吃貨心痛！英國人“放生”上萬只生蠔，竟是為了保護大海？_風聞

英國那些事兒2023年10月05日 22:10:230人蔘與0評論這兩天，英格蘭東北海域出現了一幕足以令吃貨們心碎的畫面：

一艘滿載着生蠔的大船行駛到海域的某個點後，船員們抓起身旁的大把生蠔，歡呼着撒向大海。

沒過多久，船上的10000多隻活生蠔全都被拋進了海里。

（把生蠔撒進海里）

這不是放生，也不是浪費食材。

這10000多隻生蠔是用來淨化海水的，比起擺上餐桌果腹，用它們對恢復海洋生態的作用更大。

曾在過去二百年裏將生蠔吃到瀕臨滅絕的英國人，終於下決心要恢復野生生蠔的種羣數量了…

很多人都知道生蠔是一道美味，卻很少了解它們對海洋淨化的巨大作用。

19世紀以前，英國海岸野生生蠔隨處可見，然而因為太過美味，民眾常年瘋狂捕撈和消費，整個歐洲大陸的野生生蠔數量鋭減了95%。

英國海岸生長的主要是土生平蠔（又叫歐洲平蠔），一直被英國人當作珍貴的美食。

（土生平蠔）

而法國布列塔尼亞地區知名的貝隆生蠔，也是由這個品種選育而來。

（貝隆生蠔）

英國本土的土生平蠔早已瀕臨滅絕，這不僅讓英國人少了一項傳統美食，也讓英國沿岸海域的水質每況愈下。

要知道，土生平蠔每天能過濾200～400升的海水，這相當於一個浴缸的水量，

還能把海水裏的細菌，淤泥，海藻等不純物質留在體內分解掉。

除此之外，它們還能為海里的微生物提供庇護場所和營養來源。

可以説，土生平蠔是淨化海水，維繫海洋生態不可或缺一環。

(土生平蠔)

重新認清了土生平蠔對海洋環境的巨大作用後，英國人決定行動起來，恢復土生平蠔的數量。

2018年，倫敦一個海洋基因會聯合多個環保組織，推出了名為“野生生蠔工程”的計劃，旨在養殖培育出大量生蠔後，將它們投放進海里用於淨化海水。

（野生生蠔工程）

幾個環保組織先做了實驗，在英格蘭東北海域的海底鋪設大面積的人工礁石，之後將人工繁育的土生平蠔投放下去，看能不能活下來。

（查看投放的土生平蠔存活情況）

首批實驗的成果還不錯，300多隻土生平蠔大部分都活了下來，生長良好。

（在野外海水裏存活下來的土生平蠔）

於是到了今年，環保組織決定來一場更大規模的投放。

幾個星期前，在多部門的配合下，750噸廢舊碎石和貝殼被投放到附近海域，作為土生平蠔棲息的“人工礁石”，礁石足足鋪了一個足球場那麼大。

（貝殼和碎石做人工礁）

到了昨天，環保組織的船載着10,000只新培養出來，還未長大的土生平蠔，全部投放到了之前鋪好的人工礁石上面。

（投放土生平蠔）

（投放土生平蠔）

這些放歸野外的土生平蠔將在這些礁石上自由生長繁衍，官方也將禁止任何人捕撈它們。

這些土生平蠔將成為野生蠔新的種羣始祖，不斷繁育壯大，直到當地的海洋生態系統恢復到二百年前的模樣。

海水也將因為越來越多土生平蠔的淨化，變得越發乾淨，污染物也將大量減少。

然而，這終歸需要一個漫長而艱難的過程。一名英國教授評價：

“讓土生平蠔重建二百年前的生態系統，這實在太難了…”

有益的事，努力去做總比不行動的好。

正如“野生生蠔工程”所宣示的：

“我們的使命是讓英國海域能自己維持土生平蠔的種羣數量。它們能提供清潔的海水，健康的漁業，豐富的生物多樣性。在陸地上，整個國家對這標誌性物種的愛，也被重新點燃了。”

但願有一天，英國海域能恢復處處是野生生蠔的盛況。

實在忍不住想吃，就去找養殖廠…