助力減鹽周，加加食品力推減鹽0添加系列_風聞

2023年9月的第三週，是第5個“9·15”中國減鹽周。

作為引領健康的調味品品牌，加加食品積極響應並持續倡導“減鹽”理念。近期，加加食品在線上平台推出了減鹽0添加生抽、減鹽0添加老抽、減鹽0添加陳醋、減鹽0添加料酒、減鹽0添加蠔油等系列產品。

其中，減鹽0添加生抽，在減鹽30%的同時，0添加白砂糖、味精、防腐劑、甜味劑。此外，該產品經過200天自然發酵，氨基酸態氮含量≥1.0g/100ml，特級品質超過國家標準25%，鮮味更佳。

目前，家庭正成為倡導“減鹽”行動的主陣地。

9月12日，“全民健康生活方式行動”官方微信公眾號發佈了家庭減鹽科普動畫視頻，向公眾宣傳減鹽理念和生活技巧，倡導“人人行動，全民控鹽”。

此前，由全民健康生活方式行動國家行動辦公室提出、中國疾病預防控制中心牽頭多家機構共同起草完成的《家庭減鹽行為指南》（T/CNSS 022—2023）在今年6月正式發佈實施。該標準規定了指導家庭開展減少食鹽攝入量（減鹽）的基本原則、目標、方法。

在日常飲食中，除食用鹽外，還有很多其他鹽分來源，醬油就是其中之一。然而，這一點似乎還未得到全民重視。

事實上，早在2018年，加加食品就開始了醬油減鹽釀造工藝研究。

2019年，我國首次設立“9·15”減鹽周。當年，加加食品率先抓住“減鹽”概念這一戰略性機遇，推出了減鹽生抽、減鹽味極鮮、特級減鹽金標生抽等系列產品。其中，減鹽生抽成為公司近年來主打的戰略大單品之一。

據瞭解，加加減鹽系列產品採用國際先進的脱鹽技術，在不降低氨基酸態氮含量的前提下，從源頭和工藝上做到健康減鹽。原料方面，選用東北非轉基因脱脂大豆、有機小麥，經過180天高鹽稀態發酵工藝，榨取第一道醬油原汁。

先進的工藝、優質的原材料、嚴控的釀造過程，讓加加食品的產品品質更上一層樓。以“減鹽”和“零添加”系列為主打，帶動其他調味品向健康、高端產品轉型升級的戰略，也逐步取得良好的市場反應。

2023年中報顯示，報告期內，加加食品的調味品業務實現營收6.45億元，同比增長3.43%，毛利率24.59%。其中，醬油類產品實現營收4.12億元，毛利率28.32%，同比提升1.27個百分點。