為切實協同做好宜賓市創建國家食品安全示範城市工作，助力蜀南竹海創建“放心、舒心、安心”消費景區，有效落實餐飲服務經營者食品安全主體責任，進一步提升示範區食品安全保障水平。近日，綜合行政執法局邀請宜賓市食品藥品檢驗檢測中心副主任蘭瑞蓉、長寧縣市場監督管理局黨組成員、安全總監胡國友兩位食品安全專家對轄區餐飲、住宿經營業主開展《四川省食品安全條例》暨餐飲行業提檔升級的專項培訓。
培訓會上，蘭瑞蓉圍繞《四川省食品安全條例》的背景、起草過程、立法亮點，針對與食品生產經營單位密切相關的條款進行了重點解讀，要求各餐飲單位要認真落實食品安全主體責任，完善食品安全管理體制機制。胡國友就蜀南竹海景區餐飲行業提檔升級相關要求進行了宣講，要求各餐飲單位嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制，食品銷售者、餐飲單位按照《餐飲服務食品安全操作規範》等法律、法規，認真開展自查自糾，防範食品安全隱患；同時，對《中華人民共和國反食品浪費法》相關規定進行宣傳培訓，要求踐行反餐飲浪費行動，並根據《餐飲服務通用衞生規範》要求，督促食品經營單位加強餐飲具清洗消毒工作。
會議強調，一是要進一步提高思想認識。食品安全既是“國之大者”，也是“民之大者”，各食品生產經營主體要把貫徹落實《四川省食品安全條例》作為當前的重點工作來抓，切實增強使命感、責任感，進一步把食品安全主體責任落到實處。二是積極推進蜀南竹海景區餐飲質量安全提升試點工作。要進一步提高餐飲經營單位高標準管理，切實提升餐飲服務質量，給遊客提供一個良好的用餐環境。三是遵守旅遊市場秩序。各餐飲經營單位要自覺維護市場秩序，合法合規經營，堅決抵制“不合理低價遊”，培育“服務有價值”的社會氛圍，堅決抵制不正之風。四是規範合法經營。各經營業主要亮證經營、明碼標價、誠信經營，嚴禁哄抬物價、期客宰客，提高旅遊服務質量。五是切實做好中秋國慶接待工作。請各餐飲經營業主提前做好環境衞生和食品安全準備工作，以優質的服務、優美的環境迎接遊客的到來。
竹海鎮，示範區有關部門（單位）及轄區經營業主等有關人員50餘人參加培訓。（宜賓市”兩海“綜合行政執法局、基層治理和社會事務局供稿）