富平“土特產”闖出“新市場”_風聞

中國食品安全網訊（劉曉斌 王彬）今年8月，“柿小丁”剛過一歲生日。9月，它就作為富平柿子系列“嘉賓”，登上了第30屆楊凌農高會。

試吃後拍照準備去線上購買“柿小丁”的遊客 圖片來源：渭南日報|彭一鵬

“柿小丁”出生在富平永輝現代農業發展有限公司，在成為禮盒裏的“柿小丁”前，它生長在富平柿子優生區—曹村，那裏有富平永輝現代農業發展有限公司的一片優質柿子基地，生長着近5萬株柿子樹，為了讓柿子樹長得更好，該公司還和西北農林科技大學合作，建立了富平柿子種植和管理標準示範園，採用滴灌和可視化等技術進行現代化管理。由於光照充沛、雨量充足，管理規範，這裏的柿子甘甜多汁，“柿小丁”就取材於此。

“別看這麼小一盒‘柿小丁’，研發製作起來並不簡單，我們採用了數控削皮、智能烘烤、無菌包裝等多項技術，並邀請西北農林科技大學的專家教授參與研發，新推出了‘柿小丁’及‘柿子紅了’‘柿子+’系列產品，去年八月上市以來，主要在抖音平台、東方甄選直播間等進行線上銷售，收穫好評不斷。”陪“柿小丁”來參加農高會的該公司員工武米娜介紹道。

“柿小丁”從出生開始，就被定位為類似“下午茶點心”一般的小零食，並未打入該公司主打的“柿子紅了”“柿小小”等“柿餅+”系列。所以，武米娜並未對“柿小丁”抱有多大期待，説白了，來上農高會，與主流產品一起，“柿小丁”多少有點“綠葉襯紅花”的感覺。

然而，“柿小丁”卻在農高會上着實“火”了一把！

“這是富平柿餅啊，有名氣！這咋賣？”“柿餅現在做成這個樣子了，好吃！”“你們這叫啥，多少錢一罐，好吃得很！”農高會的第二天，渭南展館內人頭攢動，“柿小丁”被放在小圓盤裏，供大家品嚐。人們用小牙籤扎住它的果肉，放進嘴裏，經過大家品嚐之後，武米娜聽到了不少誇讚聲。一會兒工夫，富平柿餅產業鏈貨架上，60塊錢一盒的“柿小丁”大禮盒和30塊錢一盒的小禮盒，都被搶購一空。有不少人拿了禮盒，還不忘再從盤子裏扎個“柿小丁”。

後來，來了一位山東的連鎖超市客商，嚐了嚐“柿小丁”後，就拉着武米娜要聯繫方式，希望和富平永輝現代農業發展有限公司合作，最好是能達成長期合作協議，把“柿小丁”推上山東人民的餐桌。兩人互加了微信，武米娜打算有時間了去山東考察。“‘柿小丁’‘柿子+’系列產品市場反響不錯，我們忙完這邊活動就到山東考察，把咱渭南的‘土特產’推向全國。”武米娜笑着説。

實際上，“柿小丁”只是富平柿餅產業鏈發展的一個縮影。

近年來，為做好做優“土特產”文章，富平縣委、縣政府出台了一系列政策措施，推動尖柿產業健康發展。為了給傳統產業注入現代基因，他們引進擁有6大核心技術的永輝現代智能化柿餅加工生產線，年加工柿餅3000噸，市場認可度高得出乎意料。這些柿餅無法滿足遍佈全國1000多家永輝超市的需求，年年出現加工銷售雙斷檔的局面。

一木不成林，百花方為春。“柿成”酒、“富平紅”、柿子白蘭地、柿子醋飲……如今，富四方、大福合作社、藍溪雲集、渭鴻金果等企業生產的系列產品也先後上市，成為市場新寵。與此同時，新型經營主體隊伍不斷發展壯大，全縣共發展柿子龍頭企業6家，柿子合作社104家，認定職業柿子農民53人，取得SC認證的柿餅加工企業達35家，建成冷庫儲存能力100萬噸。

2022年底，富平縣栽植柿樹面積達36萬畝，掛果面積18萬畝，年產鮮柿28萬噸，加工柿餅7萬噸，尖柿全產業鏈產值達到65億元。富平永輝現代農業、天璽農業等一大批尖柿產業龍頭企業和農民專業合作社，帶動20%農業人口就業。

“隨後，我們還會推出更多類似‘柿小丁’的柿子加工系列產品，讓越來越多的人瞭解我們富平柿餅，記住富平！”武米娜笑着説。