分析和結論都對，但要讓所有人接受預製菜幾乎不可能_風聞

【本文來自《如果各項指標符合標準，大家會不會接受預製菜呢？》評論區，標題為小編添加】

認同你的分析和結論。但要讓所有人接受預製菜幾乎不可能。

中國人口超過14億，在工業化和城市化加速發展的背景下，食品生產、加工和配送工業化勢不可擋。

“民以食為天”，中國人對吃飯非常重視。“色香味俱全”是中國人對食物的基本要求。在吃飽吃好的同時，越來越多的人開始重視食品衞生和食品安全。但是，什麼是衞生、營養又健康的食品呢？

“預製菜”是一個新名詞，但很少人注意到，“預製菜”其實已經伴隨人類幾千年。常見的乾菜、醃菜，臘肉、醃肉、罐頭、甚至醬油和醋都屬於預製菜範疇。“預製菜”出現有兩個主要原因。首先，食材經過“預製”，省去了烹飪前加工處理的過程，節約了大量時間，其次，有些食物經過“預製”，有獨特的風味。**預製菜與現炒菜最大的區別其實是，食物在食用前儲存時間的長短。如果保存得當，預製菜各方面不輸現炒菜。**現在，許多連鎖食品企業都有自己的“中央廚房”，完全能夠保證食品的衞生和新鮮。

與其説大家不接受“預製菜”，倒不如説是大家對食品安全缺乏信心。

食品是否安全，涉及的環節很多，如土壤有無污染，農藥殘留是否合規，添加劑是否過量，運輸、儲存過程中有無黴變、腐壞，加工過程中是否產生有害物質，等等。現在，快捷的運輸條件和先進的冷鏈技術已經使食品的安全性大大提高，但魔鬼藏在細節裏，稍有疏漏就會出現食品安全問題。根據有關資料，全球每年超過42萬人死於食物中毒（2015年數據），食品衞生相關事件每天都在發生，不計其數。

正如你所説，未來，預製菜將和現炒菜長期共存。預製菜不會取代現炒菜，預製菜給人們提供了另一種選擇。我們眼下要做的是不斷完善與預製菜有關的法律法規，強化管理，紮好食品安全的籬笆。