“兩個責任”包保工作抓緊、抓實、抓好，堅決杜絕食品安全事故的發生。

郭青還對棗園賓館和延大餐廳的其他安全進行了督導檢查。