“白人飯”走紅，年輕人矯情還是糊弄？_風聞

大家能接受幾片生菜葉、一個雞蛋的午飯嗎？

這些看起來不符合國人飲食習慣的午餐，卻是年輕羣體中的潮流菜譜——白人飯。

年輕人愛上“無色無味”白人飯？

所謂白人飯，就是隻有白人才能下嚥的飯。

胡蘿蔔醬加酸奶，再放入起司條和意麪，一頓“豐盛”午餐就做好了。

還有很火的美國女人備餐系列。她把少到不能再少的食材分裝進飯盒，向大家展示自己準備午飯的過程。

這種食材簡單，做法簡單，味道可能一般的白人飯遭到了不少網友調侃，更是驚呆了一眾外賣黨和泡麪黨。

TIKTOK上關於白人飯這個詞條，瀏覽量已經近一億了。

它和中餐不一樣，白人飯重在量少、便捷，無色無味的飲食文化看似和中國胃格格不入。

但白人飯“遠渡重洋”，出現在了國內一大批打工人的飯桌上。

他們拋棄了外賣，每天從家裏準備好白人飯帶去公司，加熱一下就搞定了一頓午飯。

小紅書上也出現了特別多白人飯的教程，還進化出了一套“更適合中國寶寶體制的白人飯”。

這羣“白人飯打工人們”，給人一種專注開發“維持生命體徵餐”的錯覺。

超市裏甚至還能直接買到包裝好的白人飯，吃的時候只需要把食物組裝在一起就好了。

沒有經過加工的蔬菜和水果，加上一些三明治、奶酪就是一份完美的白人飯。

如果想要吃的好一點，那就再來點午餐肉、餅乾和冰美式。

更有甚者直接配上蘸料生啃蔬菜。

當很多網友震驚他們是否能吃飽的時候，他們用行動告訴我們：活着就行。

在去年，有關“白人飯”帖子的評論區都是清一色的“難吃”“狗都不吃”“受難餐”。

但不知從什麼時候開始，這種“不咋地”的白人飯以迅雷不及掩耳之勢成為了國內年輕飲食界的香餑餑。

這種“反人類”的飯到底是怎麼紅的，吃白人飯的人們，到底圖啥？

白人飯為何能走紅？

午飯吃什麼，這個問題從上學一直問到上班，永遠是人們的一大痛點。

一部分人喜歡白人飯，是因為他們懶得收拾。

《2022年輕人下廚報告》顯示，近六成年輕人認為收拾廚房是做飯中最煩的事情。

洗菜、做飯到最後的整理，傳統的中餐需要花大量的時間準備，但短暫的午休時間根本不能支撐年輕人們花費巨大的精力做一餐飯。

沒有人願意在每天下班後拖着疲憊的身體去做這些繁瑣的工作。

在快節奏的社會腳步下，簡單、便捷的白人飯就毫無疑問成了年輕人的首選。

在想要休息的心理驅動下，口腹之慾似乎也沒那麼重要了。

不用開火，不用洗鍋，沒有任何技術難度，你只需要會組裝就好了，可以用最低的時間成本去補充所需的熱量和營養。

省心省力，最關鍵還省錢。

加之國內改良過後的白人飯，恰好也滿足了一部分人對餐飲的健康需求。

《中國人羣輕食消費行為白皮書》顯示，近半成的人一週消費2—4次輕食，而白人飯和國內商家推廣的“輕食”和“減脂餐”可謂有異曲同工之妙。

這些嚮往“輕食文化”的年輕人更容易接受白人飯，從而成為它的粉絲。

比起山珍海味，現代人更看重健康、營養均衡的飲食。

改良後的白人飯，少油少鹽，碳水化合物少，基本以蛋白質為主，不就是渾然天成的“健康減脂餐”嘛。

**也有人認為吃白人飯象徵着一種“新中產”身份。**其背後是一種隱形的階級分隔。

因為在過去，只有體力勞動者被認為需要大量吃飯來補充體力。

