我在實驗室看過很多預製菜，中間加了不少科技與狠活_風聞

【本文來自《有觀察過農村做大席的就會知道很多都是預製品》評論區，標題為小編添加】

• 塵埃落定
• 咱分開説，營養物質流失和維生素的流失，熱炒本來就是會流失這些物質，工廠化炒制和大師傅炒制能有什麼區別？

長期保存指的是低温還是常温？高温加熱以後可以做到滅絕微生物，直接真空冷凍完全沒有問題，不然牛奶是怎麼做到的？

亞硝酸鹽和苯並吡高温下都能生成，過量鹽味精醬油，工廠和大師傅啥區別？難道飯店裏就不過量？

一邊説預製菜口味不好，一邊還不能提高口感，真是既…又….，自己做飯夠健康，誰也沒按着你們，你倒是自己做飯啊

你這個人狡辯到無以復加。我已經説了，預製菜本質上是個新詞，但是東西還是舊的，就是跟罐頭、火腿腸、泡椒鳳爪、辣條類似。屬於工業化長期保存食物，添加劑基本上也差不多，有着同樣的安全風險。

區別在於，之前這些食物只是零食，不長期吃，影響還小。日常大家都會相互提醒這些東西不能常吃。但是預製菜一旦大行其道，是對主餐的替代，我在實驗室看過很多預製菜，口感和樣貌上基本已經能做到和現做的新鮮食物沒有區別了，中間加了不少科技與狠活。

如果不進行監管，讓預製菜大行其道，大量餐廳會基於低成本和長久保鮮等各種原因，用預製菜大量替換新鮮食物，沒有計量談危害都是耍流氓，因為是主餐，不像零食，容易長期食用和大量食用，就會危害人的身體健康。

如果進入校園，作為學生們的三餐，其實單從口感和樣貌上已經看不出是預製菜了，一般人也不會有太大的排斥心理。

長此以往，相當於學生們天天吃罐頭，長年累月吃罐頭。