而精英、白領階級的人，則捨得用更多錢吃一些被消費社會定義的“健康食物”，他們會用吃的東西去維持自己的身份象徵。

有研究認為，白人飯不容易使血糖快速升高，也不容易讓人在飯後感到睏意，非常符合北上廣白領們的工作規律。

當代年輕人吃飯似乎越來越難了？

年輕一代是從何時開始放棄食慾，放棄吃飯這件事的？

年輕人吃飯全靠糊弄？

其實在白人飯之前，就有“留學生糊弄飯”在全網爆火，甚至演變出了一種“糊弄學問”。

一把剪刀一個小鍋，番茄、芹菜、雞蛋……有啥放啥，把所有能吃的全部剪碎丟進去，最後出鍋一坨黏糊糊的不知名食物，就可以開吃了。

糊弄飯有三大原則：非必要不切菜、非必要不裝盤、非必要不刷鍋。

三分鐘一道菜，十分鐘兩菜一湯的想象成了現實。

這種大亂燉的做法吸引了不少網友的圍觀，一方面，糊弄飯被大家嘲笑為吃豬食。

另一方面，也有很多網友對糊弄飯產生了共情，評論區有不少“小豬”對號入座。

這股潮流越刮越大，還出現了亂燉外賣、亂燉剩飯的情況。

留學生羣體在異國他鄉，買不到像在國內一樣的食材，自己又不會做飯，所以只能糊弄過去。

而學生黨和上班族也踩中了“糊弄吃飯”這個流量痛點。

“打工人下班如何快速吃上飯”“00後宿舍做飯糊弄學”等話題的流量也是非常高。

從材料到成品，每一步都很敷衍，難道年輕人的飲食習慣真的變了嗎？

年輕人不好好吃飯，難道是因為他們不想嗎？顯然不是。

高速內卷下，整個社會呈現出一種異化勞動的趨勢。

人和勞動的關係被顛覆，人反而成為了勞動的附屬品。

數字時代下，“自律”“高效”成為了生活標準，讓一些花費精力在吃上面的人感到“荒廢時間”。

白人飯和糊弄飯只不過是提升工作效率和節省時間的另一種新形式罷了。

有網友總結，他們把白人飯當“午飯聖經”，只不過是時刻提醒自己，這是來上班而不是享受生活的。頗有下凡來渡劫的感覺。

從不斷被壓縮的睡眠時間和休息時間，到現在的吃飯時間，一開始大家只是當個樂子，但是關於自己的生命體驗一直在被工作剝奪卻是板上釘釘的事實。

其次，對於大多數人而言，點個外賣還是太貴了。

年輕人離不開外賣，但他們也最恨外賣。

有人甚至自己購買預製料理包，不給外賣商和店家中間商賺差價的機會；還有不少人扒飯店同款，再從拼夕夕上購入。

一頓飯，很難同時達到省時省力，好吃又健康的要求。

食品安全和外賣價格就像一把利刃，狠狠的扎向了當代打工人，而且點外賣還要面臨踩坑的可能。

獨居青年不斷變化的飲食習慣，也加速了糊弄飯的火熱。

一個人煮飯，少了吃不飽，多了又容易發臭壞掉。

如何完美的解決一餐的分量，難住了很多獨居青年。

況且在下班後，人們已經很疲憊了，難免喪失搭配飯菜的心情。

和傳統的現炒現吃不同，他們現在更願意一次性做好一週的飯菜，然後馬上丟入冷凍冰箱。

要吃什麼直接微波爐加熱一下就好了，反正都是湊合湊合。

“自己做的冷凍菜，再怎麼樣也比外賣健康”。

對比與父母一輩，我們吃的可謂是很不挑剔，越來越多的人口味降級，不再計較飲食的美味。

解決午飯的形式有特別多種，但年輕人吃白人飯和糊弄飯的背後自有一套哲學。

但換個角度想，打工人生活已經很不容易了，只要他們吃了飯，又怎麼能算得上真正的糊弄呢？